Vinyes al celler Legacy Peak amb zona Helan Mountain al fons. Crèdit: Sylvia Wu
- Notícies del vi asiàtic
- Xina
- El més destacat
Els vins de la collita del 2017 a la regió vinícola més important de la Xina semblen ser més frescos i lleugerament més baixos en alcohol que l’any passat, però alguns productors de vi blanc s’alegren després d’evitar la podridura que va danyar la seva collita del 2016. Sylvia Wu, editor of, informa Ningxia sobre la collita .
La collita 2017 d'un cop d'ull:
-
El pic de calor a principis d’estiu dóna lloc a un període de maduració més suau
-
Espereu vins més frescos amb alcohols Cabernet un 1% inferiors al 2016
-
Vins blancs lliures de podridura, però a quatre o cinc dies de ser perfectes: propietari de Kaanan
Temporada de creixement
Vines a Silver Heights el 2017. Mostra el mètode de poda típic d’un cordó a Ningxia. Crèdit: Sylvia Wu
ZHANG Jing, enòleg de Helan Qingxue celler als contraforts de la regió Helan Mountain East.
'Durant els mesos de juny i juliol, les temperatures han estat més càlides que la mitjana, amb precipitacions lleugerament inferiors a la (mitjana)', va dir Mike Insley, gerent d'operacions i consultor de viticultura de Pernod Ricard (Ningxia) celler.
quin tipus de vi va amb costella
Ningxia va viure abans un calorós estiu veró - l’aparició de la maduració quan el raïm canvia de color - Lenz Moser, enòleg i consultor de Chateau Changyu Moser XV .
Les fulles estaven 'gairebé cremades' abans de finals de juliol, va dir Emma Gao Silver Heights , un dels cellers més alts de Ningxia situat a més de 1.200 metres sobre el nivell del mar als contraforts de la muntanya Helan Mountain East.
joc de trons escocès d'edició limitada
Silver Heights mantenia més fulles a les marquesines de la vinya per obtenir ombra i augmentar el reg per 'alleujar la set' de les vinyes, va dir.
Segons Insley, es van prendre mesures similars al celler Pernod Ricard (Ningxia) per evitar que les vinyes “pics de calor”.
'El clima calorós només va durar dues setmanes, amb la temperatura del dia que va arribar als 35-40 ° C i la temperatura nocturna de 22-23 ° C', va dir, i va afegir que la variació diürna de la regió va ajudar a 'mantenir un bon equilibri' del raïm.
Període de maduració
Vinyes Chateau Mihope, algunes de les més noves de Ningxia el 2017. Crèdit: Sylvia Wu
llop adolescent temporada 5 episodi 9
Poc després veró , la temperatura va baixar fins a nivells més suaus, cosa que va provocar un període de maduració més llarg, va dir FAN Xi, enginyer en cap (enòleg) i subdirector general del Chateau Changyu Moser XV.
A Silver Heights, Gao va dir que l'equip va dur a terme fumigacions orgàniques després de les pluges a principis d'agost per protegir el raïm durant la maduració.
'Les fulles es van veure lleugerament afectades per la podridura, però els fruits estaven molt sans', va dir Gao.
La collita
Classificació del raïm durant la verema del 2017 al Chateau Zhihui Yuanshi. Crèdit: Sylvia Wu.
Productor de vi escumós Domaine Chandon Xina , del grup LVMH, va acabar de collir la seva collita de Pinot Noir i Chardonnay a mitjans de setembre, va dir enòleg principal LIU Aiguo.
Zhang Jing, Helan Qingxue, espera fer un Chardonnay 'similar a Chablis' i va veure com la collita blanca començava el 4 de setembre. La collita de Merlot va arrencar el 18thi Cabernet Sauvignon el 28thdel mateix mes.
temporada 6 recap caminar mort
Tot i que el celler va intentar collir verd les vinyes de raïm vermelles, 'hi havia algunes baies roses' a la collita, va dir Zhang Jing.
La caiguda sobtada de la temperatura a principis d 'octubre va obligar a Celler Kaanan per acabar d’escollir abans del 8 d’octubre, va dir el propietari WANG Fang (conegut afectuosament com a ‘Crazy Fang’).
'Només si tinguéssim de quatre a cinc dies més, hauria estat un any perfecte'.
Tot i això, després de perdre tota la collita blanca a causa de floridura el 2016, Wang Fang va dir que aquest any ha collit fruits excepcionalment sans. Va dir que esperava produir una anyada 2017 el seu vi blanc especialitzat, un Riesling a l’estil alemany.
Pel que fa als vins negres liderats per Cabernet Sauvignon, s’espera que els nivells d’alcohol baixin un 1% respecte al 2016, fins al voltant del 13% al 14%, gràcies al període de maduració moderat, va dir Fan Xi.
‘Tot i que no és un any perfecte, l’absència de malalties significa que pot ser una verema fresca i pura en mans d’enòlegs acurats’, va afegir Zhang Jing.
La majoria de cellers esperen acabar la poda i començar a enterrar les vinyes a principis de novembre per evitar que les vinyes passin del sever hivern de Ningxia.
cresta forestal atrevida i bonica
'Estem monitoritzant la temperatura amb les nostres 36 sondes de temperatura i humitat del sòl enterrades a les nostres vinyes de 68 hectàrees', va dir Liu Aiguo, 'tan bon punt la temperatura baixi a zero, començarem a enterrar les vinyes'.
Edició de Chris Mercer. Sylvia Wu va ser acollida a Ningxia pel Chateau Changyu Moser XV i el Ningxia Wine Bureau.
Més històries com aquesta:
-
Anson: Va a ser biodinàmic a Ningxia
-
