El mes passat es va llançar l’esperada gamma de vins vin de pays Chene Bleu ...
El mes passat es va llançar l’esperada gamma de vins vin de pays Ch & ecircne Bleu. La finca, situada en una reserva de la biosfera de la UNESCO a la falda del mont Ventoux, a prop de Gigondas, va ser adquirida el 1992 per Xavier Rolet, el nou executiu de la Borsa de Londres. Rolet, juntament amb la seva esposa Nicole, la germana Benedicte Gallucci i el cunyat Jean-Louis Gallucci, han passat els darrers deu anys renovant la propietat medieval i reestructurant les vinyes de 400 anys per crear un estat d’última generació. celler boutique. Sense antecedents en matèria de vi, corresponia a l’esposa de Rolet, Nicole, matricular-se en cursos intensius de vi a França i Califòrnia, i avui l’enfocament és totalment biodinàmic. Els reconeguts microbiòlegs Claude i Lydia Bourguignon participen en el projecte –estan especialitzats en l’anàlisi de sòls– i l’elaborat enòleg Zelma Long que visita dues vegades a l’any: “Sóc el mentor o millor dit un conseller de Chene Bleue. tastar la barreja i donar direcció ', diu ella.
La gamma consta de dos blancs, un ros & eacute i dos vermells. La dècada del 2007 és molt més harmoniosa que la primera anyada del 2006, i es va produir utilitzant menys roure nou i recollint el raïm abans. Els vins són distribuïts al Regne Unit per Philippe Messy de Sarment Wines (tel. 020 8834 1723), però també es poden comprar en línia a www.chenebleu.com.
