Crèdit: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- El més destacat
La collita està en marxa a Napa Valley, Califòrnia, però tres dies enrere a principis de setembre pot ser el moment decisiu de la verema, quan les temperatures de fins a quaranta-cinc graus centígrads van cremar el fràgil raïm jove.
'No recordo un cap de setmana més calorós del setembre i he viscut tota la vida al nord de Califòrnia', va dir Rob Davis, enòleg de Jordan Winery a Alexander Valley, al comtat de Sonoma.
L'onada de calor va ser l'últim esdeveniment en una temporada de creixement definida per condicions climàtiques extremes i erràtiques. L’hivern va veure fortes precipitacions, mentre que el juny es va trobar amb una tempesta de calamarsa inesperada. Però, es cuina la verema de Califòrnia 2017?
és Steve Burton deixant jove i inquiet
Davis va informar de 'cremades solars menors' en alguns raïms de Jordan Chardonnay, però va afegir que la major part de la seva collita es va tornar a la pista després de baixar les temperatures.
Cremades de sol al raïm Chardonnay al celler Jordan. L’enòleg Rob Davis va dir que només una minoria de grups es van veure afectats. Crèdit: Jordan Winery.
Val a dir que alguns enòlegs ja havien collit.
the 100 temporada 3 episodi 2
A Santa Bàrbara, l’enòleg Raj Parr va dir que, per a aquells que van escollir abans de la pujada de calor de la setmana passada, el 2017 es pot considerar una verema fresca.
Però, per a aquells que tenen raïm encara a la vinya, i això significa la majoria dels productors de cabernet de la vall de Napa, quin és el pronòstic?
Depèn, en última instància, de la vinya.
Dan Ricciato, que supervisa les operacions de vinya per consultar l’enòleg Thomas Rivers Brown, va dir: ‘La calor final de setembre va exposar realment debilitats en llocs específics que es van disposar amb una orientació de filera desavantatjosa, una mala gestió de les marquesines o problemes generals d’exposició. Va ser un any fantàstic per veure quines vinyes es cultivaven pensativament. '
millors cellers a prop de san luis obispo
Graeme MacDonald, que fabrica el seu MacDonald Cabernet Sauvignon a partir de la part de la seva vinya històrica de la vinya To Kalon, va dir que la gestió del dosser era essencial, explicant que les pells de raïm, com la pell humana, són propenses a cremades solars i necessiten l’ombra de frondoses marquesines per evitar que es redueixin. pells, o maduració retardada i desenvolupament del color.
Tot i que les vinyes encara estaven afectades per la calor, les temperatures fredes posteriors van ajudar a temperar els efectes negatius. Però, va afegir, els viticultors no tindran un sentit definitiu de la verema fins al moment de la fermentació.
Molts, com Doug Shafer de Shafer Vineyards, van recórrer al reg per apagar la set de vinyes ressecades per la calor.
Va explicar que les temperatures suaus durant la resta de setembre han estat essencials per preservar la qualitat: mentre que els sucres augmenten durant les puntes de calor a causa de la deshidratació, baixen quan cau mercuri. L'essencial no és entrar en pànic i recollir abans que els sabors s'hagin desenvolupat completament, va dir.
'Ara tot està bé segons els terminis previstos i busca ser una bona collita', va afegir.
Aron Weinkauf, de Spottswoode, també ha vist caure sucres des de la setmana passada.
El viticultor Andy Beckstoffer va coincidir en afirmar que, tot i que l’onada de calor va frenar les vinyes a principis de mes, la fruita ja està en bona forma, els sucres ben desenvolupats i els sabors continuen madurant.
9-1-1 episodi 7
Alguns a Califòrnia estan acostumats a fortes fluctuacions de temperatura. L’enòleg de Caín, Chris Howell, va dir: «Aquí, a la costa, l’onada de calor és una frase adequada, perquè el temps realment arriba en onades.
‘Primer s’acumula aire marí fresc i ens renta, després, a mesura que l’ona de refredament retrocedeix, torna l’aire càlid de l’interior. El cicle es completa quan torna la brisa de refredament i la boira. »
De tornada a la vall de Napa, Mike Dunn, de Dunn Vineyards, va resumir succintament el sentiment general quan va dir que el 'període de refredament posterior salvarà la verema'.
Muntatge de Chris Mercer.
Més articles sobre la collita del 2017 a l’hemisferi nord:
-
Collita de Borgonya 2017: quan es van respondre les pregàries de la Costa d’Or?
-
Bordeus 2017: la selecció comença a la verema amb èpoques meteorològiques
-
Itàlia afronta una de les collites més petites dels darrers 60 anys
