Wine Grapes, de Jancis Robinson MW et al
Aquesta tardor es publica una guia de 1.200 pàgines sobre les varietats de raïm de vi del món, presentada com la més completa mai publicada i coautora per Jancis Robinson MW.
El volum pesat, Raïm de vi , pesa 3 kg i té un preu igual de fort (120 lliures esterlines), però suposa un descens de les 1.368 varietats de raïm de vi que actualment es troben en producció comercial.
Robinson comparteix els crèdits d’escriptura amb ajudant de llarga data Julia Harding MW i Dr José Vouillamoz , botànic i genetista del raïm suís que ha treballat molt en el camp de la creació de perfils d’ADN del raïm.
Raïm de vi té com a objectiu identificar d’on són els raïms de vi i com es relacionen les diferents varietats entre si, utilitzant 14 complicats arbres genealògics, descrits per Robinson com a “molt fascinants”.
Va dir que el llibre tenia 'més sobre les varietats de raïm responsables de la nostra beguda preferida que qualsevol cosa que s'hagi publicat mai'.
El llibre també busca identificar qui elabora els millors vins de determinades varietats i quin sabor tenen.
'José és un especialista en ADN, el que significa que ha descobert tota mena de relacions sorprenents entre aquestes diferents varietats de raïm, moltes d'elles inesperades, algunes d'elles mai publicades', va afegir Robinson.
El llibre també inclou 80 plaques de colors extretes de les primeres edicions de Viala i Vermorel’s llibre clàssic centenari sobre ampelografia.
Raïm de vi està publicat per Allen Lane (Penguin) a l’octubre de 2012, preu de 120 lliures esterlines.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW i el doctor José Vouillamoz presentaran a la masterclass titulada 'Raïm de vi: una guia completa de 1.388 varietats de vinya, els seus orígens i sabors' al Decanter Fine Wine Encounter el diumenge 18 de novembre de 2012. Feu clic aquí per reservar entrades i per obtenir més informació
Escrit per Richard Woodard
