Tot i que m'encanten les delícies culinàries de la ciutat de Nova York com a trasplantament del sud, sovint desitjo menjar de casa meva. Hi ha un desig, però, que sembla sorgir més que altres i és el pollastre fregit.
Fa uns dies un company del sud va anar a l'apartament i vam començar a parlar de la bogeria del pollastre fregit gourmet que recentment s'ha apoderat de la ciutat de Nova York. M'encanta el pollastre fregit i m'encanta que tanta gent d'aquesta ciutat l'estigui perfeccionant, però de vegades el que realment desitjo no és la varietat gourmet de panko amb crosta de tòfona amb pols de matzo. No, de vegades només vull el deliciós pollastre fregit salat amb una galeta amb mantega que només pot venir d'un lloc: Popeyes.
ncis: new orleans el tercer home
Recentment s'han obert un munt de Popeyes a Nova York i havent decidit que tots dos creiem que feien excel·lents galetes i pollastre fregits, vam decidir sortir amb l'objectiu d'aconseguir-los. Tots dos vam recordar que un Popeyes no estava gaire lluny del meu apartament de l'East Village, però quan vam arribar al nostre destí vam trobar que, mentre que realment es feia pollastre fregit allà, el cartell de Popeyes havia estat pintat i un noi estava dret darrere del taulell amb una samarreta que deia Rock out with your cock out. No gràcies.
Immediatament vam agafar els nostres telèfons i vam localitzar un Popeyes a una mitja milla de distància. Quan vam arribar ens vam trobar amb la deliciosa olor de sal i greix, és aquella olor de pollastre fregit que et fa desitjar encara més. Vam demanar el nostre pollastre i galetes i vaig demanar que anessin. Quan el meu amic es va negar en escoltar-me demanar el menjar per emportar preguntant per què no ens vam engolir el pollastre a una de les taules de plàstic del restaurant, vaig respondre que tinc un vi que vull beure amb això.
El meu amic s'ha acostumat a que em digués que tinc un vi que vull beure amb això, així que es va obligar a més a més que estava arribant a beure vi gratis i menjar pollastre fregit, no coses de les quals molta gent es queixaria.
Fa uns anys, Wine Geek de VinePair Keith Beavers em va introduir en els plaers de menjar fregit i beure vi escumós . Tot i que no és una combinació que la majoria de nosaltres pensem immediatament, en realitat hauria de ser bastant obvi per a qualsevol que hagi gaudit d'un pilsner fred amb un munt d'anelles de ceba. El vi escumós i els fregits només funcionen.
elemental temporada 5 episodi 6
El que m'estava esperant al meu apartament, una cosa que val la pena saltar en un taxi amb el pollastre que es refredava ràpidament en lloc de menjar-me al taulell del restaurant, era una ampolla freda de Gruet Brut vi escumós.
Gruet sembla haver sortit del no-res durant els últims anys i ara es pot trobar a tot el país. Ho veig per tot arreu. Aquest és un autèntic vi escumós elaborat a Nou Mèxic per una família francesa que, mentre estava de vacances als Estats Units a la dècada de 1980, es va presentar a altres enòlegs europeus que havien tingut èxit. Vell Món vi d'estil a Nou Mèxic. El terreny era barat i la família Gruet va decidir tirar-s'hi. El resultat és un vi d'alta qualitat increïblement assequible que amb molt de gust posaríem contra grans vins escumosos assequibles de França.
Tan bon punt vam tornar al meu apartament, el meu amic va agafar plats i va posar el pollastre mentre jo jugava amb el suro. Vam abocar copes de Gruet i vam cavar. El vi era perfecte. L'acidesa del vi va tallar la greix del greix i les bombolles no només va ajudar a netejar els nostres paladars sinó també a acomodar l'estómac ple. Estàvem eufòrics.
Així que la propera vegada que tingueu ganes de pollastre fregit, agafeu una ampolla de vi escumós Gruet. El vi amb bombolles no hauria de ser només per a brindis de casament.
