El formatge Roquefort és una institució francesa. NB: Aquesta no és la versió antiga de 340 anys que es troba al fons del mar Bàltic ... Crèdit: Wiki commons / thesupermat
- Notícies Inici
- Notícies de tendències del vi
Un formatge d'estil Roquefort que madura al fons marí des del segle XVII ha estat trobat per bussejadors que van ser alertats per la seva olor picant.
Els submarinistes van trobar el formatge nàufrag mentre buscaven la carcassa de 340 anys d’un vaixell de guerra suec al mar Bàltic, davant de l’illa d’Oland.
L'investigador Lars Einarsson, del Museu del Comtat de Kalmar, va dir al diari suec El Local que el formatge semblava un Roquefort granulat.
Xampany nàufrag prèviament s’ha trobat a la zona, que era una ruta comercial important d’Europa a Rússia.
Einarsson va dir que el formatge nàufrag estava raonablement ben conservat després de quedar-se al fang al fons del mar.
Va dir que feia una olor forta a formatge i llevat, però va afegir que no el volia tastar.
Relats relacionats:
-
Com combinar formatge i vi: la guia definitiva
-
Combinació de Sauternes amb menjar
La troballa va arribar com a bussejadors a prop del final de l’exploració del Kronan, que era un gran vaixell de guerra suec armat amb 100 canons que es va enfonsar el 1676.
Segons informes històrics, el Kronan es va enfonsar després d’haver quedat atrapat en aigües brutes durant la batalla d’Oland. Es preparava per enfrontar-se a una flota holandesa-danesa abans que la seva tripulació de 800 efectius arribés a problemes.
Probablement, el formatge s’enviarà a anàlisi després de la troballa.
Els científics i els historiadors poden utilitzar discobertures com aquesta per obtenir més informació sobre els gustos contemporanis del període.
L'any passat, nàufrag de Champagne descobert a la costa de Finlàndia es va trobar que contenia fins a 150 g per litre de sucre residual. El xampany demi-sec modern, o semi-dolç, només pot tenir sucre residual de fins a 50 g per litre.
Més històries relacionades:
Shipwreck Champagne mostra la llaminadura d’Europa del segle XIX
Molts bevedors de xampany de l’Europa del segle XIX estaven acostumats a un nivell de sucre residual pràcticament inèdit
naufragi aland xampany
Subhasta de xampany de naufragi
El mes vinent es subhastarà una memòria cau d’ampolles de xampany de 200 anys descobertes al fons del Bàltic.
Veuve Clicquot Baltic Sea
Veuve Clicquot envellirà el xampany al mar Bàltic
Veuve Clicquot ha enterrat 300 ampolles i 50 magnums del seu xampany al mar Bàltic en un experiment envelliment
Costa atlàntica
Servei de celler submarí que es prepara per al llançament
L’any vinent s’obrirà el primer servei de celler submarí del món a 1.000 m de profunditat i a 150 km de la costa atlàntica.
