Chris Carpenter
L’enòleg de Jackson Family Wines, Chris Carpenter, es prepara per barrejar el primer vi de l’última adquisició de McLaren Vale de la companyia.
‘Brand new spanking new’ ... Chris Carpenter
El productor californià va comprar el reconegut Clarendon Estate Vineyards - proveïdor de raïm a Penfolds Grange i Eileen Hardy Shiraz - al febrer de 2012.
La finca de 186ha era propietat de Hickinbotham familiar, i és molt respectat pels seus xiraz, garnatxa i cabernet sauvignon, però també produeix merlot, pinot negre, chardonnay, sauvignon blanc i viognier.
El nou vi, una barreja Cabernet-Shiraz, serà ‘com el Paperera 60A ’, Va dir Carpenter Decanter.com , en referència al llegendari Penfolds Barreja Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz, de la qual només s'han publicat dues anyades, la del 1962 i la del 2004.
'Ens barrejarem en un mes, el vi s'embotellarà al desembre i es publicarà al juny o juliol del 2014', va dir Carpenter.
Aquest és el seu primer vi australià. La família Jackson és propietària d’una altra finca de McLaren Vale, Yangarra , supervisat per Peter Fraser i que només produeix varietats de Roine.
Fraser es farà càrrec del Shiraz pel nou vi, mentre que Carpenter es concentrarà al Cabernet. Després col·laboraran en la mescla.
'És una novetat per a mi', va dir, i va afegir que posaria 'una inclinació de Carpenter' al Cabernet, que tindria més en comú amb els negres de clima fred d'Austràlia Occidental que amb els vins del sud d'Austràlia.
‘Veuré si s’acceptarà la manera de fer vi. El meu estil s’assembla més a Margaret River: no és tan freqüent al sud d’Austràlia ”.
Carpenter elabora nombrosos vins per a la família Jackson, gairebé sempre amb fruites de muntanya - 'és la meva àrea d’especialització' - inclosos els 350 dòlars EUA Lokoya van des de Diamond Mountain, Howell Mountain i Mount Veeder, i els 250 dòlars EUA Cardenal van des d'Oakville.
També hi ha tres vins nous anomenats Mt Brave, de l’extrem nord del Mount Veeder AVA, una barreja de Bordeus (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), un Merlot i un Malbec acabats d’arribar al Regne Unit, al preu d’uns 65 lliures esterlines. El vi: en restaurants i minoristes de gamma alta com Harrods - Ja s’ha esgotat les vendes, va dir James Tookey, director de vendes del Regne Unit de Kendall-Jackson, «tot i que l’assignació només va ser d’uns 100 casos».
Escrit per Adam Lechmere
