Bordeus 2013: Sis vins que us poden sorprendre...

• Guies Vintage de Bordeus

De totes les anyades de Bordeus que he tastat durant els darrers 20 anys, el 2013 ha de ser el més difícil del lot per als seus viticultors vermells. Però, el tast d'aquesta setmana de vins classificats a Londres va demostrar que alguns castells produïen vins agradables en contra de les probabilitats que aquí teniu.

Fred, humit i difícil resumeix més o menys Bordeus 2013. En un moment donat, Christian Seely, de Pichon Baron, es va trobar en una fangosa vinya mullada per la pluja de Pauillac, ‘mirant tanta podridura del raïm. Simplement va ser completament desalentador ”.

Tot i això, malgrat aquestes dificultats, s’han elaborat vins dignament acceptables, sempre que la gent pogués dedicar-hi el màxim esforç i recursos. 'La selecció estricta va ser la clau per a nosaltres', diu Seely. 'I també ho va ser el nostre classificador òptic'.

Però també hi havia un preu a pagar. Pichon Baron va registrar fins a 10.000 casos el 2013 en comparació amb una mitjana de 15.000. Tot i això, ha aconseguit produir un dels millors vins d'aquesta anyada menys que excepcional.

En conseqüència, la majoria de la dècada del 2013 no marca realment les pulsacions. Són primers a beure i tenen bona frescor amb fruits vermells nítids, però inevitablement no tenen pes ni profunditat en el paladar.

L’elecció del grup és encantadora i afruitat i, per tant, són vins perfectes per dinar per obrir-los i gaudir-ne més aviat que tard. Els blancs (secs i dolços) formen una altra classe i tenen molt més èxit el 2013. Aquests són alguns dels meus preferits:

1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe

Excel·lent ubicació a la part superior del famós altiplà de St Emilion, aquesta barreja dominant merlot té un nas aromàtic, amb cirera vermella lleugera i cruixent i fruits de cassis al paladar. De estructura lleugera, a l’acabat també hi ha un toc de frondositat i sàndal.

88 punts. Beu ara fins al 2020.
Magatzemista: £ 310, 12 mitges ampolles, Millésima UK

2. L’assessor del 2013

Nas saborós de “botó de pols” amb fruita de cassis espurnejant que condueix a fruits negres blaus a la boca amb una mica de cafè i crema. L’acidesa fresca i els tanins adequadament modestos fan que sigui més aviat un vi de pes welter. Ben fet, agradable si no profund.

89Beu ara fins al 2020
Magatzemista: 51 lliures per ampolla al mercat Fine & Rare

3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .

Color sorprenentment profund i nas floral fi amb tinta i fruits vermells-negres. Una barreja de 82% de cabernet i 18% de merlot, té un perfil de fruita vermella més gran al paladar amb gerds, cassis i violetes que aporten elevació i enfocament. Tot el conjunt es basa en una brillant acidesa cruixent i, per a la verema, una impressionant estructura tànica. Bona longitud també.

91+Beguda 2015-2022.
Magatzemista: 45 lliures per ampolla al mercat Fine & Rare

4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3a Grand Cru Classe

Normalment, es tracta d’una barreja de 60% de cabernet, 30% de merlot i 10% de petit verdot, però el 2013 l’enòleg Caroline Frey es va sentir obligada a esborrar el llibre de normes i provar alguna cosa completament diferent. Així doncs, va produir només 20.000 ampolles de La Lagune (a diferència de les 120.000 habituals) i va seleccionar les seves millors parcel·les de Cabernet. El resultat és un cabernet 100% varietal especialment exitós, sucós, fresc i amb fruits dolços amb violetes, cireres vermelles, cola i prunes. El fruit és fresc, mentre que els tanins són molt madurs sense ser massa ambiciosos. Molt impressionant.

92Beguda 2015-2022.

5. Rauzan Segla, Margaux

L'encant i l'elegància personificats, això també es mostrava molt bé. De nou, es tracta d’un vi que beu amb tanins suaus i fàcils de brillant fruit cassis cremós i de textura flexible. Cultivat a només 32 hl / ha, es tracta d’una barreja de 58% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot i una mica de Petit Verdot i Cabernet Franc envellits durant divuit mesos en un 60% de barriques franceses noves. Un esforç destacat.

92Beguda 2016-2024
Magatzemista: Millésima, £ 470 (24 mitges ampolles)

6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan

Si els vermells van lluitar a Bordeus el 2013, els blancs han brillat. Ni més ni menys que aquest brillant esforç d’Oliver Bernard. Una barreja de 70% de Sauvignon Blanc i 30% de Semillon, és alhora cruixent i pesat, amb intensos sabors de cítrics, verdures i sorbet que es combinen amb un sabor cremós i farinós. També té una sensació de boca, equilibri i longitud fantàstics. Gran vi.

94Beguda 2016-2026 +
Magatzemista: Mercat Fine & Rare, 46 GBP per ampolla

Aquestes són les sis millors opcions de Bordeus 2013. Però no podria acabar la peça sense fer un gest amb Sauternes, que va gaudir d’una bona anyada. Així, doncs, com a setena selecció addicional, aquí en teniu una que em va agradar especialment al tast UGC d’ahir:

Chateau de Fargues 2013, Sauternes

Propietat de la família Lur Saluces, és ric i intens amb pes, potència i gravetat. Súper dolç però amb una acidesa i una amargor molt seca al final, exquisidament equilibrat i llarg, amb fruites d’albercoc i melmelada a la vista. Una barreja de 80% de Semillon i 20% de Sauvignon Blanc, també és ricament untuós. NB, encara és una mostra de barrils, ja que el de Fargues passa entre 30 i 36 mesos al roure. Un per al llarg recorregut.

91Beguda 2020-2035
Magatzemista: Or de Bordeus, 116 lliures per ampolla

ella ho sap