Macconais
- Guies de viatge Decanter
Descobriu l’autèntica França dels mercats agrícoles, la cuina borgoñona, els hostals i cases rurals i els petits productors apassionats per les seves vinyes, amb la guia de viatges de Sue Style Mâconnais.
Superfície total plantada: 5.814ha
Varietats de raïm: Chardonnay, Gamay, Pinot Noir
Producció el 2011: 354.267 hectolitres
Principals tipus de sòl: pedra calcària, més argila i sorra pedregosa
love and hip hop new york temporada 9 episodi 6
Links ràpids:
- Sis dels millors cellers per visitar
- On allotjar-se, comprar, menjar i relaxar-se
La regió de Macconais al sud Borgonya tendeix, en el pitjor dels casos, a passar per alt o, en el millor dels casos, a fixar-se en els trossos més coneguts de Borgonya, com la Costa d’Or al nord o el Beaujolais al sud. Es mereix millor. Amb prou feines 50 km de dalt a baix i 15 km d’amplada, és una terra de turons revestits de vinya, valls assolellades i vistes llunyanes del Mont Blanc, i la seva mida compacta el fa ideal per fer una escapada curta.
- Llegiu més Guies de viatges Decanter a França
El clima aquí és més càlid que a les parts més septentrionals de Borgonya; sentiu la diferència arribant del nord quan albireu els primers cops de l’àmplia i fèrtil vall del Saône. L’arquitectura comença a deixar entreveure el Mediterrani: les teulades aplanades amb teules arrodonides provençals substitueixen els forts revestiments de pissarra o teula vidriada del nord. Els cafès de paviment apareixen a l’estiu al llarg del Saône, que marca la frontera de la regió amb Bresse, i la pista de remolc entre Tournus i Mâcon (rebatejada com La Voie Bleue) plena de ciclistes, patinadors, genets de cavall i excursionistes.
El millor de tot és que les vinyes de Mâconnais segueixen sent un secret ben guardat, la regió se sent com una autèntica França. No trobareu hotels pomposos, restaurants rígids, recorreguts organitzats al celler ni passejades en tren per les vinyes. El que us assegura és una bona oferta d’acollidors hotels i cases rurals, restaurants que serveixen el tipus de menjar que temíeu que França tingués d’esquena , i la voluntat dels productors de mostrar-vos els seus vins i de parlar de la seva regió. I hi ha molt de què parlar. Aquí encara hi ha una enorme presència cooperativa, però la història és cada vegada més una de vinyetes independents, a petita escala i molt motivats, dedicats a fer blancs distintius (més petites quantitats de vermell) a preus seductors.
Ascens de productors artesans
Alguns productors han arrencat propietats familiars de les cooperatives, mentre que altres han començat de zero. Un nombre important (incloent Bret Brothers, Barraud i Pascal Pauget, vegeu el quadre més amunt) són membres de l’associació solta de Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, fundada el 2004 amb l’objectiu de citar Corinne Merlin de La Roche Vineuse. enfrontar-nos al poder de les cooperatives, per demostrar-los que també som aquí '. Els seus objectius són aprofitar al màxim els principals terroirs que posseeixen, nodrir el sòl (algunes, però no totes, de cultiu ecològic), collir raïm manualment i mantenir els seus dominis a una mida manejable.
Quan arribeu a la Route des Vins, començant pel nord, la primera ciutat de qualsevol mida és Tournus, a la vora del Saône. Val la pena fer una volta, els seus carrers empedrats s’estableixen a l’estiu amb visitants de la magnífica abadia romànica, compradors que utilitzen cistelles al mercat de pagesos del dissabte al matí i navegadors a les nombroses botigues d’antiguitats.
A partir d’aquí, la Route des Vins du Mâconnais vaga suaument al llarg d’una sèrie d’amples valls flanquejades per turons ondulats, vessants revestits de vinya i prats pasturats pel bestiar charolais. Aquí la viticultura s’assenta pacíficament amb l’agricultura. Amuntegats en buits hi ha pobles de pedra cuidats i amb noms adequadament vinosos (Chardonnay, La Roche Vineuse), molts d’ells amb belles esglésies romàniques.
Un petit desviament de la Route des Vins us porta a Cluny, on va néixer l’orde benedictí. La Revolució Francesa va donar un cop devastador als monestirs i a les poques restes de l'abadia original de Cluny del segle X i els seus embelliments posteriors, però el museu dóna una vívida sensació de l'abast i el poder de l'ordre cluniacenc.
quin tipus de vi beus amb peix
Paisatge poètic
Més al sud podeu connectar-vos amb el Circuit Lamartine, una bonica ruta el·líptica que comença a Mâcon, bressol del famós poeta romàntic Alphonse de Lamartine, i prossegueix per Monceau i Milly-Lamartine, on va passar gran part de la seva infància, fins al punt culminant del castell de Berzé-le-Châtel, envoltat d’un mar de vinyes. A partir d’aquí es poden albirar els Mâconnais vistos pels ulls del poeta.
Mâcon, amb el seu nucli antic sense trànsit, té un fantàstic mercat de dissabte al costat del pont de St-Laurent a cavall del Saône. Més al sud, els escarpats afloraments de Solutré i Vergisson, als peus dels quals es cultiva el famós Pouilly-Fuissé, indiquen el final de la carretera i l’inici del país del Beaujolais.
A mesura que planeja comprar, les dues denominacions que obren la porta a la regió són, en primer lloc, Mâcon, algunes de color blanc, però la majoria basades en Gamay vermell i rosat. I en segon lloc, Mâcon-Villages genèric, per al qual només està permès Chardonnay. Cap dels dos ha de ser menyspreat, sobretot els dels dominis més elevats ofereixen una qualitat de Borgonya impecable i una bona relació qualitat-preu (Cave Talmard a Uchizy i Jacques i Nathalie Saumaize a Vergisson són exemplars). Vigileu-los, que s’ofereixen com a vins de gerra als bistrots, com l’excel·lent Le Carafé de Mâcon.
A continuació, arriben els vins als quals se’ls permet afegir el nom del seu poble a l’etiqueta: penseu en Mâcon- Chardonnay (el poble), Mâcon-Lugny i Mâcon-Chaintré. Finalment, hi ha els cinc AC de la regió: el famós Pouilly-Fuissé i els seus germans menys coneguts Pouilly-Vinzelles i Pouilly-Loché, a més de St-Véran i Viré-Clessé.
Com arribar:
En cotxe: per l’autopista A6, sortida Tournus o Mâcon.
Per TGV: a Mâcon-Loché, des de London St Pancras o Ashford International passant per Lille o París, aproximadament 6 hores.
Amb avió: a Lió, aproximadament 1,5 hores de vol des dels principals aeroports del Regne Unit.
quant dura el vi després d’obrir-lo?
Escrit per Decanter
Pàgina següent
