Inspiració de vi d’acció de gràcies: idees sobre les ampolles per triar...

Crèdit: foto de Joanna Kosinska a Unsplash

• Maridatge de menjar i vi
• El més destacat
• Acció de gràcies

Les reunions més petites i les trobades virtuals són només dues maneres Acció de gràcies 2020 - i la temporada de vacances en general - és probable que difereixi dels anys més típics per a moltes persones.

Decidir per un vi d’acció de gràcies no és gaire important en aquests moments.

No obstant això, per als amants del vi, obrir una ampolla interessant i compartir el contingut amb un nombre reduït de convidats, o fins i tot gaudir d’una copa mitjançant una trucada Zoom amb amics i familiars, podria portar un moment de brillantor a un any difícil.

A continuació, trobareu una selecció de vins dels Estats Units revisats per Decantador en els darrers dotze mesos, i disponible a diversos preus, destinats a oferir una mica d’inspiració.

Per a aquells que tinguin previst fer una petita reunió amb alguns o tots els plats tradicionals, també hem inclòs un extracte d’un article escrit anteriorment per Decanter.com per l’expert en vins Ray Isle sobre com triar un vi d’Acció de gràcies.

Va recomanar obrir ampolles que faran feliç a qui estigui al voltant de la taula, en lloc d’obsessionar-se necessàriament amb els maridatges precisos.

Per exemple, el sopar d’Acció de Gràcies probablement no és el moment de convèncer a un amant de Bordeus de llarga data que un ‘color taronja fermentat a la pell Ribolla Gialla és una idea millor amb l’au rostida ’, va dir.

Tot i això, els frikis del vi a la taula podrien estar encantats amb la perspectiva de Jura Savagnin, va escriure Isle. Va suggerir pensar en el vi en termes de tres grans categories de gustos, a saber, 'vella escola', 'moderadament aventurer' o 'fora de la paret'.

Pots trobar aquí trobareu consells més específics sobre maridatge , així com a la nostra guia de maridatge de vins i gall dindi .

Gift Decanter Premium aquest Acció de gràcies

Extracte d’un article publicat originalment a Decanter.com el novembre de 2015 per Ray Isle, que ho és editor executiu de vins a la revista Food & Wine als EUA.

Escriure sobre maridatges de vins de Thanksgiving és, per als escriptors de vins, gairebé tant com un ritual anual com el mateix Thanksgiving.

Igual que Acció de gràcies, hi ha tradicions implicades. Per exemple:

• Afirmant que el gall d’indi no té molt de gust i, per tant, s’ha de tenir en compte la gran quantitat de plats secundaris que hi ha a la taula
• Observant això Pinot Noir i Riesling han estat ungits pels sommeliers (i molts altres) com a vins preferents que mariden amb qualsevol cosa
• Tenint en compte que, com que el dia del gall dindi és una festa profundament americana, els vins dels Estats Units són l'opció adequada.

Res de dolent en tot això. Tanmateix, el meu suggeriment és ignorar més o menys allò que hi ha sobre la taula.

La majoria de sopars d’Acció de Gràcies impliquen una gran quantitat de diferents aliments amuntegats en un plat: gall dindi rostit, salsa, farcit, mongetes verdes, puré de patates, ñames, salsa de nabius i la llista continua.

Una mossegada pot ser gall d’indi (carn blanca? Fosca? Amb salsa? Sense?), La següent, una col de Brussel·les (rostida? Cuita al vapor? Mantega?) I, a continuació, ignames amb malví a la part superior (a casa nostra, almenys vegeu la tradició anterior).

Preocupar-se per maridar un vi específic amb tot el que sembla una mica descabellat.

En lloc d’això, suggeriria que les opcions de vi d’Acció de Gràcies tinguessin més en compte maridant vins amb gent . '

Quan es tracta de qui hi és present, Isle va suggerir pensar en el vi en termes de tres grans categories de gustos, a saber, “vella escola”, “moderadament aventurera” o “fora de la paret”.

Inspiració del vi d’acció de gràcies: notes de tast i partitures de Decantador experts

Cerqueu aquí totes les ressenyes de vins Decanter