Bordeus-2012-Steven-Spurrier
- Bordeus 2012
- I Primeur
- Steven Spurrier
L’editor consultor Decanter Steven Spurrier pronuncia el seu primer veredicte sobre la verema de Bordeus 2012, després de les degustacions en primeur a Bordeus.
L’any passat, tothom va estar d’acord que el 2011 va ser la verema més heterogènia dels darrers temps i el 2012 ho és més: els Merlots de maduració primerenca van beneficiar la riba dreta només de la intervenció massiva a les vinyes que van portar cabernet sauvignons sans a la riba esquerra dels blancs secs el temps que es va trencar és uniformement excel·lent, mentre que els blancs dolços van ser pràcticament ploguts mentre esperaven la botritis.
Personalment, he trobat els vins més atractius que els anys 2011 en aquesta primera etapa: la paraula 'cassis' apareix a totes les meves notes per descriure el fruitós Merlot i Cabernet Sauvignon. Però hi havia una lleugera verdor i un buit mig a molts dels negres de Médocs i, tot i que el 2012 és sens dubte millor que el 2002 plujós, el 2004 dur, el 2007 nerviós, fins i tot probablement el 2008 menyspreat, no és, amb poques excepcions, anyada a llarg termini.
El principal perdedor el 2012 va ser Sauternes, on els rendiments eren reduïts, de qualitat variable i la regió econòmicament pressionada no va ser ajudada pels castells d’Yquem, Rieussec i Suduiraut, propietat de les empreses, que van anunciar que no produirien cap vin gran. Al Médoc, els propietaris de castells no es podien permetre una intervenció massiva de vinya amb una maduresa desigual.
Els guanyadors van ser els blancs secs (especialment a Pessac-Léognan però a tota la regió), la riba dreta amb el seu alt contingut en Merlot, Pessac-Leognan, i els castells del Médoc amb diners per sacrificar la quantitat per qualitat. El color era bo a molt bo, la fruita era clara, els tanins eren presents però equilibrats i, igual que el 2011, els alcohols eren del 13% al 13,5%.
Tothom busca preus molt més baixos aquest any, una necessitat que farà que els anys 2011 morin de pedra. Però, els propietaris acceptaran? Esperarem a veure. Però fins i tot en una anyada desafiant com el 2012, els amants dels blancs secs Sauvignon-Semillon i de les mescles vermelles Merlot-Cabernet encara trobaran una qualitat i un valor fantàstics a Bordeus.
Llegiu els informes complets de Bordeus 2012 de Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW i James Lawther MW exclusivament al Edició de juny de la revista Decanter .
Bordeus 2012: regió per regió
Medoc
Aquesta denominació comença a St-Seurin-de-Cadourne, al nord de St-Estèphe i arriba fins a la punta de l’estuari de la Gironda. És més fresc que l’Haut-Médoc, al sud, però bona part dels sòls de grava de la regió encara es troben aquí, i hi ha alguns productors dedicats que val la pena tenir en compte. Veure vins
Haut Medoc
Constituït majoritàriament per castells cru burgesos establerts repartits en 15 comunes, des de Blanquefort al sud de Margaux fins al nord de St-Estèphe. Els sòls difereixen molt, i el Cabernet Sauvignon anteriorment dominant es va substituint lentament per un Merlot de maduració anterior per fer un estil més avançat. Sense una demanda mundial, però amb una reputació a defensar, probablement el millor valor al Médoc es trobi aquí. En general, molt bona fruita el 2012. Veure vins
St-Estèphe
Sense substituir St-Julien com a far de fiabilitat, aquesta denominació avança any rere any. Els sòls més argilosos retenen l’aigua en anys secs per proporcionar una certa frescor que combina perfectament amb la carnosa general de l’estil St-Estèphe. Amb només cinc creixements classificats (tot i que dos són 2CC, igual que el Pauillac, molt més ben dotat), els crus burgesos tenen un lloc on brillar, cosa que van fer el 2012, tenint en compte una lleugera cruesa en alguns. Diversos vins amb caràcter, en general bons a mitjà termini. Veure vins
Pauillac
Amb la proporció més alta de cabernet sauvignon en els seus creixements classificats, Pauillac podria haver estat en desavantatge en un any Merlot, però els primers castells van afrontar el desafiament, sacrificant la quantitat per maduració. Tot i que hi havia una certa verdor, la manca de concentració i precisió són alguns dels vins menors, la gestió de la vinya i l’elaboració del vi van assegurar un bon resultat per a la majoria, amb alguns vins molt bons. Fruita i estructura aquí per beure des de la dècada del 2020 fins al 2030. Veure vins
St-Julien
Amb dues excepcions, les molt diferents Léoville-LasCases i Ducru-Beaucaillou tenen una qualitat excepcional, St-Julien va mantenir la seva condició de més habitual de les comunes del Médoc, com hauria de fer amb el 80% de la denominació formada per creixements classificats. De vegades, es trobava una mica de rugositat darrere dels colors profunds i la fruita, però les vores s’arrodoniran al cap d’un any o dos en ampolla per a un futur assegurat de 10 a 20 anys. No és una gran anyada per a la denominació, però tampoc no hi ha decepcions, de manera que la reputació es manté més que massa. Veure vins
Listrac i Moulis
Sempre considerat menys que Moulis, els vins dels quals són més rics, Listrac s’ha redefinit en els darrers anys i, tot i ser lineal mentre que Moulis és ampli, ha guanyat en fruits i profunditat. Els millors Moulis estan consolidats, així com els seus preus, de manera que a Listrac hi ha un preu a buscar a més de la seva animada personalitat. Tots dos són molt fiables per beure fins a principis del 2020, més temps per als més robustos Moulis. Veure vins
Margaux
Això, amb St-Estèphe, em va proporcionar els vins més millorats el 2012. La verema semblava millorar l’encant que sovint es perdia en anys més poderosos, i van ser els vins sobreextractats els que van sortir menys bé contra els seus col·legues més restringits. La major proporció de Merlot també va ajudar, encara que Ch Margaux encara utilitzava el 87% de Cabernet en el seu gran vin. Com que la denominació està repartida per diverses comunes, hi ha molta i esperada diferència d'estil de sud a nord, d'est a oest, de manera que la diversitat de Margaux, sovint un desavantatge en el passat, ofereix alguna cosa per a tothom el 2012. La majoria beurà molt bé després de cinc anys. Veure vins
Pessac-Léognan i Graves
Encaixat, fins a cert punt, entre els merlots de la riba dreta i els cabernets del Médoc, el Graves és una de les regions més antigues de Bordeus i els vins mantenen una certa elegància, ja que, ja que són històrics, no necessiten lluir. És una de les meves denominacions de Bordeus molt preferides, pels blancs secs excel·lents (i excel·lents que són el 2012), però també pels vermells frondosos i amb textura que mostren un caràcter de vinya individual. Una mica més càlids que el Médoc, molts Cabernets estaven madurs abans de les pluges de principis d’octubre. Els vins negres i blancs de Graves són uns dels millors i millors de Bordeus, mentre que els Pessac-Léognans tenen més profunditat i caràcter, molt evident aquest any. Veure vins
mariah sobre jove i inquiet
St-Emilion
Donades les complicacions climàtiques del 2012 i el vast i variat terrer de St-Emilion (5.400ha), la qualitat varia inevitablement aquest any. La sorpresa, però, és que hi ha vins molt bons per trobar. Aquests acostumen a provenir de l'altiplà calcari i de llocs més ben exposats que controlaven la captació d'aigua i ajudaven a madurar el Merlot abans de la forta pluja de finals d'octubre (19-21 d'octubre). Són de cos mitjà a complet, de textura fina, expressius i de bona longitud. El Merlot té una qualitat afruitat dolça però fresca, de manera que fins i tot els vins més lleugers tenen un atractiu atractiu per a la consumició primerenca. Els menys reeixits solen ser secs i buits a causa de la manca de maduresa del fruit. El Cabernet va tenir un èxit mixt. Veure vins
Pomerol
Sens dubte, Pomerol (800 ha) sembla ser un dels majors èxits del 2012. Tenint en compte els capricis climàtics de l'any, els sòls més càlids i de maduració anterior de la denominació van ser un factor clau, que va permetre que el Merlot madurés completament i es pogués escollir al finals de setembre / principis d'octubre abans de la forta pluja. Els colors són bons, els nivells d’alcohol superiors als de l’any passat (del 13,5% al 14,5%), la fruita expressiva i els tanins madurs i ferms. Certament, el Merlot sembla que va funcionar bé, proporcionant poder, equilibri i encant. En general, el Cabernet Franc no es va considerar tan reeixit com el 2011, el percentatge de les mescles una mica menys i procedent principalment de vinyes velles. Per descomptat, en aquest nivell, la selecció i la inversió a la vinya també van tenir un paper important. Hi ha moltes recomanacions, però trobar 'un bon valor' pot ser més difícil. Veure vins
Lalande de Pomerol
La qualitat a Lalande de Pomerol (1.150 ha) és variada el 2012. Una gran part de la denominació té sòls de grava sorrenca que van afrontar menys bé la calor i la sequera de l’agost, cosa que va provocar tanins secs i bastant rústics en diversos vins. Dit això, a les zones d'argila i grava on es van gestionar amb cura les vinyes hi ha alguns èxits notables. Aquí el fruit és més madur que el 2011 i els tanins ben gestionats. L’expertesa en vinificació i la inversió també són elements importants en aquesta denominació. L'únic consell que es pot donar és seleccionar amb cura. Veure vins
Fronsac i Canon-Fronsac
Els sòls argilosos-calcaris de Fronsac (800 ha) i Canon-Fronsac (250 ha) no són necessàriament una maduració primerenca, però sí que van ajudar en una verema difícil, ja que la pedra calcària proporcionava aigua durant el període càlid i sec de l’agost. La pluja va caure durant el període de verema, però la majoria dels raïms havien estat collits el 10 d'octubre abans que caigués la pluja realment intensa. La qualitat, diria, és bona o bona, ja que el Merlot proporciona una fruita atractiva amb estils que varien segons les decisions preses. Alguns són afruitats i madurs, d'altres tenen una estructura més clàssica, mentre que d'altres tenen un poder i una concentració que resulten de rendiments de fins a 20hl / ha. Veure vins
Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon i Francs
Tot i la inevitable variació que es troba a Castillon (1.840 ha) i, en menor mesura, a Cadillac (1.100 ha) i francs (380 ha), el 2012 sembla oferir un potencial superior al 2011. La fruita és més present i hi ha una dolçor que ajuda a suavitzar la acidesa dels vins, fent-los menys estridents que el 2011. Els tanins també se senten una mica més carnosos, cosa que també calma el que a vegades pot ser una naturalesa robusta en aquests vins. No és el 2009 ni el 2010, però hi ha algunes seleccions atractives en aquestes denominacions. Veure vins
Sauternes i Barsac
L’anyada 2012 es troba entre les més desafiadores dels darrers 30 anys: una anyada en què algunes de les millors cases de Sauternes no elaboraven cap vi. El fet positiu és que no va ser un desastre per a tota la regió: les propietats menys conegudes de Sauternes van tenir la possibilitat de brillar i els èxits castells de Barsac van produir vins amb puresa de fruita, acidesa fresca i sabors delicats. No es tracta d’una anyada concentrada per a cellers a llarg termini, però el que ofereixen els vins d’èxit és equilibri, elegància i frescor. Veure vins
Bordeus 2012: valoracions i notes de tast
- Primers creixements
- Pauillac
- Margaux
- Sant Estephe
- Saint-Julien
- Haut Medoc
- Medoc
- Listrac-Medoc i Moulis-en-Medoc
- Graves i Pessac-Léognan (vermells)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés
- Saint-Emilion Grands Crus
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Fronsac i Canon-Fronsac
- Castillon- & Francs-Côtes de Bordeaux
- Sepulcres, Pessac-Leognan i altres blancs secs
- Sauternes i Barsac
