Dom Perignon
chicago p.d. temporada 6 episodi 8
Dom Perignon va llançar la verema del 2003 ahir a la nit a Londres, i simultàniament a París, Nova York, Tòquio i Hong Kong.
El tast va tenir lloc als comerciants d’art Philips de Pury a Westminster, on un espai industrial amb poca il·luminació estava decorat amb una pantalla de Twitter a la paret –actualitzada constantment mentre els clients twitaven que hi eren– i una presentació de diapositives de trets atmosfèrics de Hautvilliers, el poble situat a l'Epernay, que és la casa de Dom Perignon. .
Hi havia vídeos en directe dels altres quatre llocs: els neoyorquins esmorzaven, mentre que a Londres periodistes i convidats de Dom Perignon se servien caviar sobre gelatina de remolatxa, foie gras calent, risotto de safrà i ous trufats.
Dom Perignon mestre de celler Richard Geoffroy va aparèixer com un holograma en miniatura de París per respondre a preguntes, tot i que n’hi havia algunes que va escollir no respondre.
Preguntat sobre la dosi, va dir: 'No em posaré en el negoci dels grams per litre': la resposta és de 6 g / l, com va dir a un altre periodista el mes passat.
Geoffroy va confirmar que el 2003 era una anyada difícil i que 'era un repte convertir-la en Dom Perignon: trobar l'estil Dom Perignon, però mai no hi va haver el més mínim dubte que produiríem una anyada aquell any'.
'És un equilibri entre la tipicitat de Dom Perignon i la de l'any', va dir. 'Hi ha més Pinot Noir, potser, dins del saldo perfecte de DP' (el 2003 és del 60% de Pinot Noir i del 40% de Chardonnay).
Quant a la pròxima anyada, Geoffroy no es basaria en si seria el 2004.
Escrit per Margaret Rand
