On menjar i beure a Vancouver. Crèdit: Niebrugge Images / Alamy Stock Photo
quant de temps s’obrirà el vi negre
Per als amants de l’esport, els amants del vi i els locavors, aquesta bulliciosa ciutat canadenca ho té tot, diu el resident Kurtis Kolt ...
Els millors restaurants i bars de vins de Vancouver
Cafè Revolver
Vancouver és una ciutat alimentada per cafeïna i aquest cafè de propietat familiar a l’històric barri de Gastown de la ciutat és una meca. Els equips elegants (però no esnobs) serveixen cafès i cafès de torradors artesans locals i internacionals. www.revolvercoffee.ca
Burdock & Co.
L’acollidor restaurant Mount Pleasant del xef Andrea Carlson ofereix aventura i capritx amb ingredients orgànics, locals, cultivats i farrats. Proveu el pollastre de llet de mantega amb mayo d’escabetx o bavette d’alc amb ximichurri i rovellons i exploreu la carta de vins ordenada, centrada en vins naturals nacionals i estrangers. www.burdockandco.com
Burdock & Co.
Canadà comestible
El mercat públic de l’illa de Granville és una targeta atractiva per a productes i productes del mar locals. Després de comprar, gaudiu de la comoditat aquí, com ara sopes i hamburgueses, a més d’una bona selecció de vins i cerveses locals. www.ediblecanada.com
Virtuous Peu
Es tracta d’una pizzeria vegana, però a qualsevol menjar li encantaran aquests pastissos, coberts de formatges de fruita seca, pestos i molt més. Tots es couen per encàrrec sobre una massa picant, masticable i estirada a mà, perfectament rentada amb una petita gamma de vins locals a l’aixeta. www.virtuouspie.com
Virtuous Peu
Bao Bei
Un restaurant elegant del barri xinès on el panxet de porc i les boletes de porc cruixents són imprescindibles, juntament amb alguna cosa de la millor llista de sherry i saké o còctels inventius amb ingredients asiàtics. www.bao-bei.ca
Celler Marquès
Durant més de 30 anys, aquesta ha estat una destinació per als amants del vi de la ciutat. Feu un recorregut de mostra autoguiat de la màquina Enomatic de la botiga, xategeu amb els veterans del comerç de vins del personal o passegeu per les nombroses seleccions de botigues descobertes pel propietari John Clerides (i exclusiu per a ell). www.marquis-wines.com
rock creek park ments criminals
Celler Marquès
Sala de coartades
Els amants de la cervesa artesana trobaran molt a Vancouver, on gairebé no passa una setmana sense obrir una nova fàbrica de cervesa. Alibi Room és el lloc per als aficionats a la cervesa, on tant les cerveses americanes locals com les de la costa oest es poden gaudir a copes o com a part d’un vol. www.alibi.ca
Blue Water Cafe
Aquest elegant hotspot de Yaletown és una oda al marisc, ja sigui des de tancs vius, la barra crua o la graella. Afegiu una excel·lent selecció de vidre i un profund celler de xampany per passar la nit. www.bluewatercafe.net
Blue Water Cafe
Gnu
Aquest popular restaurant a la vora de Gastown celebra la cuina rústica del país amb plats carnívors, com ara alces i bisons, tots carnissats a casa. Una emocionant llista de còctels disputa l’atenció al costat d’una extensa i inventiva selecció de vins. No podeu fer el sopar? Llavors, el brunch decadent és imprescindible. www.wildebeest.ca
