Demà es commemora el 122è aniversari de la llegendària autora Dorothy Parker i si visqués per celebrar-ho, no hi ha dubte que un còctel de ginebra hauria estat a la seva mà. Parker, escriptora, poeta activista i crítica, també va ser una de les bevedores més enginyoses del món i el món dels còctels està millor perquè en formava part. Com a homenatge a ella, nou de les més grans mixòlogues de la ciutat de Nova York s'han unit per crear deu còctels de ginebra que a la Dorothy li hauria encantat i ens han compartit les receptes. Tot i que si no teniu ganes de fer-los pel vostre compte i esteu a Nova York aquest cap de setmana, també els podeu tastar a El Centre Bar on s'oferiran tots els còctels .
Per a totes les receptes següents, els mixòlegs van utilitzar Dorothy Parker Gin creat per la New York Distilling Company. Com que la ginebra no està disponible a tot el país, hauríeu d'utilitzar la ginebra que preferiu.
Amb qualsevol altre nom:
Creat per Molly Cohen Directora de Begudes de Seixanta-cinc i Sala de l'Arc de Sant Martí
Ingredients:
- 1,5 oz de ginebra
- 0,5 oz de licor Alleze Gentiane
- .5 oz de licor Combier Rose
- 1 oz de vermut Carpano Bianco
Combina tots els ingredients en una batedora amb gel i remena. Colar en una Copa de xampany.
és Dylan McVoy deixant jove i inquiet
Pom Collins:
Creat per Meaghan Dorman Bar Director de Sala de Raines Law Raines Law Room al William and Benvolgut Irving
Ingredients:
- .75 oz de suc de llimona
- .5 oz de xarop simple
- .5 oz de flor de saüc de St. Germain
- 1,5 oz de ginebra
Agitar i colar en un got Collins. Damunt amb Club Soda. Decorar amb roda de llimona. Per fer el xarop simple de pom, combineu parts iguals de suc de pom i xarop simple.
Francès 75 (The Vine):
Creat per Yana Volfson i Katie Stipe Cocktail Consultants per a La Vinya
Ingredients:
- 1 oz de ginebra
- .5 oz de suc de llimona
- .5 oz de xarop simple
- Tintura d'hibisc casolana de 4 gots
- damunt amb vi escumós
Combina la tintura d'hibisc de suc de llimona de ginebra (si en tens) i el xarop simple. Remeneu el gel. Colar en una copa de xampany i posar-hi bombolles.
Boat House Punch:
Creat per Julie Reiner Soci de Club Clover Saló Flatiron i Llegenda
Ingredients:
- 1,5 unces de ginebra
- 1 unça d'aperol
- .5 unces de Sant Germà
- .5 unces de suc de llimona
- 0,5 unces de suc de taronja
- 0,5 oz de suc d'aranja
Barregeu 2 girs llargs de llimona en una cullerada de sucre. Afegiu els ingredients i agiteu. Colar sobre gel fresc en una copa de vi i a sobre amb 2 unces de xampany rosa. Decoreu amb una roda taronja.
La passió del poeta:
Creat per Lucinda Sterling, soci director de Branca mitjana
Ingredients:
- 1,5 oz de ginebra
- 0,5 oz de licor de préssec
- 0,5 oz de concentrat de fruita de la passió
- .5 oz de suc de llima fresc
- amarg de préssec
Agiteu tots els ingredients amb gel i coleu-los en un Collins. Poseu-hi refresc i guarniu amb una roda de llima o una falca.
Tanca l'harmonia:
Creat per Eryn Reece Head Bartender of Death & Co.
Ingredients:
- 1,50 oz de ginebra
- 0,50 oz de vermut Dolin Blanc
- 0,50 oz de vermut sec Dolin
- 0,25 oz Dolin Genepy
- Mitja ratlla d'amarg d'espígol
Combina tots els ingredients sobre gel i remena. Colar en una Copa de xampany.
Thomas en negreta i el bell
Profunditat de la pell:
Creat per Ivy Mix Head Bartender i copropietari de Llegenda
Ingredients:
- 1 oz de ginebra
- 1 oz La Diablada Pisco
- 1 oz de vermut sec Dolin
- ratllat de taronja amarga
Combina tots els ingredients sobre gel i remena. Colar en una copa de xampany o Martini i decorar amb un toc de llimona i una oliva.
Recordatori total:
Creat per Natasha David Copropietari de Nitecap
Ingredients:
- 2 oz de ginebra
- 1 oz de Cocchi Rosa
- 0,25 oz de xarop de maduixa
- 1 guió d'absenta Vieux Pontarlier
Remeneu tots els ingredients junts sobre gel. Colar en una copa de vi blanc.
Joc de paraules:
Creat per Pamela Wiznitzer Director Creatiu a Costidora
Ingredients
- 1,5 oz de ginebra
- .5 oz Campari
- 0,1 oz de xarop de maduixa (ja sigui fet amb maduixes fresques i xarop simple o amb una marca com Perfect Puree maduixa amb una barreja addicional d'1/3 de xarop simple)
- .75 oz de suc de llimona
- 1 oz meitat i meitat
- 1 clara d'ou
- Aigua de soda
- 3 gotes de bittermans burlesques
Batre en sec tots els ingredients excepte el refresc. Afegiu gel i agiteu una vegada més. A continuació, colar en un got de bola alta ple de gel. A sobre amb aigua de soda. Decoreu amb una meitat de maduixa a la vora del got.
