- Anyada 1995
beure aviat
Una bona anyada que produïa vins rics i elegants
4/5Les condicions climàtiques
Després d’aquesta anyada de 1994, de vela suau i sense problemes, va ser un any d’extrems que van des de dues inundacions hivernals greus, fortes pluges primaverals i fins i tot una calamarsa al juny. La temporada va començar tard i es va avançar lentament. Les baies i els raïms de Cabernets eren petits i els problemes de floridura causats per la humitat eren menors. Quan finalment va arribar la calor a finals de juny, el raïm encara madurava lentament. Les setmanes d’estiu i tardor van tornar a ser lleus. Una tendència d’escalfament a finals de setembre va aparèixer just a temps per portar la fruita a nivells de maduresa que van des del bo fins al ideal. Aquesta va ser la primera anyada en què les pràctiques del celler de gestió de tanins van ser generalitzades i es van manifestar en cabernets que ofereixen tanins suaus de textura suau i relativament suaus. Fins i tot els Merlots de muntanya més rugosos es van trobar amb tanins més rics i suaus.
Millors denominacions
Es tractava d’una anyada clàssica en què els millors productors de cada regió van capturar un autèntic caràcter regional als seus Cabernets. Tant sobre la base del gran nombre d’èxits de dues estrelles o superiors com de la seva antiga qualitat, el cap va dirigit al districte de Rutherford-Oakville i la muntanya Howell de Napa Valley. Alexander Valley Cabernet, de Silver Oak, va mostrar el millor d’aquesta regió. En aquesta anyada, la minúscula Vall del Carmel a Monterey comença a servir-se notant que el seu clima és similar al de Napa Valley i que els seus Cabernets mereixen una atenció igual.
Millors productors
Whitehall Lane, Montelena, muntanya Dunn Howell, Hess Collection, Caymus (Napa Valley i selecció especial), Chateau St. Jean, Chimney Rock, Clos du Val Reserve, Robert Mondavi Reserve, Dominus, Copalite, Far Niente, Diamond Creek (Red Rock Terrassa), La Jota, Stonestreet, Buehler, Vine Cliff, Frog's Leap i Freeware Abbey Bosche.
