- El més destacat
- Llegendes del vi
Wine Legend: Dow’s Vintage Port 1955
Ampolles produïdes N / A
Composició Principalment la Quinta do Bomfim, amb un component important de Senhora da Ribeira i possiblement una contribució molt petita de la Quinta do Zimbro
Rendiment N / A
Alcohol 20%
Preu de llançament £ 1
Preu avui £ 360
Una llegenda perquè ...
Hi havia una gran quantitat de Ports excel·lents fabricats en aquesta anyada, però Dow’s fa temps que destaca per la seva elegància i riquesa. William Warre, que va vendre aquests vins durant molts anys, els va descriure com a 'vins femenins força més delicats' que 'poques vegades defraudaven ningú en qualitat'. Envelleixen bé, encara que en la seva joventut semblin menys estructurats i poderosos que alguns altres ports coneguts. També són més secs que alguns dels ports més sumptuosos, però això no impedeix la seva capacitat d’envelliment.
Mirant cap enrere
Silva & Cosens, un transportista anglo-portuguès, va comprar la marca Dow’s establerta el 1877 i un dels accionistes era membre de la família Warre. El propi Port de Warre era propietat de la família Symington, que va invertir en Silva & Cosens, i el 1961 s’havia convertit en l’únic propietari. No hi va haver canvis significatius en l’estil del vi durant aquest període.
La verema
Aquesta va ser la verema més declarada des del 1927, de manera que va ser constant l'avaluació dels vins per part de 26 expedidors. Els mesos de primavera van ser inusualment calorosos i van provocar una bona floració. L’estiu va ser una mica més càlid que la mitjana i la poca pluja que va caure esporàdicament va resultar beneficiosa ja que va calmar la set de baies deshidratants. El bon temps va continuar fins a la tardor. Els vins resultants eren rics però tan ben equilibrats que semblava segura una llarga vida al celler.
El terrer
Com tots els ports vintage, el Dow’s és una barreja de diferents varietats de raïm de diferents vinyes. Tot i això, el pilar fonamental de la barreja és fruit de la Quinta do Bomfim de la família Symington, a prop de Pinhão, i de la Quinta da Senhora da Ribeira, a la subregió aïllada del Duero Superior, més amunt. Les proporcions de l’aportació de cada vinya van variar de collita a collita. Les varietats de raïm es van barrejar al camp i haurien inclòs Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão i una petita proporció de Touriga Nacional, que aleshores es va plantar molt menys que avui.
El vi
En aquest moment, pràcticament tot el vi hauria estat trepitjat en lagares, els dipòsits de pedra que tradicionalment s’utilitzaven per aixafar el raïm i començar la seva fermentació. El període de fermentació hauria estat una mica més llarg que per a la majoria dels altres ports vintage, i això explica l’estil lleugerament més sec de Dow’s, ja que els llevats haurien consumit més sucre. Després de 18 mesos d’emmagatzematge en tines de fusta grans (per minimitzar la influència de la fusta), el vi es va embotellar sense aletes ni filtració.
La reacció
Michael Broadbent tastava freqüentment els ports de Dow entre mitjans dels anys seixanta i el 1998. El 1994 va assenyalar que el 1955 tenia «una textura tànica sedosa», però en els anys posteriors les botelles «tendien a assecar-se encara que eren molt saboroses, amb un final persistent. Va destacar la vainilla i la regalèssia, que després van arrossegar un toc d’acidesa. »
Richard Mayson va adorar el vi el 2008: 'Encara és de color molt profund, només es daura a la vora de l'aroma extraordinàriament fresca, potent, aromes de xocolata amarga, de fruita menta molt fina i concentrada, seca al característic estil Dow, molt fresc, madur , fruita menta. Absolutament deliciós. Gairebé tan bo com es pot ».
