- El més destacat
- Revista: número d’octubre de 2020
- Llegendes del vi
Wine Legend: Senyal 1997, Aconcagua, Xile
- Ampolles produïdes 30,000
- Composició 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Rendiment 35hl / ha
- Alcohol 13.5%
- Preu de llançament $ 60
- Preu avui £ 112
Una llegenda perquè ...
Robert Mondavi tenia la capacitat de formar empreses mixtes distingides lluny de la seva Califòrnia natal. Durant el seu primer viatge a Xile el 1991, va conèixer a Eduardo Chadwick la primera anyada del seu nou segell, Seña, el 1995, un any abans que es creés una empresa conjunta comparable, Almaviva, de Concha y Toro i Mouton-Rothschild. Tanmateix, el primer vi de la dedicada vinya Seña no es va produir fins al 2001. Des del principi, el vi va mostrar una influència i un poliment més europeus, de fet, francesos que el pes i la brutalitat de Califòrnia. A causa dels canvis en l’estructura i la propietat dels cellers Mondavi, Chadwick va comprar la seva participació del 50% el 2004.
Mirant cap enrere
La primera anyada de Don Maximiano Founder’s Reserve Cabernet d’Errazuriz, sens dubte el primer vi ‘icona’ de Xile, va ser el 1983, de manera que el desenvolupament de l’etiqueta Seña va ser una progressió natural. Viñedo Chadwick el seguiria el 1999. El 2004, Eduardo Chadwick va organitzar un tast a cegues a Berlín, llançant els seus Cabernets contra les versions més conegudes d'Europa, inclosos els primers creixements de Bordeus. Seña va obtenir un honorable segon lloc a Viñedo Chadwick. Es faran tastos similars a Àsia i Nova York, de nou amb resultats gratificants. L’objectiu de Chadwick no era només promocionar els seus propis vins, sinó aliar els negres xilens amb alguns dels vins més admirats del món.
La verema
La primera part de la temporada de creixement va ser fresca, però després es va escalfar considerablement. Abans de la collita, hi havia períodes alternatius de calor i clima fresc i boirós, que provocaven algunes preocupacions sobre la podridura. No obstant això, en el moment de la collita, el clima era sec, tot i que els pics de calor van retardar la maduració, de manera que la collita no es va completar fins a mitjans d'abril. Els rendiments van ser moderats a causa de les condicions de sequera.
El terrer
La vinya de Seña es va plantar a partir del 1998 i ocupa 42ha en un vessant a Ocoa, Aconcagua, on es troba la finca Errazuriz. El lloc es cultiva biodinàmicament des del 2005. Tot i així, el raïm d’aquesta anyada es procedeix de diverses parcel·les, amb vinyes velles de 26 anys.
El vi
El raïm triat a mà es va fermentar a temperatures moderades en dipòsits d'acer inoxidable amb bombes. Per a aquesta anyada, els enòlegs van ser Irene Paiva i Edward Flaherty. El vi va ser envellit en barriques noves del 43% durant 16 mesos, ja que l’equip no pretenia un estil de roure evident. Les anyades posteriors van obtenir una criança més llarga en roure francès completament nou. El 1997 va ser una barreja de Cabernet Sauvignon i Carmenère, tot i que el 2004 s’havien afegit alguns Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot.
La reacció
James Molesworth, a Wine Spectator , va avaluar el vi el 2000: «Cab de tonalitat alta i elegant, amb sabors de cedre, minerals, fum, ferro i grosella. És suau però sofisticat i l’estructura té un gra fi ... que mostra més elegància que les anteriors anyades de Seña. '
El 2012, The Wine Advocate Neal Martin va dir: 'La Seña del 1997 ... està dotada de més concentració de fruita [que la del 1996], amb cireres negres al forn, maduixa, pell de taronja i tabac sec que donen fe d'una anyada més càlida ... molta fruita negra de color moka amb una picada àcida nítida a l'acabat, tot i que no té una gran longitud ni autoritat. El nas es mostra millor que el paladar aquí. '
Posant-lo en el context d'un tast vertical, Martin va afegir: 'Tot i que entenc que les anyades més antigues tenen la seva proporció de plaudits, vaig distingir més complexitat i vitalitat, així com una integració més fina del roure en les noves anyades, com si s'hagués pensat més els vins. El resultat es pot veure en els propis vins, en particular en el destacat 2010. ”
El 2018, Jancis Robinson va assenyalar: ‘Granat negre fosc. Nas madur molt suau. Càlid i acollidor amb només la frescor de la Carmenère al paladar que suggereix orígens xilens. Acaba una mica de cop però molt correcte i refrescant. '
