- Pregunteu a Decanter
- El més destacat
Tant si heu reflexionat sobre aquesta qüestió de manera teòrica durant el sopar com si teniu grans dissenys per a una parcel·la de terra al vostre jardí, aquí teniu la visió experta del que podeu fer a partir d’una sola vinya.
Quant produeix una vinya? - pregunteu a Decanter
Vegeu també: Quina edat té massa anys per a la vinya? - pregunteu a Decanter
Holly Richards, Deal, pregunta : Quant vi produeix una vinya?
Simon Woods respon : No hi ha una resposta senzilla.
Les varietats de raïm varien en vigor i els sòls en fertilitat, a més dels productors de raïm difereixen en la forma en què conreen les seves vinyes.
També heu de tenir en compte la quantitat de reg que reben les vinyes i si són saludables.
Així doncs, per a vins de qualitat comparable la resposta podria ser de dues ampolles, mentre que en d’altres podria ser vuit.
Vegem els extrems. A l’extrem inferior, cada vinya del Sauternes premier cru supérieur Château d’Yquem produeix només un got de vi.
A l’extrem superior, a les vinyes més industrialitzades i molt regades de tot el món, 24 ampolles de vi per vinya no són inèdites.
Això suposa 150 vegades més vi per vinya que a Yquem!
Simon Woods és l'autor de 101 preguntes més freqüents sobre el vi ( 9 GBP Amazon UK , www.simonwoods.com )
