Sant porc
L’equip darrere dels St John Restaurants de Londres obrirà un hotel i un restaurant a Leicester Square, a les antigues instal·lacions de Manzi.
Un estendard amb l’emblemàtic logotip de porc del restaurant (a la foto) i bastides són l’única evidència de la reforma en curs a l’1 de Leicester Square.
Però el propietari Trevor Gulliver, que treballa amb el cuiner soci de llarga data Fergus Henderson, diu que la propietat s’obrirà l’estiu del 2010.
the fosters temporada 3 episodi 17
'Serà el rar: un hotel on la gent vulgui menjar', va dir Gulliver.
El restaurant St John, amb estrella Michelin, a Smithfield, i St John Bread and Wine, a prop de Spitalfields, són coneguts per la reintroducció de la cuina tradicional britànica “de punta a cua” i per la presentació directa i la decoració minimalista.
Gulliver va dir que l’hotel de 15 habitacions serà ‘mini-gran’.
'Reflexionarà el barri local com fan els nostres altres restaurants', va afegir.
‘Fergus i jo no fem coixins, no fem cortines. Però de la mateixa manera que us sentiu ben alimentats i cuidats quan mengeu a St John, portarem aquest esperit a l’hotel. Fins i tot hi pot haver una mica de color. '
La ubicació de l’antiga institució mariner de Londres Manzi’s, que ha estat vacant des de fa uns quants anys, va resultar especialment atractiva.
'Si sou londinencs com jo, recordareu d'anar a Manzi de petit, després del teatre', va dir Gulliver.
Nou vídeo: Com analitzar el color, amb Steven Spurrier
Escrit per Maggie Rosen
