- El més destacat
- Vins d’estiu
Pronunciat cha-ko-lee, és possible que aquesta regió espanyola no sigui el primer nom que es desprengui de la llengua, però els seus vins lleugers i secs amb una brillantor amb prou feines poden ser un tònic brillant en festes i reunions o com a aperitiu suau.
txakoli els vins provenen predominantment del País Basc ferotgament independent, a més de Cantàbria, a la costa atlàntica d’Espanya, al límit sud del Cantàbric. També es fabrica en algunes zones del nord de Castella i Lleó.
Avui en dia, els blancs són, amb diferència, els que es produeixen amb més freqüència i s’aboca famosament des d’una altura extravagant als bars de pintxos locals del nucli antic de Sant Sebastià i també a Bilbao, on es consumeix al voltant del 80% de la producció total.
vikings temporada 2 ep 6
Generalment són lleugers en alcohol, lleugerament brillants i secs. Els vins blancs s’elaboren a partir del raïm local Hondarrabi Zuri.
Això fa que sigui difícil trobar vins de txakoli fora de la regió, però, per sort, hi ha exemples excel·lents de camí cap a costes estrangeres.
L’estil
Sovint hi ha una lleugera picada al got, resultat que el diòxid de carboni produït durant la fermentació és absorbit pel vi, que està cobert per un gruixut vel de nitrogen que deixa el CO2 enlloc on anar.
ncis: new orleans temporada 5 episodi 8
Com a gamma superior Muscadet , els millors vins de la regió passen una estona descansant sobre les mares, afegint una rodonesa a l'estil cru, picant i mineral.
Amb sabors dominats per poma i cítrics, aquests vins poden fer alternatives superiors a noms més coneguts com Muscadet , Vi verd i Picpoul de Pinet .
Tres subregions de txakoli al país basc espanyol
Txakoli de Getaria:
La més gran de les tres subregions, situada a prop de la ciutat costanera de Sant Sebastià. L’envelliment de les mares s’utilitza àmpliament.
Txakoli de Bizkaia:
Produeix exemples particularment minerals de vinyes al llarg de la costa al nord-oest de la regió.
Txakoli d'Àlaba:
La més petita de les tres, situada més a l'interior de la vall d'Ayala. La part sud d'Àlaba és la llar de la subregió de la Rioja Alavesa.
Vins de txakoli: cinc per provar:
Contingut relacionat:
Vins de Muscadet: hora de pensar-ho de nou: resultats de tast de panells
Els vins amb una criança mínima de mares de 17 mesos han eliminat totes les expectatives de l’aigua ...
quin vi marida amb salmó
Assyrtiko grec: elecció de l’expert
Joanna Simon tria alguns bells exemples d’Assyrtiko de les illes gregues i del continent ...
Deliciosos vins blancs d’Alsàcia de menys de 20 GBP
Esbrineu quins vins d’Alsàcia de menys de 20 lliures us recomanem ...
Hotel Marqués de Riscal
Wine Trails: guia de viatge de Rioja
Llegiu la guia de viatge de Rioja del nou llibre de Lonely Planet Wine Trails, els millors llocs on allotjar-vos
