- El més destacat
Què fa que aquest vi sigui una llegenda ...?
Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, Xampany , França
Ampolles produïdes N / A
Barreja predominantment Pinot Noir
Rendiment (Hl / ha) N / A
Alcohol 12,5% Preu d’alliberament N / A
Preu avui £ 190
Una llegenda perquè ...
Elaborat per primera vegada el 1975, aquest cuvée s’ha convertit en un dels millors vins de Champagne i més admirats. Com a anyada, només es fabrica en els primers anys i té una envelliment aproximat de nou anys abans del llançament. Les condicions càlides del 2000 s’adaptaven especialment a l’estil ric i pesat de la cuvée.
Jon Hamm i Jennifer Westfeldt 2016
Mirant cap enrere
Pol Roger va ser fundat el 1849, a Epernay. Durant dècades va ser el xampany preferit de Winston Churchill (el seu primer encàrrec va ser el 1908), però la connexió personal es pot remuntar a l’alliberament de París el 1944, quan un dinar organitzat per Lady Diana Cooper va reunir Odette Pol-Roger i Churchill. Els dos es van entendre famosament, establint una llarga amistat. Quan Churchill va morir el 1965, Pol-Roger va ordenar que totes les etiquetes de Pol Roger destinades al Regne Unit fossin vorejades de negre en homenatge a ell, i deu anys després la casa va llançar un homenatge més durador: el cuvée Sir Winston Churchill. La seva intenció era reflectir la seva personalitat - robusta, musculosa i amb cos - i, per tant, dominada per Pinot Noir.
La verema
Com en altres parts de França, el 2000 va ser un any càlid i humit, però complicat aquí per brots de floridura i botritis. Durant la collita va fer un bon temps, tot i que calia fer una classificació. L’any va produir xampanys de gran opulència, tot i que molts han evolucionat força ràpidament. Va ser una anyada que va afavorir Chardonnay sobre els Pinots, però això no ha afectat la qualitat d’aquest vi.
El terrer
Sir Winston Churchill prové de diverses vinyes, en aquest cas únicament de llocs de gran cru. Pinot Noir sempre és la varietat dominant, però Pol Roger no revela la barreja. La casa té 92 hectàrees de vinya, principalment al voltant d’Epernay. Aproximadament la meitat del seu raïm es compra als productors.
El vi
Aquesta va ser la segona cuvée de Churchill fabricada pel mestre cel·lular Dominique Petit. Tot i que es perdonaria pensar que el vi estava fermentat en barrica per desenvolupar el seu ric estil, en realitat no és així. El vi jove passa per la fermentació malolàctica. La cuvée passa almenys vuit anys als cellers, que són especialment freds, retardant el procés de maduració i assegurant petites bombolles després d’estirar el suro. L’enigma és manual, ara és una raresa a Champagne.
La reacció
El 2015, Stephen Brook va informar: El nas compota de poma està reservat, però té puresa de fruita i finor . L'atac és lleuger, ajustat i elegant, molt juvenil, amb una tensió i dinamisme meravellosos. Està en plena època, però hauria de mantenir-se bé gràcies a la seva acidesa amarga. ”Richard Juhlin va assenyalar la seva“ agradable complexitat fumada ”.
