Quan penses en els moonshiners, acostumes a pensar en nois vestits de roba que cuiden en secret fotogrames il·legals als escarpats contraforts dels Apalatxes. I després, per alguna raó, apareix en un programa de televisió sobre això.
Però Scotch té la seva pròpia història de lluna. De fet, gran part del whisky escocès té els seus orígens en destil·leries de menor escala operades il·legalment. I sí el terrible tirànic Imperi Britànic va ser en part culpable .
ray donovan temporada 1 episodi 8
Vegeu els primers dies de la producció escocesa: la primera menció escrita és de 1494 però probablement s'havia fet durant segles: la major part de la destil·lació es feia a casa integrada amb les activitats habituals d'una granja. No és que el parlament escocès ignorés del tot els seus moonshiners; cobraven impostos si i on podien. Però quan es va aprovar l'Acta d'unió de 1707, Escòcia va quedar sota domini britànic. I si recordeu alguna cosa sobre la Guerra Revolucionària, recordareu com els agradava molt als britànics gravar les seves colònies. Els anomenats impostos especials es van desencadenar sobre els centenars de destil·leries escoceses il·legals, la majoria de les quals finalment van prendre la seva producció a la clandestinitat (de vegades, literalment; una destil·leria va arribar a desviar el fum del seu foc de torba cap a una casa de camp propera perquè semblés simplement com un foc de xemeneia deliciós).
Mentre els destil·ladors amagaven les seves operacions, els impostos van continuar pujant. Entre 1793 i 1797, l'impost sobre el whisky escocès va augmentar de 9 a 54 lliures, i el 1803 era de 162 lliures. Els impostos no van dissuadir els destil·ladors; En aquell moment, el whisky era una forma de vida per als escocesos i la producció il·legal continuava fins i tot quan els impostos i destil·ladors es barallaven i esclataven disturbis per nous intents d'impostar.
A finals del 18thAl segle passat només hi havia vuit destil·leries que pagaven impostos i 400 productors il·legals. Va ser només quan el duc de Gordon es va adonar de la quantitat d'ingressos potencials que estaven perdent en impostos que els responsables van tenir una idea genial: reduir els impostos a tot el whisky escocès, portar els moonshiners fora dels seus amagatalls i a la llum del dia (i de la legalitat) i recaptar impostos moderats sobre tot aquest deliciós hooch.
quina temperatura per refredar el vi
La Llei d'Excise del Whisky de 1823 va ser bàsicament el clam de mort per a totes aquelles operacions il·legals. I va ser un moviment una mica genial. Tot i que els problemes fiscals seguirien fomentant el contraban (el 1830 els impostos per galó es van disparar) al llarg del 19thAl segle es van fundar, legalment, algunes de les destil·leries escoceses més famoses. Així que sí, en un cas de lleugera ironia escocesa, els impostos van ajudar a prosperar el comerç clandestí del whisky i després que aquests mateixos impostos es van moderar, van ajudar a prosperar la indústria del whisky superior. Els impostos mai van tenir un gust tan bo.
