Contingut patrocinat
Si una frase pogués resumir els 131 anys d’història de Rutini Wines a l’Argentina, seria ‘qualitat juntament amb la innovació contínua’.
Vins Rutini: qualitat i innovació contínua
Des que Felipe Rutini va arribar d’Itàlia fins a l’obertura del nostre darrer celler a Gualtallary, a la vall d’Uco, Rutini ha reinventat constantment el que pot ser el vi argentí. I tot va començar amb un sol home. Felipe Rutini tenia només 18 anys quan es va establir a l'Argentina. Venia de la regió de Marques d’Itàlia, on la seva família (no és d’estranyar) elaborava vi, i on va estudiar a l’Escola d’Agricultura d’Ascoli Piceno. Però va veure al Nou Món i va viatjar a Mendoza, el seu celler La Rural el 1885. El 1910 va fer quelcom audaç i es va centrar a elaborar els primers vins d’Argentina. Necessitava l'equipament més recent, que ell venia d'Europa, i necessitava mercats més amplis. La terra argentina li oferia totes les oportunitats que volia i les va aprofitar amb les dues mans.
va canviar al naixement la temporada 4, episodi 10
No obstant això, va morir als 53 anys, deixant vídua i set fills. Però va deixar un llegat a tota l’Argentina i a la seva família: era un visionari que veia un gran futur per al vi argentí. La seva família es va inspirar en ell i va ampliar el negoci, sobretot plantant les primeres vinyes a Tupungato. Tupungato és avui una de les regions vitivinícoles més famoses d’Argentina i va ser fundada per Rutini.
La tradició familiar de centrar-se en la qualitat va donar els seus fruits. Als anys vuitanta, la indústria argentina es va concentrar en volum, i els argentins van beure prop de 90 litres de vi per cap i any. Així doncs, als anys noranta Rutini va començar a mirar els mercats estrangers, tot i ser conscient que competir amb els millors que el món havia d’oferir no significava deixar de banda el ritme de la innovació. Rutini ara té finques en tres paisatges increïbles a la vall d’Uco: Altamira, Gualtallary i La Consulta, i cadascun aporta les seves pròpies qualitats úniques als vins. El Tupungato és el més alt, que oscil·la entre els 1.000 i els 1.500 m. Plantar tan alt el 1925 va mostrar una previsió considerable. Aquí es conreen blancs com Chardonnay, Sauvignon Blanc i Torrontés, així com Pinot Noir, Cabernet Sauvignon i altres. La Consulta és més al sud i encara és més fresca i fa créixer les empreses més antigues de Malbec, de 80 anys, que maduren tard i donen sabors intensos. Encara més al sud i més a prop de les muntanyes hi ha Altamira, plantada de negres i blancs: els tanins maduren bé aquí.
Però la innovació no només consisteix en plantar vinyes, sinó també en vinificació. Als anys noranta, el celler històric de Maipú va ser completament reformat dins de les seves parets del segle XIX. El 2008, Rutini es va embarcar en un projecte encara més ambiciós: als contraforts dels Andes i envoltat de les seves millors vinyes a Tupungato, es va contractar un nou celler d’última generació.
hart of dixie temporada 4 episodi 2
Aquest és un bon moment per presentar el principal enòleg de Rutini, Mariano di Paola. És a la companyia des del 1994 i té més de 30 anys d’experiència en l’elaboració de vi. Abans era professor a la Universitat Don Bosco i és molt dinàmic i entusiasta. Decanter el va reconèixer el 2015 com un dels 30 primers enòlegs del món, tal com van votar els seus companys. Per tant, quan va planejar el nou celler va voler permetre una qualitat encara més gran, seguint la tradició d’innovació de Rutini. El celler disposa d’un selector de raïm òptic, el primer a l’Argentina. Disposa de fermentadors de roure francès rot, ous cònics de formigó inoxidable i tancs únics en forma de diamant, i patentats pel mateix Di Paola. Hi ha diferents tipus de dipòsits de fermentació. Cada lot s’expressa donant a Di Paola els millors vins possibles a tots els nivells. ‘Pensem que Mariano és tres pilars que fan de Rutini el que és avui’, diu Alejandro Bofill, conseller delegat de Rutini. ‘Els altres dos són tradició i qualitat. Si no hem esmentat el màrqueting, és perquè el màrqueting mai no ha estat una estratègia nostra, és només una eina que ens ajuda '.
Llavors, com són els vins? Per al vi de cada dia, quan desitgeu elegància i sabor, hi ha la gamma Trumpeter de varietats negres i blanques, a més de Trumpeter Reserve, que té un toc de roure francès. La gamma Encuentro (la paraula significa «trobada» o «reunió», i aquestes trobades d’amics, reunir-se per compartir bon vi i una bona conversa, són vitals per a la vida argentina) combina varietats de raïm i regions de maneres sovint sorprenents. També hi ha una varietat de vins varietals sota aquesta etiqueta i una barreja de reserva superior.
La super colecció Rutini és el seu vaixell insígnia: consta de varietats vermelles i blanques i mescles de dos raïms. Antologia i Apartado ultrapremium es van llançar el 1997. Antología és un vi exclusiu d’edició limitada, representat per xifres romanes. Di Paola analitza cada anyada per trobar les parcel·les més sorprenents i destacades. Això li permet seleccionar els vins de màxima qualitat de cada collita. Apartado és una gamma de tres vins: Grand Blend, Grand Malbec i Grand Chardonnay. Mostren l’autèntica riquesa de les vinyes a la vall d’Uco. És un autèntic capçalera que combina subtilment el millor que Rutini pot oferir. També hi ha el vi icona, Felipe Rutini, que, segons Diego Bigongiari de la guia Austral Spectator, és un dels 50 millors vins d’Amèrica del Sud i una de les marques més prestigioses de l’Argentina.
