- Guies de viatge Decanter
- Les millors guies de viatges del vi a Itàlia
En aquesta estreta regió mai no s’allunya ni del mar ni dels cellers de l’interior i sempre està envoltat de bells paisatges i de menjar excel·lent.
Fitxa tècnica
Zona plantada 86.000ha
Principals raïms
Vermells: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Blancs Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Producció 5.900.000 hectolitres, dels quals 1 milió d'hl es destinen a vins DOC / DOCG i 2 milions d'hl a vins IGT.
Links ràpids:
-
El meu dia perfecte a Pulla
-
Puglia: on allotjar-se, menjar, comprar i relaxar-se
En els darrers anys, Puglia, la llarga franja de terra que s’estén des del taló italià fins al tendó d’Aquil·les, s’ha convertit en una destinació turística cada vegada més popular gràcies al seu paisatge seductor, a les vistes al mar i a les majestuoses oliveres.
També ofereix alguns dels millors vins i plats d’Itàlia. Aquesta és la cuina mediterrània més important: peixos a la planxa senzills capturats diàriament a la costa verge de la regió, verdures fresques i madures sota un ferotge sol fet a mà de pasta i formatges i vins rics i afruitats per acompanyar-los. Què podria ser millor?
america ha obtingut resultats de talent d’ahir a la nit
-
Llegiu més Guies de viatges Decanter a Itàlia
Totes formen part del somni mediterrani. Igual que les famoses cases emblanquinades, els pintorescs ports pesquers i les històriques ciutats turonoses que hi ha aquí, que s’associen més sovint a Grècia. Al cap i a la fi, el sud d’Itàlia va ser una part fonamental de la Magna Grècia.
El turisme compta a Puglia, de manera que podeu trobar des de xalets independents, agriturismes i hotels familiars fins a vacances. Els amants del vi que desitgen explorar el raïm autòcton de Puglia tenen molt a triar, però la longitud de la regió és d’uns 425 km des de la punta del taló fins a el seu límit nord amb Molise: significa que és millor limitar les exploracions si no voleu passar llargues hores al cotxe.
Ens centrarem aquí a la zona central entre els ports de Trani i Brindisi, on Primitivo és el raïm heroi. (Però si feu una excursió al sud de la Pulla, no us perdeu la impressionant ciutat barroca de Lecce).
Al vermell
Puglia és més coneguda per tres raïms negres: Nero di Troia (també anomenat Uva di Troia), cultivat principalment al nord al voltant de Bari Primitivo, procedent de dues zones principals al centre i Negroamaro, al sud, a la península del Salento (la veritable taló). També veureu raïms autòctons menys familiars com Bombino Nero, Susumaniello i Malvasia Nera, a més de l’Aglianico que té tant èxit a Campània.
Pel que fa als raïms blancs, fa massa calor per a la majoria d’ells, tot i que s’elaboren alguns bons vins a partir de l’aromàtic Fiano Minutolo i d’altres varietats autòctones com Verdeca i Bianco d’Alessano. Això no impedeix que els puglians tinguin set de blancs freds i de vins escumosos per acompanyar el marisc de l’Adriàtic que els encanta cru i cuinat. De fet, els puglians beuen més vins escumosos que qualsevol altra regió italiana, i només la ciutat de Bari consumeix més xampany que el Japó.
Les dues zones històriques de Primitivo, els suaus turons de Gioia del Colle i la plana zona costanera al voltant de Manduria, a prop de Tàrent, ofereixen l’oportunitat de provar la diferència als seus terrers. 'La fruita de la cirera i el seu ric color que distingeix Primitivo es basa en l'acidesa i mineralitat vives d'aquestes zones, que donen lloc a una frescor que els fa molt agradables de beure, sobretot quan no estan afectats per un excés de criança de la fusta', afirma Giuseppe Baldassarre. , autor de diversos llibres sobre Primitivo.
Aquestes zones també comparteixen un estil tradicional de cultiu de la vinya: ad alberello o vinyes arbustives. 'Aquests ceps' de petit arbre 'autònoms són millors per sobreviure als estius secs i extremadament calorosos', diu Gianfranco Fino , que va ser un dels primers a veure el potencial en el fruit d’aquestes vinyes velles a Manduria, on els sòls de color vermell intens s’intercalen amb pedra calcària. Ell i la seva dona produeixen Primitivo dinàmic en un estil sec i una versió dolça i encantadora. A prop, el biodinàmic Celler Morella també se centra en velles vinyes arbustives de Primitivo, amb vins d'una sola vinya de poder opulent.
Història rica
La majoria de vinyes d’aquestes zones són petites parcel·les propietat de famílies locals que han cultivat raïm durant generacions. Productors de Vins Manduria és una important cooperativa que elabora vins per a 400 membres. D’aquests, el 80% són de Primitivo, en diversos estils, des del rosat fins als vins de postres. El celler també mereix una visita pel seu fascinant Museo della Civiltà del Vino Primitivo, amb exposicions que mostren com s’ha fet Primitivo a través de la història. A prop, la bella d’Alessia Perrucci Masseria Li Fabriche ofereix bons vins i un dels llocs més agradables per allotjar-se a la zona.
Si esteu interessats en tastar alguns dels raïms menys coneguts de la regió, poseu-los Tenute Rubino a prop de Bríndisi en el vostre itinerari. Luigi Rubino va ser un primer campió del raïm Susumaniello vermell picant i l’ha cridat l’atenció internacional. També és admirablement actiu en la promoció del vi a la zona.
La bellesa de Puglia és que és prou estreta perquè pugueu dormir al costat del mar i viatjar cap a l’interior del dia per visitar cellers i ciutats de turons com l’impressionant Ostuni, completament blanc. I assegureu-vos de dedicar-vos temps a explorar les petites carreteres rurals que envolten Monopoli, a veure i fotografiar els olivars centenaris als seus camps de parets de pedra seca. Aquests arbres viuen fins a una gran edat, ja que poques vegades es congelen a l’hivern. El seu petroli és menys agressiu que els seus homòlegs del nord de la Toscana o l’Úmbria, i fa un gran regal per portar a casa
teen mom 2 deixa vu
Com arribar
Hi ha moltes opcions per arribar a Bari i Bríndisi: volar directament o a través d’una altra ciutat italiana, gaudir d’un viatge en tren o arribar amb ferri. Voleu un cotxe allà, així que, per obtenir informació turística i detalls sobre les vies del vi, poseu-vos en contacte amb Movimento Turismo Vino a Puglia: mtvpuglia.it
Carla Capalbo és escriptora i fotògrafa de menjar, vi i viatges amb seu a Itàlia.
Pàgina següent
