Principal Premium El millor Pinot Noirs d’Itàlia...

El millor Pinot Noirs d’Itàlia...

Collita de Pinot Noir a la vinya alpina del Tirol del Sud propietat de Franz Haas.

  • Suplement italià 2018
  • Revista: número de febrer de 2018

Tot i que no és nadiu italià, el Pinot Noir es desenvolupa en determinats llocs de clima fresc de tot el país. Walter Speller mostra el seu progrés i recomana alguns dels millors exemples ...



El millor Pinot Noirs d’Itàlia

Dades claus: Pinot Noir italià

Total d’hectàrees plantades 5.044ha el 2010 (3.314ha el 2000)
Superfície total més gran 2.956ha a la Pavia de Llombardia per a la producció de vi base per a la indústria del vi escumós al nord d’Itàlia, el total de Franciacorta és de 387ha. El Tirol del Sud i el Trentino tenen 553 hectàrees de pinot negre i augmenten
Aspecte La clau de l’èxit amb Pinot Noir és l’altitud, seguida de les exposicions de vinya nord i oest
Estils Saborós i mineral en zones alpines com el Tirol del Sud i la Vall d’Aosta, densos però elegants i resistents a l’edat a les muntanyes Apenins de la Toscana

'El meu desig sempre ha estat fer un La Tâche 1953: elegància combinada amb potència i varietat pura.' Estic amb Franz Haas, veterà productor de vi del Sud del Tirol alpí, que m'acaba d'abocar una copa de Pònkler, el seu bell single -Vinyard Pinot Noir plantat a una increïble densitat de 10.000 vinyes per hectàrea a 750m, a la part alta dels Alps. Quan protesto, dient que no té sentit perseguir-ho en un terrer radicalment diferent, em corregeix: «Per descomptat, la meva llum guia és la Borgonya. Necessito aquesta llum guia per saber què puc aconseguir al Tirol del Sud. ”Però en lloc de Borgonya, el clima fresc sembla ser el principi clau que hi ha darrere de Pònkler.

Articles D'Interès