El castell de Chambord figura a la llista de la UNESCO. Crèdit: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- El més destacat
- Loira
Un castell francès del segle XVI que sembla una cosa d’una pel·lícula de Disney i que té una propietat igual a la mida del centre de París començarà a produir els seus primers vins durant 200 anys.
És difícil transmetre amb precisió l’escala de Castell de Chambord .
Presa pels seus extensos terrenys, la seva extensió cobreix la mateixa petjada que el centre de París, 5.400 hectàrees, envoltada de 32 km de muralles que el converteixen en el parc tancat més gran d’Europa i el mur més llarg de França.
Estic sota l’ombra d’aquesta paret en un lloc anomenat Ormetrou, on hi havia una petita granja sobre un mapa de la finca de 1786. Aquí hi ha 13 hectàrees de vinya, de només quatre anys, però amb un aspecte una mica estranyat, en part perquè la seva primera veritable collita ha acabat i les fulles comencen a caure, i en part perquè al voltant del 30% d'elles es van perdre a les gelades a principis de l'any, quan les temperatures van baixar a menys de 8 ° C.
bull temporada 3 episodi 4
Tanmateix, l’estètica de la vinya es compensa amb escreix amb la vista.
Seguiu la línia dels ulls directament des de les vinyes a través de diversos camps extensos de pastures i veureu l’edifici del castell, amb la seva silueta espinosa de torres, torres i torretes que aparentment es va construir per representar l’horitzó de Constantinoble i des d’on les dones observaven espectacles de caça pels seus senyors a la França prerevolucionària. Al mateix François li agradava lluitar contra els senglars armats amb res més que una espasa i el seu enginy.
Encara hi ha més de 500 cérvols i cérvols que recorren el parc junt amb infinitat de caça, senglars, llebres i estranyes ovelles.
S’han instal·lat tanques al voltant de les vinyes, de manera que els animals s’han posat feliçment a la nova incorporació, ja que fins i tot el seu estat actual, aquestes vinyes mereixen la protecció.
Per començar, un bon 4ha d’ells són Romorantin, un raïm que va ser afavorit per François 1er, el 16threi del segle que va supervisar l’edifici de Chambord des del 1519 i una varietat que només té 71ha plantades a tot el país.
Sr. robot temporada 1 episodi 7 resum
Però aquestes vinyes particulars són encara més inusuals. Selecció massiva no elaborada de Romorantin que data del 1850, extreta d’esqueixos previs a la fil·loxera donats per la família Marionnet del Domaine de la Charmoise, famosa per posseir algunes de les vinyes més antigues de França.
Al costat de Romaratin hi ha L’Ourboué (també conegut com Menu Pineau, un altre raïm que va gaudir de François 1er), més Auvernat Rouge, el nom local de Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Gamay.
Junts, formen la primera vinya plantada a Chambord des de la Revolució Francesa i, a partir de 2019, la 500thaniversari de la finca, es vendrà oficialment al públic. De moment, el vi s’elabora en un antic graner de tabac, però l’arquitecte Jean-Michel Wilmotte està dissenyant un celler que s’ha d’obrir el 2020 (anteriorment ha treballat a Ch Pédesclaux a Pauillac, entre altres projectes vitivinícoles d’alt perfil).
quant de temps és bo el vi després de l'obertura
Aquí som a la regió de Sologne, al Loira. Just a l’extrem de les parets de Chambord hi ha les denominacions de Cheverny i Cour-Cheverny (on es pot trobar la totalitat del Romorantin francès).
Chambord encara no en forma part, perquè les vinyes eren un record llunyà en aquest punt quan es van elaborar les directrius d’AOC, però esperen que el 2019 s’inclogui.
Per a aquesta primera collita, el 2018, els vins portaran l’etiqueta IGP Val de Loire per al negre i Vin de France per al blanc.
'Aquest projecte tracta de recuperar part del patrimoni cultural de Chambord', em diu el director de la finca, Pascal Thévard, 'però també es tracta de proporcionar ingressos per a la finca.
Brooklyn està realment embarassada de gh
‘I ens centrem en la qualitat. Utilitzarem algunes bótes de roure del nostre propi bosc de finques, i l’agricultura és totalment ecològica. L’any que ve plantem una hectàrea més de vinya i esperem que finalment es produeixin 50.000 ampolles, que es vendran directament des de la propietat.
'Els visitants també poden adoptar una vinya i rebre compres prioritàries a canvi de donar suport al projecte'.
Chambord figura a la llista del Patrimoni Mundial de la UNESCO des del 1981 i és propietat del govern francès des del 1932.
Abans de la Revolució Francesa, hi havia 50 petites granges aquí, cadascuna amb la seva pròpia parcel·la de vinya per a ús personal al costat d'altres cultius.
descarada temporada 6 episodi 6 resum
Però no va ser fins que els fisiòcrates van fomentar l'ús de Chambord com a camp de proves de les seves idees per millorar la salut agrícola de la nació que es va plantar una vinya formal, amb registres que mostren el gestor de terres intercanviant amb un llogater per la plantació de 6ha d’Auvernat Rouge.
Malauradament, això va ser el 1787 i la petita qüestió de la Revolució Francesa es va obstaculitzar dos anys més tard, quan el castell va ser saquejat i la seva vinya va lliscar per la llista de prioritats.
Un inventari del 1817 descriu la plantació de vinyes a prop dels arbres fruiters i de les parets exteriors, però a mesura que Chambord va canviar de mans, va ser abandonat i després va quedar en mal estat, les vinyes van desaparèixer.
'No tenim constància de la pròpia plantació de Romorantin a Chambord' admet Thévard, 'però tenim registres d'un agent que va facturar a François Ier la compra de 80.000 vinyes de Romorantin a Beaune, juntament amb el cost del seu transport, restaurants i allotjaments, i sabem que François va decretar la seva plantació al Loira ”.
El vi en si, pel que he tastat fins ara, té molt per recórrer. Hauríeu de tenir un cor fort per no treure emoció provant el suc d’una vinya sense elaborar abans del 1850, però definitivament era un treball en curs.
Vaig comprar una ampolla de L’Epicourchois de Luc Percher per fer-me una idea del gust que podria tenir el blanc, ja que també fa una barreja de Cheverny Blanc de Menu-Pineau i Sauvignon, i era molt bo, tot i que no vaig tastar el seu Romorantin pur.
També hi ha una petita acció judicial amb els fabricants del whisky de Jack Daniel, que posa en dubte el dret del castell a utilitzar el seu propi nom perquè produeixen un licor del mateix nom.
Thévard sembla segur que ‘s’arribarà a un acord’ i heu de creure que té raó. Perquè si alguna vegada un nou llançament de vi té sentit del destí, segur que ho és.
