Per a molts joves que beuen, Bordeus és antiquat i irrellevant. GUY WOODWARD es troba amb un grup decidit a injectar el factor X a la imatge internacional de la regió.
Tanqueu els ulls, asseu-vos i penseu en Bordeus. Què se m’ha acudit? Luxe, classe, austeritat? Borre-dohhh ... Fins i tot la fonètica gloriosament rodona de la paraula sembla continuar per sempre, convidant-vos a recórrer-vos sense parar a la majestuositat de Bordelais.
Però, com passa amb tots els grans establerts, hi ha el perill que la familiaritat generi, si no menyspreu, almenys indiferència. Borre-dohhh aviat es converteix en borre-domm, almenys als ulls dels promiscuos bevedors de vi Bordelais seduïts per les seductores campanyes mediàtiques del Nou Món. Per tant, expulseu les imatges de castells històrics i ornamentats que us hagin pogut venir al cap. Mireu la imatge següent i penseu en 'dinamisme, passió, joventut'. No són paraules que siguin companys de llit naturals del Bordelais, però aquests professionals del vi els utilitzen amb llibertat per intentar posar en relleu aquesta regió més aristocràtica.
Bordeaux Oxygène és un grup que representa 18 finques de Bordelais que s’han unit per projectar una imatge més jove i vibrant de la regió, concretament a l’escena internacional. Els seus membres, la majoria provinents de dinasties vitivinícoles notables, i molts dels quals van estudiar enologia junts, esperen donar vida fresca a la imatge i les vendes de Bordeus. Se centraran principalment en qüestions no vitivinícoles, sobretot en màrqueting, en un esforç per augmentar l'atractiu de la regió per als joves bevedors.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/bordeaux-vintage-guide/
Alguns comentaristes han rebutjat 'BO2', que assenyala que pocs del grup exerceixen un poder real pel que fa a l'elaboració del vi. Però no es tracta d’elaborar vins. A nivell cru classé, on resideixen la majoria dels membres del grup, la qualitat del vi no és un problema. La comunicació és. I comunicar és el que tracta aquest grup.
‘Bordeus té molt mala imatge’, diu la secretària del grup, Sylvie Courselle. ‘Tothom pensa que aquí només fan vins els vells. Volem dir a la gent: 'Hi ha molta gent jove implicada, i això és el que estem fent'.
El que estan fent encara no està clar, ja que les bones intencions del grup superen amb escreix els seus èxits, o fins i tot les seves iniciatives declarades, fins ara. Però hi ha el desig i no es pot negar la validesa de la seva premissa: que Bordeus necessiti fer-se més atractiva per als joves bevedors.
A la tardor, Le Cercle du Rive Droite i L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc es van reunir per organitzar un tast Bordelais combinant dues regions de Bordeus que tradicionalment han tingut tant a veure entre elles com els veïns en disputa sobre la tanca del jardí. Va ser un esdeveniment vibrant i amb visió de futur, que es va celebrar al ultraconfessiu Museu d’Art Contemporani de Bordeus. De manera adequada, es van centrar els vins livrables, és a dir, els vins que estan a punt per comprar i, en molts casos, beure. Obert al públic durant un dia amb l’objectiu de transmetre la nova accessibilitat de Bordeus, només hi havia un problema. El màrqueting Bordelais es va malmetre, amb fulletons no difosos adequadament, cosa que significa que el tast públic només va atreure 300 persones.
és Chelsea deixant els joves i els inquiets
Thierry Gardinier, president de l'aliança burgesa crus, va utilitzar l'esdeveniment per abordar la necessitat de modernització. 'No només hem de portar el vi al consumidor, sinó també una forma de vida, per gaudir del vi', va dir. ‘Bordeus ha trigat a adonar-se d’això en el passat. Hem estat arrogants i fora de contacte amb el consumidor. Les persones que han tingut més èxit en els darrers anys són les que han estat darrere de la seva ampolla, viatjant a l’estranger per promocionar el seu vi. ’
Per a molts Bordelais, 'fora de Bordeus' significa només altres regions franceses, com Borgonya i el Roine, en lloc de més lluny. Menjant en un dels millors restaurants de Bordeus, se’m va lliurar una carta de vins típica, integrada per claret. Per interès, vaig preguntar al sommelier si tenia «vins étrangers». Amb un encongiment d’espatlles, va burlar: ‘Nous avons quelques vins de Bourgogne.’
zipz wine vs copa di vi
En lloc de llançar-se a les regions competidores, Bordeaux Oxygène creu que hi ha lliçons que s’han d’aprendre. Més que enfrontar-se a l’agressiu màrqueting dels competidors del Nou Món, adopta l’enfocament.
La seva és la primera generació que ha viatjat extensament a regions vitivinícoles fora del Vell Món. En alguns casos, la seva educació s’ha allunyat del claustrofòbic i obsessionat comerç de Bordelais. Els membres del grup provenen de París, Xampanya i Cognac i tenen experiència en cellers de Sud-àfrica, Austràlia i Califòrnia.
El grup s’extreu de totes les denominacions, de totes les classificacions, sense aparent biaix. Com diu Gardinier: ‘És important mostrar un front unit. En primer lloc, sóc un Bordelais. Llavors sóc [del] Médoc, després sóc St-Estèphe. ”Certament, els membres de BO2 semblen compartir un objectiu comú i modernitzador: en quatre dies passats amb membres del grup, ni una sola vegada vaig sentir parlar de hectolitres per hectàrea o fermentació malolàctica. En el seu lloc, fan servir paraules com 'energia', 'acció' i 'imatge'.
Però, més enllà de la xerrada, què pot aconseguir realment el grup? L’objectiu és que els bevedors ocasionals parlin i se sentin còmodes amb Bordeus, és lloable. Quant a la manera de realitzar-ho, caldrà mostrar més imaginació que una sèrie de tasts arreu d’Europa, el primer dels quals, previst a Londres, es va ajornar quan el grup es va adonar que encara no tenia el punt de diferència necessari per atraure una cobertura mediàtica suficient.
Tanmateix, hi ha indicis que els membres d’Oxygène són més mediàtics que les generacions anteriors. Idees com ara tastos basats en la cita ràpida, en què els periodistes tenen una 'cita' de cinc minuts amb cada membre abans de passar al següent, és probable que apel·lin a un cansat cos de premsa de vi que respira després d'innombrables tasts d'identikit. Igualment, és probable que els seminaris per abordar qüestions com ara 'Per què les barreges del Nou Món de Bordeus són xarlatans' atreguin molta més atenció mediàtica i reconeixement del consumidor que els complicats tastos comparatius.
El grup té la influència d’intentar iniciatives d’aquest tipus. 'La gent diu que només som fills de noms consolidats, de manera que se'ns ha proporcionat l'estat en un plat', diu Courselle. En gran mesura, té raó: al cap i a la fi, noms com Rolland, Bécot i de Boüard haurien de tenir pocs problemes a l’hora de convèncer els interlocutors i els agitadors del comerç del vi a rebre les seves trucades. Però aquests noms s’han d’utilitzar com a arma més enllà.
Individualment, els membres del grup han mostrat aquesta consciència. Florence Lafragette, que acull un programa de televisió regional que aporta els matisos de Bordeus a les masses, comercialitza el rosat Château Loudenne de la seva família com a 'Pink', per atraure el mercat britànic. Tot i això, encara està disponible com La Rose de Loudenne, «per a mercats més tradicionals». En el tast cru burgès, Lafragette va ser un dels pocs propietaris que va distribuir no les dades tècniques dels seus vins Bordelais, sinó informació sobre les visites a la pintoresca Loudenne. En definitiva, crea una marca per al mercat internacional, basada en una imatge accessible i reconeixible.
Jean-Christophe Mau, vicepresident del grup, i cap de Châteaux Brown i Preuillac, ha llançat la seva cuvée ‘Emotions de Preuillac’ amb una etiqueta posterior que crida l’atenció amb un parell de llavis vermells impactants i que detalla les varietats de raïm. Aquest enfocament no estaria permès a l’etiqueta frontal, però Mau no es negarà si els minoristes mostren l’ampolla de forma “errònia” al davant.
Comparar les anyades més antigues de Bordelais amb les versions actuals, sobretot a nivell cru burgès, és instructiu des d’una perspectiva de màrqueting. Diverses finques han canviat l’aspecte de la seva oferta en els darrers anys per projectar una imatge més senzilla i amable a l’etiqueta.
Hi ha pocs dubtes que aquest enfocament sigui necessari si la regió vol ampliar el seu atractiu per als bevedors més joves. Lafragette explica que el grup va optar pel nom d'Oxygène perquè vol donar vida a Bordeus. Es va considerar el sobrenom de 'Bordeaux Blend', però es va rebutjar ja que no es pensava que tingués el reconeixement internacional suficient.
Durant dècades, la cépage de Bordeus va ser el referent del bon vi. Per a molts amants del vi, encara ho és. Però la nova generació actual de bevedors prefereix una barreja de Cabernet Sauvignon-Merlot. Els propietaris de la marca comercial original han trigat a adonar-se’n. Ara que ho han fet, la feina real només ha començat.
chicago pd ara sempre és temporal
Florence Lafragette
El negoci Alize Cognac de Lafragettes va comprar tres propietats de Bordeus el 1996 i el 2000. Florence Lafragette, de 29 anys, es va convertir en gerent de les finques familiars (Château Loudenne, un burgès superior del Médoc, Château de Rouillac a Pessac-Léognan i Château de l 'Hospital in the Graves) el 2001. Després d'haver cursat llicenciats en dret i administració d'empreses, Lafragette tenia poca experiència en vi, treballava al bar als cellers i vinyes familiars durant les vacances universitàries i va passar quatre mesos treballant a Phelps a la vall de Napa.
‘No volem canviar Bordeus, només volem demostrar que podem ser creatius, dinàmics i que treballem de manera diferent. Volem projectar una altra imatge. És massa aviat per parlar d’efectuar canvis legislatius, però sí, qüestions com les lleis d’etiquetatge necessiten atenció. Però, per aconseguir aquestes coses, necessitem credibilitat i, per tant, ens hem de prendre seriosament. Ho hem de guanyar. I hem de viatjar per aconseguir-ho. '
Caroline Frey
Caroline Frey, de 27 anys, va estudiar amb Denis Dubourdieu a la facultat d’enologia de Bordeus. El 2002 va guanyar una beca a la propietat Floridène de Dubourdieu, als Graves. La seva primera anyada Bordelais com a enòleg i gerent del tercer creixement de Château la Lagune de Médoc (comprada pel negoci de la seva família Ayala Champagne el 1999) va ser el 2004.
https://www.decanter.com/wine-news/denis-dubourdieu-obituary-320953/
LA GENT VEU BORDEAUX com a molt antic i tradicional. Aquesta tradició és important: quan els visitants provenen de Japó i Amèrica, s’inspiren en ella, així que no hem de deixar-ho anar. Però hem de comunicar que no és l’única part del nostre maquillatge: també hi ha una generació jove que mira cap al futur.
el vi negre causa gota?
‘Jo vinc de Champagne. La gent allà és molt bona en màrqueting. A Bordeus, és el contrari. Necessitem tastos per a sommeliers i consumidors, així com per a premsa i importadors. Es tracta de la nostra imatge: necessitem que la gent parli de nosaltres i, per fer-ho, l’enòleg ha de ser visible; aquesta és la persona que la gent vol conèixer. Algunes persones han estat complaents i desconeixen l’amenaça. Això és molt perillós.
‘Espero que puguem mirar el vessant polític, la normativa d’etiquetatge, etc. Som més poderosos com a grup que individualment. '
Sylvie Courselle
Sylvie Courselle, de 27 anys, de Château Thieuley, Entre-Deux-Mers, va fer un màster en tecnologia a Tolosa abans d’estudiar enologia a Bordeus. Després va passar dos anys adquirint experiència tècnica al Llenguadoc abans de viatjar a finques de Califòrnia i Espanya. És responsable de l’activitat comercial, vendes i màrqueting, mentre que la seva germana Marie, de 29 anys, és responsable de l’elaboració del vi. La reputació de la finca la va construir el seu pare, Francis, que encara conserva l’autoritat sobre les decisions finals d’elaboració del vi.
‘Hem estat a molts països del Nou Món per adquirir experiència i volem utilitzar-la per promoure els millors aspectes de Bordeus. No volem adoptar tècniques del Nou Món, però és útil veure com fan les coses, sobretot el màrqueting.
‘No tots som grans, per tant, necessitem una manera diferent de comunicar-nos, sobretot pel que fa al vessant comercial. Necessitem una imatge més accessible, amb enòlegs joves que presentin vins d’una manera més dinàmica. Volem creuar el plaer de beure vi. Al Regne Unit, els joves gaudeixen bevent vins xilens i australians. Volem que facin el mateix amb Bordeus.
‘És difícil perquè no tenim la mateixa llibertat per posar varietats de raïm a les etiquetes ni utilitzar certes tècniques d’elaboració del vi. Hi ha un problema important pel que fa a les lleis franceses i és molt frustrant. Ens toca pressionar per obtenir més llibertat.
‘L’objectiu principal és aprendre de l’experiència dels altres i injectar una mica d’energia al mercat. No serà una revolució, però és un començament ”.
Jean-Antoine Nony
Jean-Antoine Nony, de 27 anys, de Château Grand Mayne, és el gerent comercial del Grand Cru classificat de St-Emilion. Va fer el seu aprenentatge a Châteaux Beau-Sejour Bécot i Grand Pontet el 1997. El 1998 va treballar a Bordeaux Index a Londres. Va començar a Grand Mayne el 1999. Dos anys més tard, el seu pare Jean-Pierre va morir, deixant la seva mare Marie-Françoise per gestionar la finca.
‘Alguns de nosaltres elaborem vins de garatge, però d’altres som de grand cru châteaux, de manera que, tot i que volem projectar una imatge més jove de Bordeus, hem de respectar i mantenir la nostra tradició. Després de mi, hi haurà algú més, però Grand Mayne encara hi serà.
‘Dit això, no volem que la gent pensi en Bordeus com a aristòcrates a cavall. Volem acostar-nos a les persones més importants: els consumidors. Per tant, és bo reunir-se i debatre sobre qüestions: és com un laboratori d’idees. Qui sap on acabarà? '
Alice Cathiard
Alice Cathiard, de 28 anys, és la gerent de Les Sources de Caudalie, l’hotel i spa propietat dels seus pares, a la seva finca de Graves grand cru class, Smith-Haut-Lafitte. Jérôme Tourbier és el seu marit.
Benoît Trocard (esquerra), de 27 anys, va estudiar màrqueting i exportacions internacionals i va passar temps al celler Tarrawarra, a la vall de Yarra, a Austràlia, abans de treballar amb el seu pare, l’expresident del CIVB, Jean-Louis Trocard. La seva família es dedica al negoci del vi des del 1620 i va comprar St-Emilion grand cru Clos Dubreuil, que dirigeix Trocard, el 2002.
Trocard i Cathiard són els fundadors de BO2 i es van conèixer fent el diploma de tast de vins a la facultat d’enologia de Bordeus.
criminal minds temporada 11 episodi 16
VOLEM projectar una nova imatge per a la regió. Ens va frustrar la manca de pensament futurista. Vam anar a un esdeveniment a l’Académie du Vin per a la generació més jove, però era molt tradicional i no parlaven de vendre ni promocionar vi, només coses [tècniques].
‘Així que vam decidir fer alguna cosa. Tota la premsa diu que Bordeus està en crisi, així que volem aixecar-nos i canviar aquesta percepció. Els nostres pares han fet els seus (i els nostres) noms, de manera que és encara més important per a nosaltres mantenir-nos de peu ”. Alice Cathiard
L’OBJECTE I la motivació del nostre grup és comunicar la frescor de Bordeus: dir a la gent que no cal ser vell, ric, coneixedor ni aristocràtic per beure Bordeus. Es tracta de passió i moda. ’Benoît Trocard
