La vinya Adrianna, situada a 1.450 m d’altitud, és objecte d’estudis en curs per part del celler. Crèdit: catenawines.com
- Exclusiu
- Tastings Home
L’objectiu final de Nicolas Catena sempre ha estat “aconseguir que el vi argentí es situés entre els millors del món”.
El seu desig és compartit inequívocament per la seva apassionada filla Laura, que va afirmar amb audàcia en un tast recent celebrat a Claridges a Londres: 'Vull que tots els col·leccionistes del món tinguin Nicolas Catena Zapata al celler'.
Laura parlava en el llançament al Regne Unit de les últimes anyades dels vins insígnia de Catena, Nicolas Catena Zapata i Adrianna Mundus Bacillus Terrae. El tast també va comptar amb diverses anyades més antigues d'ambdues cuvées.
es pot refredar vi al congelador
Nicolas Catena Zapata
Inspirat per la progressió de Napa als anys vuitanta, Nicolas Catena va voler mostrar el potencial del cabernet sauvignon argentí.
Això va conduir a la creació de la cuvée homònima, Nicolas Catena Zapata, el 1997: un 97% de cabernet i un 3% de malbec que van redefinir el vi argentí de primera qualitat quan va guanyar una sèrie de tasts a cegues contra altres prestigioses cuvées de tot el món el 2001.
Segons va explicar Laura, «el meu pare tenia més confiança en Cabernet que en Malbec en aquell moment. A mesura que enteníem més Malbec, ens enamoràvem i començàvem a barrejar-ne més. ”Les recents anyades solen situar-se al voltant del 75-80% de Cabernet, amb el saldo que composa Malbec.
Pioners
Aquesta comprensió més profunda de Malbec es va derivar en gran part del treball pioner de Catena en plantar la varietat en altitud a Gualtallary. La decisió de plantar la vinya Adrianna a 1.450 m el 1992 va ser ridiculitzada per molts que pensaven que Malbec no maduraria mai a tal altitud. Dir que la seva decisió ha estat reivindicada seria un eufemisme, ja que Gualtallary es considera ara la meca de Malbec.
El món de Bacillus Earth
Dins de la vinya Adrianna hi ha una parcel·la d’1,4 ha particularment rica en rizobacteris, un microorganisme que afirma que ajuda les arrels de la vinya a suportar l’estrès i ajuda a l’absorció de nutrients. Aquesta parcel·la produeix el Mundus Bacillus Terrae, un dels malbecs d’una sola vinya més bons del món.
Longevitat
El que va quedar molt clar d’aquest tast va ser la longevitat d’aquestes cuvées de primera qualitat. El Nicolas Catena Zapata del 2005 va ser el més evolucionat dels vins exposats, tot i que encara està molt en la seva infància i al començament de la seva finestra per beure.
Laura va remarcar: 'Els millors vins del món haurien de poder envellir i ens agrada pensar que aquests vins ho demostren'.
L’any passat, Catena va prendre la decisió d’optar per una distribució més àmplia d’aquests millors vins i els va incloure a La Place de Bordeaux per intentar augmentar l’audiència dels col·leccionistes mundials. Gràcies a la força d’aquest tast, aquestes dues cuvées es troben al costat dels millors vins del món i pertanyen a qualsevol celler.
Un tast dels vins emblemàtics de Catena:
També et pot agradar:
Vins de muntanya d’Argentina: negres de la vall de Calchaquí
Vins sud-americans de Cabernet Franc: resultats de tast de panells
coll blanc final de la temporada 6
Bons vins per conèixer de Xile i Argentina
