Tastant vi a una classe de 'teatre de descoberta' Decanter a Muscat de Rivesaltes. Crèdit: Decanter / Soora.co.uk
- El més destacat
Andrew Jefford pregunta si els dos són incompatibles.
Heu estat a RAW (l’esdeveniment de Londres del 2018 va ser al març d’aquest any i l’esdeveniment de Berlín que tindrà lloc a finals d’aquesta setmana) i a la Fira del Vi Real (prenent un descans el 2018 però el 2019), així que on ve per als bevedors de zeitgeist? Potser el Mindfulness Drinking Festival de Londres. L’any passat n’hi va haver dos, i el següent està previst per al 28 de juliolth, al mercat Spitalfields de Londres.
temporada viking 4 episodi 17
El dirigeix Club Soda, un ‘Moviment de begudes conscients’, i el Festival ofereix begudes sense alcohol. De fet, un ràpid cop d'ull al lloc web del Club Soda suggereix que el seu objectiu principal és ajudar els joves a reduir o eliminar completament el consum d'alcohol: 'Mindful Drinking és el nostre curs en línia de 8 setmanes que us ajuda a assolir els vostres objectius de beure, tant si voleu reduir, atureu-vos una mica o deixeu l'alcohol definitivament ... Molts membres del Club Soda celebren setmanes, mesos i fins i tot anys sense alcohol '. L’objectiu del festival, diuen els seus fundadors, és crear “un món on ningú s’hagi de sentir fora de lloc si no beu”. (No beure alcohol, és a dir.)
Ajudar a evitar la dependència de l’alcohol és un objectiu lloable i, per descomptat, ningú no s’ha de sentir mai obligat a beure alcohol quan no ho vulgui. M’agraden els dies sense alcohol i els dies plens de vi. Però, on és l’atenció plena de tot això? El mindfulness ha de ser sense alcohol? Els bevedors de vi també no poden ser conscients? Què és l’atenció plena?
Com a estratègia de vida i tècnica d’autoajuda, deu molt al programa de reducció de l’estrès basat en el mindfulness (MBSR) del professor Jon Kabat-Zinn, creat al Centre Mèdic de la Universitat de Massachusetts a finals dels anys setanta. Es tractava d’un programa secular basat en la ciència dirigit a combatre els resultats negatius de l’estrès per a la salut. La pràctica de la mediació estava fonamentalment en el mateix Kabat-Zinn que havia estudiat la meditació amb professors budistes.
Qualsevol discussió sobre el terme ‘mindfulness’ s’ha de basar en els ensenyaments i les erudicions budistes i, de fet, ha d’abordar problemes de traducció. El terme original en pali hores 'I terme sànscrit' de la mort També impliquen altres nocions, com ara 'atenció', 'consciència', 'recolliment' i 'retenció'. Els budistes sabran que el 'Mindfulness correcte' és un element del Noble Camí Vuitè: una purificació del pensament basada en l'eliminació dels apunts corporals, l'acceptació que els sentiments es troben a l'origen del sofriment i la comprensió que el propi pensament és impermanent i que tots els fenòmens no tenen una existència substancial.
Els practicants budistes compromesos, a més, han de seguir els cinc preceptes, un dels quals és 'no prendre substàncies intoxicants'. Això, per descomptat, no vol dir que tot budista sigui un no bevedor. De fet, un dels principals mestres de tradicions budistes tibetanes del segle XX a l'oest, Chögyam Trungpa (1939-1987), va ser un antic monjo que va consumir un excés d'alcohol, però que les seves traduccions i ensenyaments eren venerats, fins i tot els que es donaven quan era palpablement afectat per l'alcohol. 'Trungpa caminava de punta i es va asseure a la vora de la plataforma de l'altar amb els peus penjats', va recordar un estudiant. 'Però va pronunciar una xerrada clara, que alguns van considerar que tenia la qualitat ... de no només tractar-se del dharma, sinó de ser ell mateix el dharma'. La MBSR, per la seva banda, s’ha utilitzat sovint juntament amb tractaments per a trastorns de l’ús de substàncies, inclòs l’alcoholisme, però no exigeix en si mateix abstenció.
guanyador de la temporada 15 de la cuina de l'infern
Pràcticament de manera intermitent, he practicat la meditació des que em van ensenyar tècniques de ‘meditació transcendental’ el 1974, i no hi ha dubte que la meditació mateixa sempre s’aconsegueix millor abans de qualsevol consum d’alcohol.
Simplement, diria que hi ha, de fet, molts punts de semblança entre la pràctica general del mindfulness i la del tast de vins. De fet, podeu ser un tastador de vins conscient degustació de vins en la seva més subtil i gratificant és una activitat 'conscient' per excel·lència. Això és el que vull dir.
1. Un tema significatiu (de fet, alguns dirien que el tema principal) de la consciència és estar en el present : l’única forma d’ésser autèntica, ja que el passat ja no existeix i el futur és conjectural. Tot i això, és un estat que la complexitat de les nostres vides fa difícil o inabastable. Els nostres enredos amb els fracassos i lamentacions del passat i les incerteses globals del futur són una de les principals fonts d’estrès per a nosaltres. L’enfocament complet i concentrat en un sol objecte és una manera d’atraure’ns al present i allunyar-nos de les distraccions buides del passat i del futur, i això és exactament el que passa quan prestem tota la nostra atenció, tant sensual com intel·lectual, a una copa de vi. . El vi és una flama d’espelmes, que engresca i il·lumina la nostra consciència mentre ens dediquem a ella i la dibuixem cap a nosaltres mateixos
2. La pràctica del mindfulness, especialment en les seves primeres etapes, subratlla això la meditació comença en un altre lloc , i no vol dir rutines forçades de creuament de cames i tancament dels ulls. Un dels primers exercicis de Kabat Zinn en el seu programa MBSR és una 'meditació de panses'. Es tracta de prendre una pansa, mirar-la atentament com si fos per primera vegada, observar-ne els colors i sentir-ne les textures, escoltar-la mentre la rodeja a prop de l’orella, olorar-la, mastegar-la molt lentament i a fons, empassar-la i sentir que baixa per l'esòfag i es dirigeix cap a l'estómac: menjar atentament, però també una experiència meditativa. Aquest tipus d’atenció rapsòdica és exactament el que distingeix els tastadors de vins dels bevedors de vi impensats.
Chicago pd temporada 3 episodi 17
3. És important en la pràctica de mindfulness actuar en lloc de reaccionar , per mantenir un consciència sense judici del moment present . Un cop més, gairebé pot ser una fórmula per al millor tipus de tast de vins: una que estigui alerta a totes les possibilitats que hi ha al got que teniu davant, que estigui oberta a totes les obertures del vi a mesura que surti del got a quedar amb tu. El mal tast de vins (com la majoria, a vegades tinc mal gust) és el que s’aconsegueix en vins amb prejudicis i biaises, o que descarta ràpidament aspectes de la personalitat d’un vi com a falles o fracassos. Per cert, no es tracta d’un argument per a una rendició crítica, sinó pel coneixement íntim que segueix el compromís actiu (en lloc de reactiu) amb un vi.
4. Un dels avantatges clau de la meditació plena de consciència és la dissolució de l’emoció negativa o forta (per als budistes, tota emoció forta és un verí que profana o enfosqueix la ment). Admeto que l'alcohol del vi pot ser un handicap aquí, ja que un efecte de l'alcohol és el desbloqueig de les emocions. Tanmateix, el meu punt de vista és que l'alcohol del bon vi o del vi fi està tan entrellaçat amb el sentit del lloc que aquest vi transmet com per induir una mena de compassió universal pel món i per la mateixa natura, i que això és contextualitza al seu torn i dóna perspectiva a les petites preocupacions que desperten una emoció negativa o forta. El vi no ho faria en la mateixa mesura sense el seu contingut alcohòlic.
5. Un altre avantatge del mindfulness és que és aporta consciència de si mateix i afavoreix l’autocompassió : us adoneu de com influeixen les vostres emocions en el vostre comportament i també apreneu a evitar el patiment d’una baixa autoestima o una visió excessiva de si mateix. És descabellat imputar beneficis directes d’aquest tipus a les activitats de tast de vins, però el vi, que s’utilitza moderadament, suavitza indiscutiblement l’abrasivitat humana i, provant també vi, podeu venir a aprendre una mica més sobre el tipus de persona que sou i on es troben les vostres simpaties culturals.
6. Mindfulness, finalment, desperta alegria a través de la seva estimació sense criteri dels plaers més senzills de la vida, i aporta serenitat i claredat mental a través de l’atenció a l’ésser present. Tot i que consumir massa vi pot ser que destrueixi la serenitat i la claredat de la ment, la meva experiència és que tastar vi atentament i consumir-lo moderadament pot provocar sensacions de serenitat i visió de vista: la clau rau en mesurar la dosi adequada. I tots els tastadors de vins coneixen l’alegria que aporta aquesta activitat. A més, amb el ‘correcte mindfulness’ d’un tastador de vins, trobareu tanta alegria en tastar vins senzills com vins fins complexos.
