Els viticultors de la regió campània d’Itàlia han recreat el tipus de vi que els antics pompeians haurien begut abans de l’erupció del mont Vesuvi el 79 d.C. i subhastaran la primera anyada la setmana vinent.
El vi, anomenat Villa dei Misteri (Casa dels Misteris) després d’una de les principals atraccions de Pompeia, s’elabora a partir de vinyes plantades en antics jaciments de vinya reservats per a l’experimentació fa set anys.
Els jaciments de Campània van ser descoberts per arqueòlegs mentre treballaven a l’ombra del Vesuvi. El volcà va esclatar famosament el 79 dC destruint Pompeia en el procés.
final de la reina del sud
El superintendent de Pompeia, Pietro Giovanni Guzzo, va demanar al productor local Piero Mastroberardino que assumís el repte el 1996. Va plantar les primeres vinyes al lloc durant 2000 anys i la verema del 2001, una IGT Pompeia, ja està a la venda. .
El tipus de raïm cultivat al segle I dC es va identificar a partir de les arrels de vinya preservades per la colada de lava durant l'erupció del 79 dC.
També es van consultar textos antics per obtenir informació detallada sobre les varietats de raïm i les pràctiques vitivinícoles antigues. ‘Escriptors com Plini en el seu història Naturalis són precisos sobre viticultura ”, diu Mastroberardino.
Campània és ben coneguda pels seus vins blancs secs, però les varietats de raïm negre local Piedirosso i Sciascinoso van ser seleccionades per a la tasca. La majoria dels frescs històrics de Pompeia, inclosos els de la Villa dei Misteri, representen beure i abocar vi negre (vegeu més amunt).
Mastroberardino va seguir els mètodes de cultiu i elaboració del vi romans descrits per Plini «al peu de la lletra», evitant tècniques modernes de vinificació i plantant a una densitat de 8000 ceps per hectàrea. 'Curiosament, després de 2000 anys, les tècniques vitivinícoles continuen basant-se en el principi de control de temperatura', diu.
quin és el millor sake per beure
'Tot i que tenim descripcions del vi, no podem saber amb certesa el seu sabor', diu el professor Guzzo. ‘Però això és el que més ens pot apropar al vi que es bevia als menjadors de Pompeia’.
Les regulacions agrícoles governamentals van evitar que els científics desenvolupessin vinyes genèticament a partir de les restes de llavors trobades a les ruïnes de Pompeia, tot i que els investigadors van poder estudiar el residu de vi que es troba a les àmfores del lloc.
Sis ampolles de Villa dei Misteri 2001 es presentaran al president d’Itàlia, Silvio Berlusconi, mentre que les 1715 ampolles restants passaran sota el martell a l’hotel Cavalieri Hilton de Roma el 29 d’abril. La recaptació s’utilitzarà per ajudar a restaurar els cellers de Pompeia.
Escrit per Josie Buchart el 24 d'abril de 2003
Per tant, creus que pots ballar la temporada 15, episodi 4
