Crèdit: foto de VisionPic.net de Pexels
- Nadal
- El més destacat
Amb la majoria de nosaltres que fem festa a casa aquest any, és una oportunitat perfecta per provar la vostra mà en la creació de còctels. Si Xampany és la beguda de celebració per excel·lència, i els còctels de xampany marcaran fins a les 11 celebracions.
La bona notícia és que molts còctels clàssics de xampany són molt fàcils de fer i impliquen poc més que abocar els vostres ingredients en un got. Però hi ha alguns consells útils que us ajudaran a fer còctels com un professional.
Primer de tot, refredeu la vostra cristalleria. Introduïu les flautes de xampany o els cupés al congelador durant un parell d’hores i obtindreu un got glaçat i gelat que no només tingui l’aspecte de la peça, sinó que ajudi a mantenir la vostra beguda a una temperatura perfecta.
En segon lloc, no utilitzeu Champagne vintage ni cuvées exclusius en còctels escumosos. La complexitat d’aquests Champagnes de prestigi es perdrà en la barreja, així que trieu un estil brut que no sigui vintage (NV) o fins i tot un ultra brut per a còctels més dolços (vegeu més avall).
llegats temporada 1 episodi 5
Clàssic còctel de xampany
Un dels còctels més antics, que remunta les arrels fins a mitjans del segle XIX, és una barreja senzilla, que és fàcil de fer. Simplement construeix els ingredients al got i remena suaument per barrejar. No es requereix coctelera.
Vidre: Flauta de xampany
Adornar: Cap
Ingredients: 1 cub de sucre, 2 o 3 ratlles Angostura Bitters, 20 ml de cognac, xampany per sobre
Mètode: Deixeu caure el cub de sucre en una flauta de xampany refrigerada i satureu-lo amb els amargs. Afegiu el cognac. Recarregueu el got amb xampany, remeneu suaument per barrejar i servir.
Francès 75
Creat el 1915 al New York Bar de París per Harry MacElhone, aquest combo de gin and fizz va donar una puntada tan gran que va semblar ser bombardejat per una potent pistola de camp francesa de 75 mm que es va utilitzar a la Primera Guerra Mundial. va començar la festa ...
Vidre: Flauta de champagne o cupé
Adornar: Gir de llimona
Ingredients: 60 ml de ginebra, 30 ml de suc de llimona acabat d'esprémer, 1 culleradeta de xarop de sucre, xampany per sobre
Mètode: Poseu la ginebra, el suc de llimona i el xarop de sucre en una coctelera. Ompliu la meitat de gel i agiteu fins que les mans estiguin fredes. Coleu-ho en un got fred (flauta o cupé) i col·loqueu-lo amb xampany. Decorar amb un toc de llimona.
lucifer temporada 2 ep 11
Kir Royale
Començant la vida com un simple Kir o Kir Aperitif, aquesta barreja es va crear al cafè George de Dijon, on es coneixia com a Cassis Blanc i es feia amb Bourgogne Aligoté. Però va ser popularitzat pel canonge Félix Kir, heroi de la resistència francesa de la Segona Guerra Mundial, que va donar el seu nom a la beguda. El vostre Kir es converteix en Royale quan afegiu xampany en lloc de vi blanc: trieu un estil de dosificació ultra brut o zero per equilibrar la fruita dolça de la crema de cassis.
Vidre: Flauta de champagne o cupé
Adornar: Cap
Ingredients: 10 ml de crema de grosella negra, xampany per sobre
Mètode: Aboqueu la crema de cassis en una flauta de xampany refrigerada i ompliu el got lentament amb xampany.
Parpelleig
Aquest clàssic modern va ser creat el 2002 per Tony Conigliaro al bar The Lonsdale de Londres, i ha de ser el millor nom per a una copa de festa brillant. La recepta original feia servir cordial de flors de saüc, però el licor de flors de saüc de St-Germain funciona de manera brillant i s’utilitza més avui en dia.
Vidre: Tall de xampany
Adornar: Gir de llimona
Ingredients: 30 ml de vodka, 15 ml de flors de saüc cordial o licor de St-Germain Elderflower, xampany a la part superior
Mètode: Poseu el vodka i el cordial de flors de saüc (o licor) en una coctelera. Ompliu la meitat de gel i agiteu fins que les mans estiguin fredes. Colar en un cupé refredat i cobrir amb xampany. Decorar amb un toc de llimona.
La dolça vida
Una recepta de la directora de bar Francesca Orefici al bar 45 (45 Park Lane), on utilitzen el xampany rosat Ruinart per al còctel La Dolce Vita.
Vidre: Vidre cupé alt
Adornar : Gir de llimona
Ingredients : Dues gotes de ruibarbre amarg, 10ml de suc de Yuzu, 15ml de mandarí Napoleó, 30ml de licor Italicus, 30ml de xampany rosat
Mètode: Aboqueu tots els ingredients al got de barreja amb uns glaçons, remeneu-ho durant uns segons, utilitzeu un colador julep al got de barreja i coleu el còctel en un got cupé alt amb una mica de tros de gel. Gir de llimona a la part superior.
Millionaire’s Martini
Amb orígens als salons del segle XIX, aquest Martini amb xampany és un retrocés a l’època daurada. Recepta del llibre Sipsmith SIP: 100 còctels de ginebra amb només tres ingredients.
Vidre : Tallat
Adornar : Gir de llimona
cosmos a space time odyssey episodi 5
Ingredients : 40 ml London Dry Gin, 40 ml de vermut sec, Champagne
Mètode : Combineu el ginebra i el vermut en un got de barreja ple de gel i remeneu fins que estigui ben refredat. Coleu-ho en un got cupé refredat i col·loqueu-lo amb xampany.
