Emmagatzemar el vi correctament és fonamental per permetre que els vins envelleixin bé. Vegeu aquesta guia de vídeo sobre com emmagatzemar vi de l'editor consultor Decanter Steven Spurrier.
L’editor assessor de decanters Steven Spurrier proporciona una guia pas a pas sobre com emmagatzemar el vi, sobretot si no teniu espai per a un celler i no voleu pagar el privat emmagatzematge de vins . 'Hi ha certes regles que heu de complir absolutament', diu Spurrier.
Les regles clau de Steven Spurrier per guardar el vi a casa :
Temperatura : Un celler clàssic fa 12 graus centígrads - 53 Fahrenheit. El que heu d’evitar són variacions elevades. Eviteu, doncs, la cuina, que fa calor quan cuineu i que no fa tanta calor quan atureu. Entre 8 graus centrígrads i 15 graus està bé.
Humitat : Tots els cellers bons necessiten una certa humitat, en cas contrari, els taps s’assecaran. El vi s’ha de guardar al seu costat estirat. No importa tant amb tap de rosca, perquè no hi pot entrar aire.
Llum : Una llum forta canviarà el color del vi. enfosquirà el vi blanc i aclarirà el vi negre. Un celler ha d’estar tan fosc com pugui. Les alternatives al celler serien un armari sota les escales, un armari o cap llum.
Moviment : Un cop emmagatzemats els vostres vins, si necessiten tres o quatre anys, o fins i tot 10 o 15 anys, s’ha de traslladar el mínim possible. Tinc vins al celler i alguns vins no es mouen des de fa 20 anys.
Opcions d’emmagatzematge : Podeu construir un celler vosaltres mateixos. Els cellers circulars es poden construir sota la cuina o la sala d’estar i baixaran uns 6 metres i emmagatzemareu vins a tot l’escala. En cas contrari, hi ha Eurocave, que emmagatzemarà els vins perfectament a temperatura controlada. O simplement tingueu una vinera: poseu-la en un armari o fora del camí.
0 Videos
