Des de 1994 el consum de vi americà ha experimentat un creixement any rere any. Molts atribueixen l'espurna d'aquest fenomen a un esdeveniment que va passar una mica menys de tres anys abans. El novembre de 1991 60 Minutes va emetre un reportatge sobre les dietes franceses i les taxes de malalties del cor:
[L]a paradoxa francesa: el fet que la incidència de malalties coronàries a França és un 40 per cent més baixa que als Estats Units. Això malgrat una dieta francesa alta en greixos i colesterol. Investigadors nord-americans i francesos entrevistats per 60 Minutes van assenyalar una relació aparent entre el consum moderat d'alcohol, especialment el vi negre, i una menor taxa de malalties del cor.
No ens veurem Amazon Drones deixar vi en qualsevol moment aviat, però aquest va ser un informe de 60 minuts que es va prendre seriosament; Les vendes de vi negre van augmentar ràpidament. En un parell d'anys tots les vendes de vins van girar en la direcció correcta. Les vendes de vi nord-americà van tocar fons a 449 galons l'any 1993. Des de llavors hem begut més vi que l'any anterior cada any. Per descomptat, hem afegit molta gent des de 1993. I això és el que mostra el gràfic següent: el consum de vi per càpita per estat des de 1994. Aquestes xifres són realment baixes enganyosament, ja que utilitzen tota la població estatal en lloc de la població en edat de beure.
Hi ha un patró interessant que podeu veure en joc a l'animació. Aquí al nord-est sempre hem estat liberals amb la nostra beguda de vi (i al nord-est incloem Florida, la nostra colònia de clima càlid). El mateix passa amb els estats productors de vi de la costa oest. El que ens sembla interessant és que el llarg augment constant del consum de vi americà no és una història de la mateixa gent gran que només beuen més vi. Més aviat és més gent de més estats bevent més vi. Ara si poguéssim només cal que esbrineu com fer que sigui fàcil comprar qualsevol vi a qualsevol estat realment estaríem en alguna cosa.
D'on ve tot aquest vi? Importem molt vi però també produïm molt vi. De fet hi ha més de 9000 cellers a Amèrica l'últim cop que vam comptar.
Imatge via Shutterstock.com
