Marques de xampany per comprar: més de 100 ampolles classificades- Winestealssd.com

Champagne Jacquesson, propietària de les vinyes Premier Cru i Grand Cru a la Vallée de la Marne i la Côte des Blancs, és un dels principals productors de Yohan. Crèdit: champagnejacquesson.com

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Per obtenir aquest informe sobre les millors marques de xampany per comprar, vaig tastar aproximadament 150 xampanys tant a la regió com a partir de mostres enviades. La meva selecció final de 102 inclou 72 xampanys d’època d’última versió, que abasten els anys 1999 a 2015, més 30 no Champagnes vintage que representen el millor que la regió pot oferir.

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Champagne vintage més ben valorats de Yohan:

94 punts i més

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Les ressenyes de Champagne que no han estat publicades per Yohan d’aquest informe també s’inclouen a Els millors xampanys que no són vintage per comprar

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Varietats de raïm xampany

En la majoria dels casos, el xampany és una barreja de les tres varietats de raïm admissibles (Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier) procedents de diversos llocs i de diferents anyades. En el passat, es van plantar diverses varietats de raïm a Champagne, però ara la regió se centra només en tres:

Pinot Noir
La principal varietat de raïm, que representa el 38% del total de plantacions, Pinot Noir aporta força i profunditat.

Pinot Meunier
Ocupant el 31% de la superfície total de vinya, Pinot Meunier produeix vins rodons i afruitats amb una acidesa equilibrada.

Chardonnay
Representant el 30% del total de les plantacions, Chardonnay produeix vins molt refinats amb un estil floral i mineral.

Pinot Blanc, Arbane i Petit Meslier són altres varietats que encara estan autoritzades per a la producció de xampany, però es planten en petites quantitats.

Dosi per nombres

Suau: més de 50 g / l de sucre residual.
Demi-sec: 32-50 g / l.
Sec o sec: 17-32 g / l.
Extra sec: 12-17 g / l.
Bruts: 0-12 g / l.
Extra-brut: 0-6 g / l.
Brut Nature / No Dosé / Brut-Zero: Sense dosi i amb 3 g / l de sucre residual restant de la fermentació.