Ulysses Estate, Napa Valley Crèdit: Gretchen Greer
- El més destacat
William Kelley és una de les primeres persones a fer una ullada a Ulisses, la nova aventura de la vall de Napa del veterà de Bordeus i propietari de Dominus Christian Moueix. Vegeu el seu informe a continuació.
És fàcil oblidar quant de temps Christian Moueix ha conegut el Vall de Napa .
Com a estudiant de postgrau en viticultura i enologia a UC Davis , Moueix va treballar la verema del 1968 a Beaulieu Vineyards a Rutherford. Catorze anys després es va establir la finca per la carretera de Yountville.
Tan Ulisses , el seu nou projecte de Napa Valley que s’estrena al març, és només l’últim capítol d’una llarga història.
Moueix sempre havia estat intrigat pel potencial del sud Oakville Terroirs, de manera que quan el Ranch Schmidt va sortir al mercat el 2008, va saltar a l’oportunitat d’adquirir-lo.
temporada 7 episodi 5 desvergonyit
La propietat, rebatejada com Ulisses, s’assenta sobre un ventall al·luvial, revelant sòls similars a la part occidental de Dominus, millor drenada. Napanook vinya. Però climàticament el lloc és molt diferent.
Aquí, la influència de refredament de la badia de San Pablo es veu mitigada pels turons de Yountville, de manera que les temperatures estiuenques a Ulisses poden ser fins a quatre graus Fahrenheit més càlides.
- LLEGIR: els millors vins americans del 2015 de William Kelley
En adquirir la propietat, es va iniciar un ampli programa de replantació, basat en l’experiència de més de 30 anys a Dominus. Sobretot, l’equip vitivinícola s’esforça per evitar les cremades solars i collir fruita madura a partir de vinyes equilibrades.
Amb aquest propòsit, han adaptat el sistema d’enreixat ‘doble-doble Guyot’ de Dominus per donar cabuda a densitats de vinya més altes i files més estretes.
masterchef temporada 8 episodi 6
L’enòleg format per Domus, Bordeus, Tod Mostero, diu que persegueix l’equilibri, la complexitat i la puresa. La maduresa s’avalua pel gust, tan sovint dues vegades al dia a mesura que s’acosta la collita.
'Només els raïms equilibrats produeixen vins equilibrats i només els ceps equilibrats produeixen raïms equilibrats'.
La pols, un problema exclusiu de la temporada de cultiu sec de Napa, s’esbandeix del raïm de la vinya. Una classificació rigorosa al celler garanteix que tota la complexitat dels vins provingui del propi raïm.
Al celler, l’acurada i clàssica elevació de Mostero utilitza aproximadament un 50% de roure nou, amb Taransaud al capdavant i Seguin Moreau i Demptos interpreten papers secundaris. S'utilitza una torrada baixa i llarga per assegurar que els vins no estiguin marcats per aromes de torrefacció ni tanins de fusta verda.
El resultat és una expressió absolutament singular del cabernet sauvignon d’Oakville, amb aromes de fruites silvestres i de fruita bruna (pruna silvestre, saüc) que són el preludi d’una bonica sucositat i una refinada amplitud tànica al paladar.
chicago pd temporada 2 episodi 9
L’Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 s’estrenarà al març a 179 dòlars per ampolla.
Ulisses 2012. Crèdit: Gretchen Greer
Villa Sorriso, la nova propietat de Château Pontet-Canet a Napa. Crèdit: Joyce Rey (agent immobiliari)
El propietari de Pontet-Canet compra la finca vitivinícola Napa de Robin Williams
Alfred i Melanie Tesseron de Château Pontet-Canet han comprat Villa Sorriso, propietat anteriorment del difunt actor Robin Williams.
Verema a Napa Valley Crèdit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
