Quins aliments i begudes es van servir a la cerimònia dels Premis Oscar 2019? Crèdit: Matthew Horwood / Alamy Stock Photo
- Notícies Inici
Piper-Heidsieck Champagne va continuar la seva associació amb els Oscars, servida als convidats a la 91a edició dels premis de l'Acadèmia, i a la següent Governors Ball.
El Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV va ser abocat a partir de magnums dissenyats en edició limitada a la nit i es preveia que se’n servissin uns 1.500.
Els vins servits van ser del celler Francis Ford Coppola, també es van servir en anys anteriors, inclosos dos vins personalitzats: Final Cut 91a edició, Cabernet Sauvignon, Rutherford 2016 i Final Cut 91a edició, Chardonnay, Russian River Valley 2017.
També van servir els vins Sofia Rosé (batejat amb el nom de la directora Sofia Ford Coppola), els Directors Cut Chardonnay i Sauvignon Blanc, el Pinot Noir Francis Coppola Reserve i els vins Eleanor.
chicago p.d. temporada 3, episodi 5
En total, el celler Francis Ford Coppola preveu servir 2.400 ampolles de vi a la nit.
Es necessitaven 13.000 copes per al xampany, vins, còctels i altres begudes servides.
El menjar
El menú per als 1.500 convidats a Governors Ball va ser creat per Wolfgang Puck, que ha estat creant aquests menús dels scscar durant els darrers 25 anys. El menjar era una barreja de safata passada d’entrades d’Oeuvres, plats petits, una ‘barra crua’ i algunes estacions de xefs.
Va requerir 240 kg de vedella Miyazaki wagyu, 250 llagostes del Maine, més de set litres de xerès PX, 250 lliures de formatge Parmigiano Reggiano, 35 lliures de tòfones negres d’hivern procedents de Borgonya, 15 kg de caviar i 6500 estàtues de xocolata Oscars, de Valrhona Illanka.
Els plats van exhibir una gran varietat de cuines, inclòs el pastís de pollastre de trufa negra, tartar de vedella Miyazaki Wagyu sobre ous de cranc de tapioca cruixents i guatlla fregida calenta de Nashville, amb adobats i neules de vellut vermell. La barra cru serveix una selecció de sushi i ceviche.
Entre les postres es van incloure chocolatescar de xocolata Valrhona Illanka de 24 quilates de pols i ‘Push Pops’ de maduixa xampany daurada Piper Heidsieck.
