Classificació del raïm per als vins del Chianti Classico 2018 a Fontodi. Crèdit: Ella Lister
Ella Lister, fundadora de Wine Lister , informa d'una gira de tres dies per la Toscana per mesurar l'estat d'ànim entre els productors de Chianti Classico, 'Super Tuscan' i Brunello di Montalcino.
La collita del 2018 donarà lloc a una verema de cinc estrelles per a Chianti Classico vins, segons Giovanni Manetti, president recentment elegit del Consorzio de la denominació.
La temporada de creixement va ser 'molt regular', sense esdeveniments meteorològics extrems i horaris normals de recollida, va dir.
Gràcies a un raïm sa, madur i fresc, Manetti creu que la verema es caracteritzarà per una 'harmonia'. La denominació DOCG produirà uns 270.000 hectolitres (27 milions de litres) a partir de la collita del 2018, que constitueix un retorn als nivells normals després d’un 2017 menys abundant.
per tant, creus que pots ballar la temporada 16, episodi 2
La collita estava ben avançada el dilluns 24 de setembre a Fontodi, el celler de Manetti a Panzano. Feia 22 dies que no plovia i el terra estava polsegós. Tot i això, Manetti va explicar que a Panzano, mentre era calenta, les temperatures no havien augmentat per sobre dels 36 aboveC i que les nits havien estat fresques.
Al Castello di Fonterutoli, a 15 km més al sud, Giovanni Mazzei va afegir que la calor no havia estat res el 2015, quan les temperatures van augmentar per sobre dels 45˚C.
Tanmateix, Mazzei va ser una mica menys cruel pel que fa al 2018, citant els matins humits com a repte. Després d’haver escollit un terç de la producció de la finca el passat dilluns (24), la propera quinzena serà una carrera contra la podridura.
Mazzei va predir que la verema podria caure entre els opulents anys 2015 i els estructurats del 2016 en termes de qualitat i estil.
Cap a la costa, a Bolgheri, la collita de Merlot estava gairebé acabada. 'Els vins fermentats són sedosos i fragants', segons Axel Heinz, director de finques tant d'Ornellaia com de Masseto.
a quina temperatura s’ha de refredar el vi
Heinz va dir que agraïa les 'excel·lents condicions durant el setembre, amb un temps assolellat i majoritàriament sec acompanyat de temperatures ocasionalment caloroses del dia però nits fresques'.
A Bolgheri, 'el míldiu i la humitat han estat un repte', va dir, fent-se ressò d'un problema això també ha estat freqüent a Bordeus . 'Però hem estat capaços de portar la fruita sana a la plena maduresa', va dir Heinz, que va afegir que els rendiments el 2018 són normals. Va predir 'una anyada més delicada, com el 2013'.
En baixar per la costa, a la Maremma, Elisabetta Geppetti, propietària de Fattoria Le Pupille, va parlar de condicions climàtiques relativament normals que van conduir a un 'bon any'.
El primer lot de Merlot per al vi insígnia de Geppetti, Saffredi, ja estava vinificat i «meravellós», va dir. També va quedar encantada amb el seu Cabernet Sauvignon i va transmetre l’opinió de l’enòleg consultor de Le Pupille, Luca d’Attoma, que el raïm ha prosperat a tota la zona sud de la Toscana. El sangiovese ha madurat menys uniformement, va dir.
que interpreta el dario els dies de la nostra vida
De tornada a l’interior, al centre de Montalcino, a Sangiovese, la imatge va ser menys clara la setmana passada.
Això es va deure principalment als efectes de les pluges intenses a la primavera i principis d’estiu.
'Els viticultors no veien aquest tipus de temps des dels anys noranta', va dir Giacomo Pondini, director del Brunello di Montalcino Consorzio.
mireu la llista negra temporada 4 episodi 2
Hi ha hagut ‘massa humitat a l’aire’, segons Gianfranco Soldera, que va qualificar l’estiu de ‘quasi tropical’.
Va dir que a Case Basse, el celler de culte de Soldera, el 2018 ha estat 'un any de patiment', amb floridura, oidi i 'floridura en general'. Per combatre-ho, des de juny un equip de 20 persones pentina la vinya i elimina els raïms sense parar.
Soldera va dir que encara confiava en elaborar un gran vi el 2018, tot i que en quantitats molt petites, a diferència del 1989, l’únic any en què Soldera no va fer un vi a causa de la pluja excessiva.
Elisabetta Gnudi, la propietària dels cellers veïns Caparzo i Altesino, va situar el 2018 en algun lloc entre una anyada de quatre i cinc estrelles.
Per absorbir la humitat, el seu equip va utilitzar pols d’argila a les vinyes. 'És com utilitzar pols de nadó', va dir. Tornant a fer-se ressò de la història a Bordeus, va dir que creia que 'les veritables vinyes orgàniques no han collit ni un sol raïm aquest any'.
A Argiano, el responsable de vendes Riccardo Bogi també va descriure una anyada de vela menys plana que a Chianti. A més de les fortes pluges, una tempesta de calamarsa al juliol va acabar amb el 25% de la collita en algunes vinyes. Tanmateix, situat al capdamunt del turó d’Argiano, el vent a l’agost va suposar que el celler fos capaç de contrarestar la podridura amb coure i sofre, tot i que l’agrònom no va tenir vacances, va burlar Bogi.
chicago p.d. algun amic
Com Heinz a Bolgheri, va dir que esperava que el 2018 compartís característiques amb els elegants anys del 2013, dient que no tindran un color ni una estructura intensos.
El dilluns 24 de setembre es va produir un canvi dramàtic en la climatologia, amb la baixada de les temperatures i l’augment del fort vent, que va durar durant la nostra visita de tres dies.
Al Brunello di Montalcino Consorzio, Pondini va dir que esperava que el raïm restant a les vinyes es 'beneficiés d’aquesta setmana assolellada, fresca i ventosa'. La meitat del Sangiovese de la denominació ja s’havia collit.
Aquest article es va publicar originalment el Wine-Lister.com . Ella Lister és la fundadora de Wine Lister.
