- Pregunteu a Decanter
Quin sentit tenen les ampolles de vi pesades? No té un format més gran, com els magnums, sinó l’ampolla de bruiser de 750 ml que sembla que pesa gairebé tant quan està buida com plena i que desafia abocar amb una sola mà ...
Hem de boicotejar les ampolles de vi pesades? - Pregunteu a Decanter
Aquest article està editat a partir de la peça original de 'Burning Question' publicada a la revista Decanter el 2014. Les cites que apareixen a continuació corresponen al 2014. Va ser escrita per Chris Mercer i ha estat editada per Decanter.com per Eleanor Douglas.
Aquestes ampolles també tenen tendència a la diva als cellers, sovint requereixen bastidors especials, i hi ha dubtes sobre la seva respectuosa amb el medi ambient.
Ian Smith, director comercial del restaurant, bar i proveïdor minorista del Regne Unit Matthew Clark , creu que més consumidors prenen consciència dels problemes mediambientals, però que hi ha un argument de cost més fort per reduir el pes de les ampolles.
‘La despesa en oci està pressionada i els nostres clients de restaurants busquen mantenir els preus dels vins baixos mantenint marges, ja que augmenten els costos d’explotació.
'Les ampolles més pesades són cares i augmenten significativament el preu d'una llista de restaurants'.
Però va dir que molts bevedors encara jutgen la qualitat pel pes de les ampolles, cosa que significa que les ampolles més lleugeres tenen un problema d’imatge en el món dels restaurants de qualitat.
les mares balladores lluiten per la teva vida
'Amb l’anterior en ment, Matthew Clark continua treballant en la presentació d’ampolles ecològiques de menor pes i de menor cost', va dir.
Tatiana Fokina, CEO de la botiga de vins de luxe Hedonisme al centre de Londres, va dir que no hi ha res dolent en el fet que als consumidors els agradi una ampolla 'amb presència' a la taula.
‘Amb tants vins disponibles, la força d’una bona ampolla i etiqueta sol ser una fórmula guanyadora. El vi és un producte bastant tàctil i a la gent li agrada un bon vidre gruixut, té una sensació d’història i patrimoni.
'Tot i que les ampolles més pesades poden ser una mica ridícules, creiem que aquestes ampolles encara estan per un temps.'
No obstant això, Chris Hatcher, enòleg principal de Llop Blass , propietat de Finques vinícoles del Tresor , va dir que el cost addicional de les ampolles pesades podria ser un diner millor gastat en el propi vi en algunes finques.
Hells Kitchen temporada 16 episodi 16
'Un vi premium necessita un paquet premium, però amb alguns d'aquests tipus d'ampolla el vi no sempre està a l'alçada de [la imatge]', va dir.
‘El vi és el més important. Li dic al nostre departament de comptes que, si es tracta de [reduir] el cost, ha de ser l’embalatge abans del vi. »
Doneu-nos les vostres opinions a la secció de comentaris de sota.
Les respostes es van obtenir de la revista Burning Question de la revista Decanter, desembre de 2014.
-
Llegiu més notes i consultes cada mes a Decantador revista. Subscriviu-vos al darrer número aquí
-
Teniu alguna pregunta per als experts de Decanter? Envieu-nos un correu electrònic: [email protected] o a les xarxes socials amb #askDecanter
Més preguntes respostes:
Despeses d’enviament de vi: pregunteu a Decanter
És més car enviar vi de més lluny?
Heu de posar glaçons al vi? Crèdit: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo
Heu de posar glaçons al vi?
Què fer si el vostre vi no està prou fred ...
La mida del xampany és important, diuen els experts. Crèdit: Decanter
Comprar methuselahs de xampany - pregunteu a Decanter
Com puc comprar una methuselah de Champagne ...?
Crèdit: Annabelle Sing / Decanter
Què és la fermentació sencera? Pregunteu a Decanter
Què significa per al vi ...?
Vins rics en alcohol: pregunteu a Decanter
Hi ha nivells alcohòlics més alts en els vins que afecten el potencial del celler i de les finestres?
Els crémants envelleixen tan bé com el xampany? - Pregunteu a Decanter
El Crémant de Bourgogne envelleix tant com el Champagne?
whisky single malt top 10
