El raïm al Chateau Pibernon es recull a mà Crèdit: www.pibarnon.com
- Vi rosat
Chateau de Pibarnon llançarà una cuvée rosada d’edició limitada destinada a beure durant tot l’any, que reflecteixi una tendència més àmplia a tota la Provença de produir vins rosats exclusius dirigits a un públic tradicional de vins negres i blancs.
El rosa serà del 100% Mouvèdre , elaborat amb premsa directa, envellit en una barreja de grans barrils de roure i àmfores de fang durant uns tres mesos més que el rosat de finca habitual, que és del 65% de Mourvèdre, del 35% de Cinsault i d’una barreja de premsa directa amb el 20% de Saignée.
Tots els rosats del Chateau Pibarnon, propietat d’Eric de Saint Victor, són triats completament a mà en petites caixes.
temporada 3, episodi 13 de graceland
'La idea és fer un rosat per a la tardor i l'hivern, un rosat estructurat més gourmet durant tot l'any', va dir Saint Victor a decanter.com.
‘Fa vint anys, el rosat es venia a l’agost, de manera que es donava un temps més llarg per guanyar en estructura i pes. Avui la tendència a la Provença és captar la venda de la nova anyada el més aviat possible, gairebé com un vi de primura, i estem buscant contrarestar aquest moviment. Mourvèdre sempre triga més a revelar-se que altres raïms i es presta a estructurar-se i a maridar-se amb el menjar ’.
El nou vi sortirà al setembre i el nom encara no s’ha decidit.
La producció del clàssic rosat Pibarnon és de 75.000 ampolles, mentre que la nova cuvée serà de 3.000 ampolles per a la primera anyada.
Els darrers anys han vist augmentar el nombre de rosats que sovint tenen un alt preu, creant una nova categoria que continua expandint-se.
El Chateau Miraval de l’associació Perrin-Jolie-Pitt ara inclou raïm procedent de fora del domini per respondre a la demanda del seu vi, mentre que el grup Roederer ha adquirit recentment dos castells addicionals a la seva filial de Domaines Ott, Domaine de l’Hermitage a Bandol i Chateau la Moutète a AOC Côtes de Provence.
El Chateau D’Esclans, propietat de Sacha Lichine, a Côtes de Provence, també ha canviat el seu vi de finca Rock Angel de la verema del 2014 per aprofitar l’enorme èxit de la seva cuvée d’entrada de Whispering Angel.
Miraval
El vi de Brad Pitt i Angelina Jolie es ven en poques hores
Els primers 1.000 casos de vi produïts per Brad Pitt i Angelina Jolie, llistats a Hollywood, es van retirar en poques hores
Côtes de Provence rosat 2013: resultats de tast de panells
El rosat provençal es va desenvolupar com a vi per beure en èpoques de calor i amb menjar robust i carregat d’alls, i aquells vins amb
Miraval Rose
Vi de Brad Pitt i Angelina Jolie destinat a falsificadors
La família Perrin, que produeix la rosa de Provença Miraval juntament amb la Jolie-Pitts, ha canviat el disseny de les ampolles
