Austràlia 10 blancs
L’escena dels vins blancs d’Austràlia és un punt calent de qualitat i molt avançat. Huon Hooke, el principal comunicador de vins del país, examina cellers nous i establerts, grans i petits, per nomenar les seves principals finques. Tal com es publica al número de juliol de 2012 de Decanter.
La mera idea de seleccionar els meus deu productors blancs australians és gairebé un insult als propers 10 (no, els propers 50). Fàcilment podria haver escollit els deu proveïdors de Hunter Valley Semillon o Yarra Valley Chardonnay. L’important era trobar un equilibri entre grans i petites, antigues i noves, especialitzacions varietals i regions.
la veu els cecs audita part 3
Si ho hagués fet fa 80 anys, Yalumba hauria tornat a pensar, però com a mestre del Riesling. En cas contrari, el mapa ha canviat més enllà del reconeixement. Chardonnay, gairebé desconegut fa 35 anys, és ara un dels punts forts d’Austràlia. Semillon, sempre un vestit fort, és millor que mai i, tot i que és difícil de vendre, els seus fabricants i bevedors són cada vegada més apassionats.
I hi ha una panoplia de raïm ‘nou’: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Garnatxa Blanca, fins i tot Bianco d’Alessano.
La millora dels blancs australians no es limita a la varietat: la selecció del lloc i l’elecció de la tècnica d’elaboració del vi ens garanteixen tenir un menú cada cop més fascinant per prendre.
90 day fiance temporada 4 episodi 12
Escrit per Huon Hooke
Pàgina següent
