Quintarelli
Giuseppe Quintarelli, l’home reconegut com el pare d’Amarone, ha mort als 84 anys.
Quintarelli: 'intransigent' [Imatge: vinoalvino.org ]
Quintarelli La seva mort va ser confirmada pel seu nét Francesco Grigoli , que va dir que tenia la malaltia de Parkinson.
A les xarxes socials s’han anat rendint homenatges a un enòleg qualificat de «mestre» els «impressionants amarones de la qual eren llegendaris» i que era respectat com un perfeccionista sense concessions.
Giuseppe Quintarelli va néixer el 1927, a Negrar, al Vèneto, al cor de Valpolicella. El seu pare Silvio havia estat elaborant vi des d'abans de la Primera Guerra Mundial, cultivant vinyes amb la seva família sota un sistema de parcel·lació i aconseguint comprar la seva pròpia terra després de la guerra.
Giuseppe es va fer càrrec de la finca el 1950 i va iniciar un programa de millora i expansió gradual. Avui les 12ha de vinya s’estenen per la banda oriental de la vall del Negrar, amb el raïm introduït i vinificat als cellers de la finca situats al pic del turó de Cà Paletta a Cerè di Negrar.
A més del seu renom Amarone della Valpolicella Classico i Amarone Riserva , l’esate produeix un Valpolicella Classico i un Recioto della Valpolicella, i un grapat de vins IGT: una barreja de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Corvina anomenada Primo Fiore, Rosso del Bepi, Alzero, Amabile del Cerè i un blanc sec, Bianco Secco , d'una varietat local rara anomenada Saorin.
En molts sentits, Quintarelli va ser un dels productors d’Amarone més tradicionals, envellint el seu vi durant set anys en ‘bottis’ de roure eslavonià, dibuixant a mà i enganxant a mà totes les seves etiquetes. Formava part de la llegenda de Quintarelli que cada ampolla podia ser lleugerament
diferents, fins i tot del mateix vi de la mateixa anyada. Això es considerava com una prova de veritat
artesania.
Com molts assenyalen, però, és possible que Quintarelli fos tradicional, però no tenia por de la innovació. El 1985 va introduir noves varietats de raïm com Nebbiolo, Croatina, Cabernet Franc i Sauvignon. Bianco Secco va ser un dels primers vins blancs secs de Valpolicella.
Crític i blogger italià Franco Ziliani , al seu bloc Vinoalvino , va dir que després de la mort de Guilio Gambelli a principis de mes, això es convertia en 'un gener cruel, amb una altra greu pèrdua per al món del vi italià ... Giuseppe' Bepi 'Quintarelli era' l'autèntica ànima d'Amarone della Valpolicella '.
Altres van retre homenatge a la seva naturalesa intransigent i a la seva capacitat per elaborar vins que estaven 'a anys llum dels vins de productes bàsics', com va dir Ziliani.
Blogger polonès Wojciech Bońkowski va escriure: ‘Quintarelli era intransigent com a persona i com a enòleg. Tot i ser ferm de la vella escola, sí que va permetre introduir coses noves, va cultivar cabernet i merlot a les vinyes i fins i tot va utilitzar petites barriques de roure a Alzero, la seva impressionant reinterpretació d’Amarone. ’
David Gleave MW , director general de Vins Liberty , va dir Decanter.com , 'El més sorprenent d'ell va ser el fet que fa uns 20 anys va deixar el negoci però va trobar la qualitat dels vins caiguda, de manera que als 70 anys va agafar el relleu i va començar a elaborar el vi de nou'.
Molts van intentar copiar els vins, que eren «tradicionals però sense defectes», va dir Gleave. 'No eren a l'estil modern, però és important tenir aquesta diversitat'.
Giuseppe Quintarelli deixa la seva dona i les seves tres filles, la més gran de les quals, Fiorenza, supervisa el celler. El seu fill, Francesco Grigoli, realitza operacions quotidianes juntament amb cantiners veterans Luca Fedrigo .
Informes addicionals de David Furer
Escrit per Adam Lechmere
