El Clos du Griffier Cognac del 1788 es troba entre les ampolles que es subhastaran. Crèdit: La Tour d'Argent
- Notícies Inici
- Subhastes de vins
Un dels restaurants més famosos de París, La Tour d'Argent, subhastarà alguns dels vins i begudes espirituoses més rares que es troben al seu celler de 50.000 ampolles, inclòs un Cognac de la Revolució pre-francesa.
El La subhasta de la Torre de Plata està prevista per avui (9 de maig) i inclou una Revolució pre-francesa Grande Fine Clos du Griffier Cognac des del 1788, així com milers de personalitzats Riedel i Baccarat ulleres i altres objectes. S’esperava que el cognac només obtingués fins a 20.000 euros (15.850 lliures).
El restaurant d’una estrella Michelin remunta els seus orígens al 1582. Un cop va ser propietat del xef personal de Napoleó i va ser parodiat afectuosament a la pel·lícula de Disney Ratatouille .
La venda és una de les diverses dels darrers anys i contribueix a donar pas a la renovació de la marca i la decoració del restaurant.
'Les ampolles subhastades formen part de la història, ja que són vins i licors', va dir el sommelier principal David Ridgway, que treballa a La Tour d'Argent des del 1981.
l'últim vaixell temporada 3 episodi 4
'En un moment determinat, el preu que hem de cobrar per aquests al restaurant és una mica obscè i ens sentim orgullosos de fixar els preus de la nostra llista molt intensament', va dir. Decanter.com .
La venda inclou diversos lots de marca privada Armagnac del 1875 Domaine de Semainville A. Camut Calvados du Pays d’Auge 1929 i Blandy Voal Madeira 1850, embotellats el 1887.
També cal destacar entre els articles que no pertanyen al vi: una premsa d’ànecs de plata Christofle, que s’estima que cobra 4.000 € i que s’utilitzava per fer la canard au sang de la firma del restaurant: un tros de teatre culinari servit només en un grapat de restaurants, inclosos els Otto’s de Londres.
Ridgway, que treballa amb el xef recentment contractat Philippe Labbé per modernitzar els maridatges de vins per a un menú actualitzat, va dir de les ampolles més antigues que es posaven a subhasta: «Els estils són diferents als que podrien estar acostumats els comensals del segle XXI.
royals temporada 3 episodi 3
'Els cognacs i els armagnacs són més purs, potser menys arrodonits que el que es produeix avui en dia'.
Es preveu que la venda total, organitzada pel subhastador Artcurial, arribi fins als 500.000 €.
Més informació sobre La Tour d’Argent a París:
La Tour d'Argent Grande Champagne Cognac 1805
Christie’s bat rècords amb la venda del Tour d’Argent
Christie's Finest i Rarest Wines and Spirits es va vendre la setmana passada, amb begudes espirituoses del restaurant Le Tour d'Argent de París, i va aconseguir gairebé
1788 Clos de Griffier
Cognac prerevolucionari sota el martell a la segona subhasta del Tour d’Argent
Una col·lecció d’antics cognacs, inclòs un Clos de Griffier de 1788, va a la mà de Christie’s el mes vinent.
Cognac antic i rara Bordeus a la venda del Tour d´Argent
Cognac prerevolucionari, gran Bordeus incloent un Cheval Blanc 1928 i altres raretats es venen a la subhasta al desembre com a 18.000 ampolles
