- Port
- Tastings Home
Richard Mayson tria els seus sis ports de referència de Fonseca de la verema del 1963 a la popular Bin No27, després que Fonseca celebrés recentment el seu bicentenari. Feu un cop d'ull a continuació i trobeu una ampolla per gaudir d'aquesta temporada festiva.
Des que David Guimaraens es va unir a Fonseca Port empresa familiar el 1990 hi ha hagut una revolució menor en l’elaboració del vi.
- Vegeu els punts de referència de Fonseca Ports de Richard Mayson a continuació
Als anys noranta, l’empresa va comprar Quinta da Nogueira, un celler situat al sud del riu Duero a 640 m d’altitud, i va invertir en noves tecnologies, inclosos els pistons robotitzats, utilitzats principalment per a la producció de reserves i vehicles pesats.
Marcus i lacy solter al paradís
Aprofitant l’altitud, i ajudats els mesos d’estiu per climatització i humidificadors controlats per ordinador, una gran proporció de ports de Fonseca (especialment tawnies envellits) ara maduren a la vall del Duero, en lloc de la Vila Nova de Gaia, històrica però congestionada, davant de Porto.
Fonseca va celebrar el seu bicentenari amb un sopar a la Wallace Collection de Londres al juny, on es van servir tant el 1985 com el 1963. Al setembre, just quan començava la collita, vaig viatjar a Porto per tornar a conèixer la gamma de la companyia, potser la més aconseguida de tots els expedidors del Port.
Steve Burton torna a l'hospital general
Retornant pel moll de la Vila Nova de Gaia, em va alarmar veure una pancarta en blanc i negre penjada de la part davantera de la casa de vins de Fonseca amb les paraules ‘vende-se’. Segurament, després d’exactament 200 anys de gloriosa història, l’empresa no pot estar a la venda?
Resulta investigat que només hi ha edificis al mercat. Al maig de 2016, Fonseca traslladarà panys, borses i barrils a l'antic allotjament de la Real Companhia Velha, que va comprar The Fladgate Partnership el 2011. En 200 anys, Fonseca sembla haver fet un cercle complet.
Entre totes les cases del Port, el meu instint és que Fonseca té els seguidors més dedicats entre els coneixedors. Mirant enrere durant molts anys de les meves notes de tast, les úniques anyades que vaig registrar com una decepció van ser el 1980 i el 1983. 'No al nivell que esperaria', coincideix Bridge. No obstant això, el 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 i 1994 (tots declarats anys), Fonseca es troba indiscutiblement a la part més alta del joc.
