Ferrocinto vineyards Credit: Ferrocinto
- Notícies Inici
Calàbria és una de les regions vitivinícoles més interessants del sud d’Itàlia per a varietats de raïm autòctones, segons Walter Speller, que tria diversos productors de vi per conèixer-los.
llei i ordre: unitat de víctimes especials temporada 21 episodi 4
Aquests productors van aparèixer per primera vegada al perfil regional de Calàbria al número de maig de 2018 de Decanter. Els subscriptors de Decanter Premium poden llegir l'article complet aquí .
Sis productors de Calàbria a conèixer
'Tota una vida
Francesco de Franco és un dels pocs joves productors de Cirò que s’adhereix estrictament als protocols orgànics. A causa de les seves expressions molt originals del raïm vermell Gaglioppo, aquests productors s’han batejat com a “Cirò Revolution”. De Franco fabrica vins complexos i de llarga vida que desafien l’etiqueta immerescuda de rústic i tànic de la regió, una reputació que va portar a un controvertit canvi de normes per permetre la barreja de varietats internacionals. La seva complexa Riserva, que es manté a la pell durant 40 dies, mostra clarament la fal·làcia d’aquest canvi de norma.
Ferrocinto
No newcomer, Ferrocinto ( imatge superior ) es va fundar el 1658, però el potencial de la finca només s’ha revelat des del 2000 amb la replantació de les seves vinyes, situades a les muntanyes del Pollino a 600 m d’altitud, amb un fort enfocament en les varietats autòctones, sobretot Magliocco Dolce. Les investigacions realitzades a la seva vinya experimental han descobert altres 20 varietats locals completament desconegudes i potencialment interessants. L’enòleg Stefano Coppola fa mescles de Magliocco Dolce i el més rústic Magliocco Canino, mentre que mostres de bótes de Magliocco Dolce pur mostren una gran classe.
Giuseppe Calabrese
L’abandonament de la universitat agrícola, Giuseppe Calabrese, va plantar les seves primeres vinyes als 10 anys. Va prendre les vinyes velles de la seva àvia el 2007 i només va començar a embotellar amb el seu propi nom el 2013. Les petites parcel·les, repartides per les muntanyes del Pollino - diverses dels quals encara hi ha vinyes entrenades en alberello, s’han tingut cura ecològica i l’aproximació al celler és totalment pràctica. El pur Magliocco Dolce de Calabrese és enèrgic i una mica salvatge, mentre que els seus tanins finament cisellats recorden Nebbiolo.
famosa roba bruta atrevida i bonica
Librandi
Ningú no ha fet més per Cirò que la històrica finca de Librandi. El llançament el 1988 de Gravello, una premiada barreja Gaglioppo-Cabernet Sauvignon, va obrir el camí a un reconeixement internacional més ampli de la Duca Sanfelice Riserva Cirò del celler, cosa que va ajudar a fer ressaltar la denominació. Librandi també va ser capdavantera en la seva investigació sobre les varietats de raïm locals, plantades a la seva vinya experimental, i va ser un dels primers productors a adonar-se del potencial de Magliocco Dolce, com demostra el llançament de Magno Megonio el 1998.
Serracavallo. Crèdit: Serracavallo
Serracavallo
Un nouvingut al vi, Demetrio Stancati va plantar varietats de raïm franceses a la finca de la seva família el 1995, perquè, com admet, això va atreure l’atenció dels periodistes en un moment en què molt poca gent havia sentit a parlar d’aquest racó salvatge de Calàbria. Les vinyes de la seva finca de Serracavallo es troben als turons ventosos de La Sila, una reserva natural accidentada, on les grans diferències de temperatura diürnes fan que els vins siguin meravellosament flexibles. Diversos vins de Serracavallo són mescles de Magliocco Dolce i Cabernet Sauvignon, però la versió més original és Magliocco Dolce pur.
Terres del Mussol
Eugenio Muzzillo avança ràpidament com a especialista en Magliocco Dolce. Totes les 5 hectàrees de vinya de la seva finca Terre di Gufo, situades a 500 m d’altitud, s’han plantat amb aquesta varietat. Com a un dels pocs enòlegs ubicats aquí, la producció del Magliocco de Muzzillo manté viva la petita i històrica denominació Donnici. Fins ara, no ha estat capaç d’etiquetar el seu Magliocco Dolce com a tal perquè, a causa d’una estranya peculiaritat del destí, només el rústic Magliocco Canino s’ha registrat oficialment al registre nacional de varietats de raïm d’Itàlia. Pel que sembla, la correcció oficial està en marxa, sobretot per la feina de Muzzillo.
