- Promoció
Al capdamunt dels turons, al cor del Chianti Classico, hi ha un lloc anomenat Lamole que té totes les característiques d’un idil·li rural. Paisatge tranquil i verge i un petit poble agrícola. Els romans van plantar per primera vegada vinyes i oliveres aquí, i la família Gherardini de Florència va construir un gran castell per controlar la zona a l’edat mitjana. Actualment es troba en ruïnes, excepte els cellers, que s’utilitzen per allotjar els barrils on el procés de maduració del Lamole di Lamole Chianti Classico.
Aquest és el centre d’una finca que comprèn 40 ha de vinyes situades entre els 350 i els 655 metres d’alçada. a la comuna de Greve, al sud de Florència. La finca es diu Lamole di Lamole i s’executa amb el que es podria anomenar idealisme pragmàtic. La viticultura és orgànica, però és orgànica per reduir la mà d’obra i cultivar millors raïms, no com un credo dogmàtic. La collita del raïm és minuciosa, però encara millor si l’ajuda un escàner òptic. L’envelliment en bótes de fusta utilitza la mida tradicional més gran del barril per reduir la quantitat d’influència que la fusta pot tenir sobre el vi.
love and hip hop ny temporada 7 episodi 10
Els vins que s’hi produeixen són potents i elegants, elaborats amb passió i destresa, fruit d’un terrer únic. Hi ha la declinació completa de Chianti Classicos, inclosa l’etiqueta més prestigiosa que reconeix el terreny que és Gran Selezione. I, per descomptat, en tractar-se d’una finca tradicional i un idil·li, també un deliciós vi de postres en forma de Vinsanto.
Lam'Oro
Que hauria de ser suficient per a qualsevol finca idíl·lica al cor de la Toscana. Llevat que la collita del 2015 es va crear el primer d’un nou tipus de vins per a aquesta finca, un vi SuperTuscan Toscana IGT anomenat Lam’Oro. 'Lam' de Lamole i 'Oro' de l'italià per l'or. I ja està disponible.
Lam'Oro prové de les vinyes de Lamole, les vinyes altes que envolten els barrancs rocosos tallats als turons que donen nom a Lamole, i l'or és el sol italià que il·lumina aquesta 'terrassa' que domina la zona del Chianti Classico. , protegit pel Monte San Michele al nord.
L’or també és l’etiqueta de fulla d’or que és la targeta de presentació d’aquesta icònica ampolla: una preciosa barreja de raïm Sangiovese, Cabernet Sauvignon i Merlot en quantitats gairebé iguals, triat de les vinyes pròpies del celler a una altitud d’entre 420 i 655 metres per sobre nivell del mar.
Aquests són els millors raïms de raïm de vinyes petites. El sangiovese s’utilitza per donar riquesa al vi, el cabernet sauvignon per donar elegància i el merlot per a la textura. Cada varietat es recull i es vinifica per separat i es fa una criança de 6 mesos en bótes abans del muntatge.
La verema 2015 és l’encarnació d’aquest terroir inigualable i l’expressió per excel·lència del seu potencial, és a dir, un supertuscà, en estat pur, com l’ànima d’un vi toscà portat a la seva màxima expressió, basat en raïms especialment seleccionats, cultivats a la terroirs més adequats i produïts amb els mètodes i tècniques més adequats.
Lam’Oro és un vi que es nodreix de totes les etapes de la seva vida en aquest hàbitat únic on la natura és realment respectada i la biodiversitat i els boscos es protegeixen activament, i és la manera com Lamole di Lamole renova i recrea l’idil·li que és la Toscana.
Gamma Lamole di Lamole Chianti Classico
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
La fermentació es realitza a les pells durant uns set a deu dies a una temperatura controlada de 24-26 ° C. Després de passar sis mesos en acer, el vi s’embolica en bótes grans de roure durant 12-15 mesos.
Nota de tast: Color vermell robí intens i viu. Tastos típics de violetes al nas amb cireres i fruits del bosc, elevats per una gràcia de mineralitat. Amb cos amb frescor salada a la paladar, abans del deliciós final afruitat.
law and order svu temporada 16 episodi 17
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
La fermentació a temperatura controlada a 26 ° C dura uns 8-10 dies, amb bombament en una tina oberta durant la fase inicial. La fermentació malolàctica segueix immediatament. El raïm Sangiovese es madura en bótes tradicionals de roure de 50hl, mentre que el raïm Cabernet Sauvignon i el Merlot es maduren en bótes de roure francès amb diversos graus de torrat.
Nota de tast: Color vermell robí intens amb aromes de cireres negres, fruita del bosc i aromàtiques florals amb una especia dolça. Amb cos amb un final afruitat dominat per la fruita i la dolçor de les espècies.
Reserva Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
La vinificació es realitza en tines metàl·liques petites amb llevats seleccionats amb alta capacitat de resistència a l'alcohol, maceració de 10 a 12 dies a temperatura controlada (24-26 ° C) i premsat i estanteria dirigits. Després de la criança en acer durant 6 mesos, el vi madura en roure durant uns 2 anys.
Nota de tast: De color vermell robí intens. En nas, una progressió de notes florals, afruitats, especiades i minerals. Sabor típic del Sangiovese al paladar amb tanins astringents i una evolució del gust dinàmica amb equilibri de calor i frescor, tons salats i minerals, estructura i profunditat aromàtiques, subtilesa i potència, enfocament i matisos.
Gran Selecció Chianti Classico de Campolungo Vineyard
Sangiovese i Cabernet Sauvignon
Els raïms seleccionats meticulosament fermenten en dipòsits d'acer de 50hl i tines còniques truncades a temperatures controlades de 22-26 ° C amb bombes diàries. Quan la fermentació s’acaba, el vi s’enfosa en bótes durant uns tres anys.
Nota de tast: Vermell robí opac. Els aromes de fruita madura responen a tons florals matisats amb bàlsam, menta, picant i tabac dolç. Excel·lent equilibri al paladar on l’estructura, la suavitat, l’acidesa, l’extracte i el sabor s’uneixen perfectament, donant lloc a un final ric en aromes que emociona amb notes càlides de fruita madura.
