- Nadal
- El més destacat
- Tastings Home
Si alguna vegada hi va haver un vi per portar a una illa deserta, és així fusta . Això no es deu al fet que Madeira és una illa (i va deixar de ser abandonada quan va ser descoberta pels portuguesos el 1420), sinó perquè cap altre vi és tan resistent. Madeira sobreviu a la calor, l’aire i gairebé qualsevol cosa que hi pugueu tirar. Un cop retirat el suro, el vi no afecta, fins i tot si l’ampolla es deixa oberta durant mesos, fins i tot anys. Com a resultat, podeu degustar un vi completament ric, profund i complex amb visites repetides a la mateixa ampolla: només el vi d’un paradís illa.
Enriquit amb esperit de raïm al 96% ( Port està fortificat amb un esperit al 77%), Madeira necessita l’edat per provar la manera com s’ha de ‘maderitzar’ sent l’expressió operativa.
the originals temporada 3 episodi 16
- VEURE: Xerès per Nadal
Mantenir Madeira
Madeira durarà gairebé indefinidament en ampolla. Tots els vins s’embotellen a punt per beure. Per regla general, els vins barrejats embotellats amb taps de suro s’han de beure dins dels cinc anys posteriors a l’embotellament.
Els vins de colheita i de verema es poden conservar indefinidament. Les ampolles s’han de guardar de peu. Es recomana tornar a tapar les ampolles amb taps accionats aproximadament cada 20 anys. Els vins s’han de servir a temperatura ambient fresca tret que s’indiqui el contrari.
llocs per menjar a espanya
La selecció de vins de Madeira de Richard:
El llibre de Richard Mayson, Madeira, Les illes i els seus vins, està publicat per Infinite Ideas. Ell també és el Decanter World Wine Awards Càtedra regional de Port i Madeira.
