- El més destacat
Gin té una història molt llarga a Anglaterra, però el ginebra l’escena a les Illes Britàniques mai no ha estat tan emocionant com avui. El 'ginaissance' que ha vist la popularitat del coet espiritual en els darrers anys va provocar que es varen obrir 80 noves destil·leries de ginebra el 2019, que van arribar a un total de 441, segons l'Associació de Comerç de Vins i Esperits. Fins i tot la reina ha participat en l’acte, llançant la seva ginebra de Buckingham Palace a principis d’aquest any.
La demanda hi és, sens dubte: la Gran Bretanya va exportar l’any passat un valor de 672 milions de lliures esterlines de ginebra britànica, cosa que va fer que les vendes totals a casa i a l’estranger superessin els 3.200 milions de lliures esterlines.
Hem escollit vuit ginebres que donen un veritable sabor a on es fabriquen a les illes britàniques, generalment a través de la barreja específica de botànics .
Les millors ofertes de ginebra del Black Friday
Gira per les Illes Britàniques en 8 ginebres
Ciutat de Londres Christopher Wren Gin
Quan es va obrir la City of London Distillery el 2012, va portar la destil·lació de ginebra a la ciutat després d’una absència de gairebé 200 anys. Inspirat en l’arquitectura del famós arquitecte londinenc Sir Christopher Wren, aquest gin celebra els edificis que formen l’emblemàtic skyline del centre de la ciutat de Londres: la distintiva ampolla, amb la cúpula de la catedral de Sant Pau, seria el regal perfecte per a amics o familiars a l’estranger. . Aquesta col·laboració amb el llavors Master-Distiller de Tanqueray, Tom Nichol, representa una expressió molt clàssica de London Dry. Centrat en una sola pell de taronja seca i cítrica, el perfil s’arrodoneix amb l’espècia terrosa i l’equilibri amarg-dolç que pren el protagonisme. Alc: 45,3%
Wrecking Coast Gin Cream Coagulat
Produït al nord de Cornualla amb ingredients locals sempre que sigui possible, inclosa la crema de coagulació fresca de Còrnia, l'aigua de font natural de Cornualla i les baies de sloe de Cornualla. La crema i el gin coagulats no sonen com a companys de llit evidents, però s’ha utilitzat un innovador procés de dues destil·lacions per afegir sensació de boca, textura i suavitat a un clàssic estil de ginebra seca de Londres. La crema coagulada es destila en fred al buit, aportant olis i essències de la crema, i després es barreja amb una ginebra botànica de 12 que s’ha elaborat per separat. Decoreu amb maduixes i teniu la vostra pròpia versió per a adults del tradicional te de crema West Country. Alc: 44%
Ginebra seca Conker Dorset
El nom evoca imatges de nítides passejades de tardor al camp anglès i, de fet, aquesta ginebra Dorset es produeix amb ingredients locals a la part superior de la llista. A la primavera, quan els cingles de Dorset estan en flames amb arbustos de tocs de color groc brillant i espinós, l’equip de destil·leria es posa guants impenetrables i escull prou flors de toix per durar un any, assecant-se i empaquetant-los al buit per bloquejar els sabors i els aromes. Altres ingredients locals inclouen New Forest Spring Water, samphire, saüc i llavors de coriandre procedents d’un camp d’agricultors de Sussex. Una mica menys sec que el clàssic estil sec de Londres. Alc: 40%
Els llacs Gin
Aquesta ginebra guardonada i elegantment empaquetada s’inspira en el bell parc nacional del Lake District, situat al nord-oest d’Anglaterra, declarat Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO. Un estil clàssic londinenc, la recepta inclou només uns pocs productes botànics, suaument impregnats durant la nit d’esperit de blat britànic i aigua pura dels llacs, com el te de fulles soltes, per animar els olis essencials a alliberar-se més lentament i protegir la seva delicada naturalesa. El resultat és una clàssica ginebra anglesa amb notes vibrants de ginebre, pebre negre esquerdat i pell de taronja. És increïblement suau i harmònic al gust. Guarnició recomanada: aranja rosa. Alc: 46%
Shortcross Gin
Shortcross, la ginebra més premiada d’Irlanda, es destila a la finca Rademon de 200 hectàrees a Co Down, que data del segle VI. Està feta per l'equip de marits i esposes Fiona i David Boyd-Armstrong, que es van casar el 2011 i van llançar les seves primeres ampolles de ginebra només tres anys després després de viatjar pel món per aprendre l'ofici de la fabricació de ginebra. Shortcross, el primer ginebra destil·lat a Irlanda del Nord, rep el nom del poble local de la finca, Crossgar, que es tradueix del gaèlic com a 'Short Cross'. L’etiqueta porta una imatge del Shortcross Penny. Inspirat en els jardins i els boscos circumdants, la barreja botànica inclou trèvol salvatge, pomes, saüc i saüc, i s’utilitza aigua dolça extreta del pou de la finca. El servei recomanat és amb tònic de flor de saüc i un toc de pell de taronja. Alc: 46%
Gin d’Arbikie Kirsty
Kirsty’s Gin porta el nom del destil·lador mestre d’Arbikie, Kirsty Black, que va escollir acuradament els productes botànics locals per representar els diferents paisatges i entorns. L’alga, el card carlin i els blaeberries encarnen els elements de l’oceà, la roca i la terra que envolten les terres agrícoles de la costa est escocesa de la finca Arbikie. Agricultors des de 1660, la finca creix, destil·la i ampolla al lloc, en una autèntica operació camp a botella. Fresc i cruixent, amb pebre negre, notes de mar (gairebé una mica de iode) i una floralitat subtil i salvatge. Alc: 43%
Jin Sea Gin
Allotjant-se a Gal·les, aquest ‘gin of the sea’ millora els botànics clàssics amb un polsim de la famosa sal marina Halen Môn de l’illa d’Anglesey. Els propietaris de Halen Môn dirigien una granja d’ostres, un negoci de venda a l’engròs de peixos i caça i un aquari abans d’arribar a la idea de fer sal marina. La ginebra es destila a Snowdonia utilitzant aigua de les muntanyes, per obtenir un veritable sabor a la costa nord de Gal·les. La llepada de salinitat equilibra perfectament els sabors de baies de ginebre. Alc: 43%
Ginebra Bara Brith
Aquesta ginebra inusual de la Snowdonia Spirit Co aporta un significat completament nou al sentit del lloc, una celebració del tradicional pa de te gal·lès bara brith. Els ingredients clau de la fruita seca, la pell confitada, el te negre i les espècies produeixen una ginebra amb un sabor ric i escalfador, amb distintius aromes de coca de fruites dolces, cítrics i espècies. Decoreu amb un toc de pell de taronja i gaudiu al costat del foc en un fred dia d’hivern. Assegureu-vos d’admirar la imatge del revers de l’etiqueta a través de l’ampolla, un salvatge paisatge gal·lès pintat per Alan Rankle. Alc: 40% 34,95 £ / 70cl, Mestre del Malt , www.snowdoniagin.com
