Celler Venetsanos a Santorini.
- Guies de viatge del decantador
- Vi grec
Les platges de sorra negra i vermella d’aquesta illa volcànica ofereixen un impressionant teló de fons d’algunes de les vinyes més extremes del món, escriu Nico Manessis. Val la pena afrontar les multituds de turistes per ...
La majoria de la gent es dirigeix a Santorini per experimentar les vistes impressionants i els colors canviants, que es veuen des de les cases blanques del cub de sucre posades al llarg de la vora volcànica de la caldera. Aquests penya-segats dentats són el producte de l’enorme erupció ocorreguda cap al 1613 aC.
-
Passa 24 hores a Santorini
El que està experimentant és la força del poder catastròfic de la natura, així com la seva inesgotable capacitat de bellesa. Hi ha molts aspectes en aquesta destinació de moda, des de les magnífiques platges volcàniques de sorra negra i vermella i la vibrant vida nocturna fins a l’arquitectura cubista única, semblant a una cova.
ball de les mares temporada 7 episodi 3
-
Llegiu també: Els millors bars i vins d’Atenes
La pedra tosca de color blanc cremós que va cobrir la major part de l’illa com a conseqüència de l’erupció dóna lloc a una de les vinyes més inversemblants. El sol i els vents forts van necessitar l’enginyós mètode d’entrenament de la vinya, abraçat al terra i podat.
El dolç Vinsanto de Santorini s'exportava tradicionalment, principalment a la Rússia tsarista, als rics industrials grecs i als comerciants d'Egipte, però el mercat es va esfondrar després de la Revolució Russa de 1917. Actualment, els soldats de Santorini van reduir-se molt, amb èmfasi en els minerals. expressions de Assyrtiko sense ossos i alguns Vinsanto.
Avui en dia, les vinyes sense elaborar de l’illa ascendeixen a 1.100 hectàrees. D’aquest, el 65% es planta amb el raïm Assyrtiko. Aquesta varietat, que no es conforma amb només sobreviure en aquest entorn natural aparentment hostil, produeix un blanc singular i sec d’ossos de caràcter inimitable.
Quan Assyrtiko va entrar al panorama mundial fa 15 anys, els comentaristes van encunyar la frase 'Chablis on steroids'. Han recorregut un llarg camí des d’avui, oferint avui una frescor sorprenent i una salinitat adequada per al menjar. La seva picada tànica els dóna un avantatge, a diferència del drama dels penya-segats de la caldera. Pocs vins capturen un sentit del lloc tan pronunciat. Si el vi és geografia dins d’una ampolla, el fet que ‘tornar a visitar’ l’illa es troba a només un clic és una màgia actual.
quant dura la rosa
-
Vegeu també: Vins blancs grecs: 10 excel·lents opcions de valor
Paisatge estèril
Aquest món menys conegut es pot descobrir a través de les extenses rutes del vi de Santorini. Dotat de corones de vinya exclusives en forma de cistella, espinoses i roques volcàniques negres incrustades a la terra vegetal de color blanc cremós, el paisatge estèril presenta una vista canviant, sovint semblant a la lunar. L'illa té 70 km2 i els temps de conducció fins a qualsevol celler, segons la vostra base, varien de 25 minuts a no més de 45 minuts.
-
Els millors vins volcànics de Santorini, Etna i Tenerife
Una breu llista de cellers convida al descobriment. Finca Sigalas és un celler boutique, amb blancs refinats i secs (busqueu els cremosos Kavalieros) i és una de les adreces que defensen el rar raïm vermell Mavrotragano. Està preparat per provar tancs de ciment en forma d’ou amb la collita del 2016.
Crèdit: Maggie Nelson / Decanter
La següent parada és Celler Venetsanos , tallat a la pedra tosca a la vora del penya-segat de la caldera, i ric en història i atmosfera. En el seu moment àlgid, la producció de vi de Santorini es convertia principalment en Vinsanto, un vi dolç de postres assecat al sol entre 1860-1920, una època en què els cellers de vi allotjats a les granges esculpides a la roca, molts dels quals ara es converteixen en viles o hotels boutique. . Les terrasses de Venetsanos ofereixen una de les vistes més impressionants de l’illa i, en els vins, abunden els matisos de les seves vinyes Megalochori i Pyrgos.
hawaii five o temporada 9 episodi 15
Més al sud, podeu veure com era realment una canava del segle XIX Museu del Vi de Koutsoyannopoulos . Una gran part dels cellers subterranis s’han convertit en un museu i el celler únic Ksera Homata és un dels vins de caràcter característics que poden provar el terrer.
- RELACIONATS: Més inspiració en viatges de vi
Finca Argyros és un productor històric de Vinsanto en un celler nou, modern i d’estil ciclàdic. És una visita obligada per provar els Vinsantos amb més edat de l’illa: el noi de 12 anys és una estrella particular. Aquest estil de vi dolç salva la vida, literalment. El desaparegut Mattheos Argyros, avi de l’actual homònim, explicava com s’entrellaçaven les vides dels illencs amb la vinya. Durant la Segona Guerra Mundial, van amagar barris estimats de Vinsanto, sabent el seu valor. Com que no hi havia arbres fruiters a l’illa i poc o cap sucre al mercat negre, diluirien el vi, ric en sucre residual, amb aigua de pluja. Aquesta poció màgica va salvar vides a l’illa, ja que prevenia la hipoglucèmia en dones embarassades.
Si voleu tastar quelcom únic, Vins Gaia es troba en una fàbrica de conserves de tomàquets impressionantment construïda en una platja de sorra negra. Cada any els treballadors recuperen 500 ampolles que han passat quatre anys submergides al mar Egeu, a 20 m sota la superfície. Tasteu, amb els dits dels peus a poca distància de les surades, els diferents matisos derivats del celler a terra i sota l'aigua.
Nico Manessis és el President regional de DWWA per a Grècia i Xipre , i publica Greekwineworld.net bloc
Més guies de viatges de vins:
Guia de viatges Decanter: Cinque Terre, Itàlia
Un paradís per als caminants, aquest sorprenent racó de Ligúria revela una tradició mil·lenària de vinya i un petit però pròsper
Vinoteca Alfaia
blue bloods temporada 8 episodi 11
Lisboa: millors restaurants i bars de vins
Esbrineu on menjar i beure a Lisboa ...
Relaxeu-vos al Château de Mazan del segle XVIII a Ventoux
