Sembla que finalment els orígens del controvertit raïm Zinfandel han estat decidits: va néixer a Croàcia.
guanyador de la temporada 15 de la cuina de l'infern
Zinfandel ha estat argumentat durant molt de temps pels californians per ser un nadiu honorari de la seva regió. Des de llavors, la investigació ha portat els italians a afirmar-ho com el mateix amb el seu propi Primitivo.
El juliol del 2000, el govern dels Estats Units va reconèixer Zinfandel i Primitivo com a raïm molt relacionat. Això va obrir el camí perquè els productors italians exportessin el seu propi ‘Zinfandel’ a Itàlia.
Ara, investigadors de la Universitat de Califòrnia Davis han demostrat que Zinfandel i un raïm indígena croat anomenat Crljenak són el mateix. La genetista de la vinya Carole Meredith i els científics croats Ivan Pejic i Edi Maletic van examinar l’ADN d’ambdues varietats per fer els seus descobriments.
Ja se sabia que Zinfandel i Primitivo provenien de les mateixes arrels, però la seva filiació ha estat durant molt de temps en dubte. Meredith i els seus col·legues van basar la seva recerca en dues altres varietats croates, Dobricic i Plavac Mali.
pll temporada 7 episodi 4 resum
Van determinar que Dobricic i Zinfandel eren els pares de Plavac Mali, però encara estaven a les fosques quant a la filiació de Zin, fins que Pejic va descobrir Crljenak, que estava segur que era l'avantpassat de Zinfandel. Les proves ho van confirmar.
La notícia que Primitivo —i Zin— són de fet croats no preocupa el productor italià Gregorio Perucci, de l’Acadèmia de Recemi, que fa alguns anys que exporta Zinfandel a Itàlia.
'No podem aturar totes les investigacions', va dir. 'Si resulta ser cert, ho posarem a l'etiqueta'.
gener Jones i Jason Sudeikis
Perucci va de camí al Festival anual de Zinfandel de San Francisco, que té lloc aquest cap de setmana. 'Serem l'únic productor estranger de Zinfandel que hi hagi, entre tots aquells americans', va dir.
Defensors i productors de Zinfandel
Escrit per Adam Lechmere el 25 de gener de 2002
