Treballant les vinyes de Bonneau du Martray a Corton-Charlemagne al sol de tardor. Les temperatures van ser de 15 graus centígrads el 9 de novembre. Crèdit: Tim Atkin
Hi ha rumors que Borgonya 2018 es podria convertir en una de les millors anyades de la regió. Tim Atkin MW, Decanter Corresponsal de Borgonya, informa de l’estat d’ànim previ a la subhasta d’Hospices de Beaune d’aquest any.
La subhasta benèfica d’Hospices de Beaune d’aquest cap de setmana, on es veuran 828 barrils de vi negre i blanc sota el martell Borgonya , s'espera batre tots els rècords anteriors.
La paraula a la regió, almenys en públic, és que Borgonya 2018 és una de les anyades més grans de la història. Un negociador local, Philippe Pacalet, el va comparar amb la mítica collita de 1947 i la Oficina interprofessional de vins de Borgonya (BIVB) va descriure l'any com a 'ideal'.
És massa aviat per pronunciar-se sobre la qualitat general de la dècada del 2018, algunes de les quals encara no han completat les seves fermentacions malolàctiques, però la temporada de creixement que les va produir va estar marcada per una calor extrema i la manca de precipitacions estivals.
El 2018 va ser la verema més calenta de Borgonya des del 2003, així com una de les més seques de la història, amb un 55% de la precipitació mitjana anual dels darrers 30 anys.
Com a tal, el 2018 ocupa el seu lloc junt amb una collita primerenca cada vegada més habitual, com ara 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 i 2017, que semblen reflectir l’escalfament global.
El brillant i assolellat temps de finals d’agost i la primera quinzena de setembre va significar que la recollida es va produir durant gairebé un mes. Com sol ser, Arnaud Ente va ser el primer a collir el 20 d’agostthYves Confuron va ser un dels últims a acabar el 25 de setembreth.
El BIVB encara no ha confirmat els volums finals, però aquesta és la segona gran anyada consecutiva, que fa un canvi positiu després d’una sèrie de cultius petits, majoritàriament afectats per la calamarsa i les gelades, des del 2009. El nombre de raïms que van triar els productors deixar a les vinyes tindrà una influència considerable en els seus estils de vi, com també va ser el cas el 2017. També les dates de collita.
I, no obstant això, en general, és la concentració, el color i els nivells alcohòlics marcats que gairebé segur definiran l’estil dels anys 2018, especialment els vermells.
Molts productors van escollir el seu Grands Crus al 14% o més, el 15% no era inèdit i un laboratori va analitzar un Bonnes Mares al 16,3%. L’acidificació generalment està mal vista a Borgonya, però s’ha practicat àmpliament aquest any.
'Va ser molt complicat', diu el negociador Mark Haisma, 'i va ser especialment difícil conservar la frescor i l'equilibri dels vins'.
Amb tant de sucre al raïm, les fermentacions enganxades eren un problema ocasional, igual que els primers malolàctics, que reduïen l’estabilitat.
La subhasta d’hospicis d’aquest cap de setmana serà gairebé segur un èxit, però caldrà esperar un any més una valoració més considerada del 2018.
En els propers dos mesos, publicarem centenars de notes de tast i puntuacions d’Atkin per als vins en primeur de Borgonya 2017.
Tots estaran disponibles primer i exclusivament per a Subscriptors Premium de Decanter .
també et pot agradar :
